[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]

Ответ в тред 4119. [Назад]
 [ Скрыть форму ]
Имя
Не поднимать тред 
Тема
Сообщение
Капча Капча
Пароль
Файл
Вернуться к
  • Публикация сообщения означает согласие с условиями предоставления сервиса
  • В сообщениях можно использовать разметку wakabamark
  • Для создания новых тредов надо указать как минимум один файл
  • Разрешенные типы файлов: music, vector, pdf, image, archive, code, video, flash, text
  • Тред перестает подниматься после 500 сообщений.
  • Треды с числом ответов более 20 не могут быть удалены.
  • Старые треды перемещаются в архив после 40 страницы.

No.4119 Ответ
Файл: 127476904607640.jpg
Jpg, 196.10 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
img-5540b.jpg
Традиционный тред столовача, в котором мы будем отписываться каждый раз при посещении данной доски. Можно постить и в другие моменты, обсуждать тонкости готовки и многое другое. Все во имя того, чтобы зашедший анон не чувствовал себя одиноким и голодным. Главное — без фанатизма!
Предыдущий >>2174
>> No.4120 Ответ
Файл: 133925553803124.png
Png, 0.88 KB, 300×20 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1339255451728.png
>>4119
И сразу вопрос: как лучше заваривать чай? Как на ОП-пике или непосредственно в чашке?
>> No.4121 Ответ
>>4120
Смотря какой чай и для каких целей. Больше ничем помочь не смогу, я не спец.
>> No.4122 Ответ
>>4121
Можно поподробнее о целях, а то я думал, что чай только пьют.
>> No.4123 Ответ
>>4121
Да, сам это хотел написать. У меня несколько знакомых, один дичайше котирует чай в пакетиках, другой варит (натурально, специальным кипятильником варит заварку в кружке), третий наливает из заварочного чайника и разбавляет кипятком. Пятый любит "кайтырнуть" то есть пару-тройку раз перелить чай из чайника в чашку и обратно. Научился у каких-то калмыкских кочевников. И еще десятки всяких ритуалов, навроде отстаивания, появления "молока", ну вы поняли.
>> No.4124 Ответ
>>4120
Если снобствовать, то тру чай заваривается в отдельной посуде, а пакетики - недостойная боярского стола отрава. Поэтому для чаепитий заваривается отдельно. А для запить бутерброд утром - не все ли равно чем? С заварником больше возни и времени. А еще его мыть надо.

Протип: как можно мельче разотри щепотку чая на ладони, и заливай кипятком в чашке. Чаинки довольно быстро осядут. Так заваривается намного быстрее, а руки пахнут чаем.

к:вроде вывернул
>> No.4125 Ответ
>>4124
Ну что ж, теперь вопрос о "целях" отпал. И да, в моем посте >>4120 ни слова про пакетики.
>> No.4126 Ответ
>>4125
Тот анон правильно сказал, если ты просто хочешь чаю, то не еби себе мозги. А если хочешь заварить правильно, то надо подогреть заварник на закипающем чайнике (вверх ногами на крышку ставь), потом засыпай туда заварку, потряси ее там немного, чтобы прогрелась и заливай "белым ключом".
Но все равно, я уверен, что хардкорные чаелюбы знают более труъ-способы.
>> No.4143 Ответ
>>4126
Заварку надо ошпарить кипятком перед засыпанием в чайник. Кипяток заливаем не при 100 градусах, а при 90 (шум соснового леса). Чайник обязательно керамика, а не бездушное стекло, чтобы держал тепло в стенках.
>> No.4145 Ответ
>>4143
> не при 100 градусах, а при 90 (шум соснового леса)
> шум соснового леса
Не понимат.
>> No.4146 Ответ
Файл: 133963621377307.png
Png, 4.04 KB, 285×260 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
678.PNG
>>4145
Сосновый лес шумит при температуре 90°, что не ясно?!
>> No.4147 Ответ
>>4145
Чайник издает шум соснового леса (шшшш) при температуре в нужном диапозоне.
>> No.4148 Ответ
>>4147
А если штиль? А если порывистый ветер? Какая скорость ветра и направление должны быть для соответствующего шума? А если на берёзовую рощу похоже, что делать?
>> No.4149 Ответ
>>4148
> А если штиль?
ждать
> А если порывистый ветер
перестать трести чайник
> Какая скорость ветра и направление должны быть для соответствующего шума?
Пора бы знать, что лес изотропен. Что до силы - от 10 м/с уже более ни менее, но зависит от акустики в чайнике. Оптимально - подождать стабилизации уровня шума
> А если на берёзовую рощу похоже, что делать?
Ждать
>> No.4150 Ответ
>>4149
"Трясти" пишется через "я".
>> No.4151 Ответ
>>4150
> Трест (от англ. trust) — одна из форм монополистических объединений, в рамках которой участники теряют производственную, коммерческую, а порой даже юридическую ...
>> No.4152 Ответ
>>4151
"Тресты" пишется через "ы"
>> No.4178 Ответ
>>4147
> Чайник издает шум соснового леса
Няша, а это не ты отзывался о вкусе "Густая свежесть"?

Готовлю пиццу с колбасой, кетчупом, грибами. Для основы у меня замороженная основа для пиццы, нямка, конечно, но я не привередливый.
>> No.4180 Ответ
>>4178
Приготовление теста занимает примерно столько же, сколько нарезание и раскладывание начинки того, что сверху. Кстати, как это по русски называется? Начинка - это то, чем начиняют же. Топпинг?
>> No.4184 Ответ
>>4180
Начинка для открытого пирога.
>> No.4185 Ответ
>>4152
А на українській мові - ні. В українській мові буква "И" відповідає російській "Ы", а "І" - "И"
>> No.4186 Ответ
>>4180
> Приготовление теста занимает примерно столько же, сколько нарезание и раскладывание
Относительно времени распада протона - да. Но я, уважаемый Доктор Кто, всё-таки обычный смертный. Кстати, почему тллько до теста докопались? Можно ещё и вспомнить что колбаски собственного приготовления будут намного вкуснее, ну и , разумеется, собственный томатный соус.
Няша, о правильном приготовлении пиццы в даннос случае не идёт речь. Я готовлю быструю нямку. Кстати, пицца на основе прекрасно готовится за 4 минуты в микроволновке, так что попимо вкусовых качеств, это блюдо ещё и на скорость.
>> No.4187 Ответ
>>4186
> Кстати, пицца на основе прекрасно готовится за 4 минуты в микроволновке
Будьте любезны, запилите подробный гайд.
>> No.4188 Ответ
>>4185
> Буква
"Літера", дуринда неук.
>> No.4189 Ответ
>>4185
> на українській мові
Ошибка помельче "буквы". "Українською мовою" и только так. "На мовi" пишут двоечники.
>> No.4225 Ответ
>>4119
Здравствуй, столовач. Первый раз заглянул сюда. Решил, что собственный тред будет жирно создавать, пишу сюда.

Итак, я не умею готовить. Но начинать уже надо, восемнадцать лет, как-никак.
Мама показывала мне однаджы, как она готовит мне яичницу. А яичница та не глазунья, а "перемешанная", то есть белки и желтки смешиваются вместе, прожаривается с двух сторон, отчего вкус получается "однородный", и очень вкусно. Можно добавлять нарезанную в мелкие кусочки сосиску для мясности, лол. Хочу себе скрафтить такое самостоятельно.
Но тут возникает проблема. Я боюсь плиты. Мне страшно обращаться с горячими предметами. Как это победить? Я не хочу все зафейлить в первый же трай.
>> No.4226 Ответ
>>4225
Анон, ты можешь не верить в себя, верь в мою веру в тебя!
>> No.4227 Ответ
>>4226
Не получится же.
>> No.4228 Ответ
>>4225
Так тебе к врачу тогда.
Можешь прихват использовать и фартук надеть, чтобы не обжечься.
>> No.4229 Ответ
>>4228
Да, заюзаю перчатки!
>> No.4233 Ответ
>>4225
Няша, начни с того что отвари себе макароны. Это первый шаг на пути становлоения. Хотя я и сам с яичницы начинал.Попробуй сперва без заморочек обычную скрафтить, потом с яйцами, с хлебом.Экспериментируй.
Вообще, без испорченных блюд, кастрюль-сковородок не обойтись: я не знаю ни одного человека у кого под языком не была бы припасена прохладная история о загубленной еде в начале набивания скила кулинарии. А на счёт отдельного треда - думаю вполне можно и отдельный завести. Эдакий полубложик.
>> No.4234 Ответ
>>4233
> Попробуй сперва без заморочек обычную скрафтить
> потом с яйцами
Что?
Я привередлив к тому, что ем, и глазунью не смогу схавать.
>> No.4235 Ответ
>>4233
> потом с яйцами
   Потом с колбасой
слоуфикс
>>4234
> Я привередлив к тому, что ем, и глазунью не смогу схавать.
Тогда не готовь. Без набивания шишек, без ободранных коленок нельзя научиться скалолазанью. Без падений не научиться кататься на веросипеде. Если у тебя сразу такой настрой - лучше брось. Незья почитать книжку или сайтик и внезапно стать Похлёбкиным.
>> No.4236 Ответ
>>4235
> > потом с яйцами
> Потом с колбасой
> слоуфикс
Я вот удивился яичнице без яиц.
> внезапно стать Похлёбкиным
Ага, надо как минимум быть убитым отверткой.
>> No.4237 Ответ
Кстати, ниндзь учат руку в кипяток засовывать, а им от этого ничего не бывает.
>> No.4239 Ответ
>>4237
Безусловно ценное замечание в треде тематического раздела посвящённого приготовлению пищи.
>> No.4240 Ответ
>>4237
> а им от этого ничего не бывает.
Две порции "Вареных рук ниндзя", пожалуйста.
>> No.4252 Ответ
Файл: 134063138474551.jpg
Jpg, 50.35 KB, 604×403 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
0002w1q8.jpg
Суп, едач.
Пристрастился вдруг начинать приём пищи с десерта и чашки чая (200 мл), а потом, минут через 10-20, уже есть закуски и основные блюда.
Какие-нибудь подводные камни тут есть?
>> No.4253 Ответ
>>4252
Смотря какой десерт. Если яблоко, мед, еще какой овощ или ягоды, то ничего плохого. А если пару здоровых кусков торта, то лучше отказаться от десерта вообще. Прием жидкости перед едой вроде как одобрен диетологами, так что в общем все правильно делаешь.
>> No.4254 Ответ
>>4253
Не рекомендую пить сок перед завтраком, на пустой желудок. Потом вообще тяжело что-либо делать, уставший целый день. Лучше поесть кашки, а уж потом пить сок.
>> No.4261 Ответ
>>4254
Может, совпадение?
>> No.4262 Ответ
>>4261
Есть основания полагать, что нет, знакомый боксёр по своему опыту также не советует пить сок.
Семён
>> No.4280 Ответ
Есть один человек, который всё ест с майонезиком. Каким соусом можно его заменить?
>> No.4281 Ответ
>>4280
Человека? (петросян.жпг)
Ящитаю, если человек любит майонез, то пусть его любит. Зачем их разлучать? Я тоже люблю майонез, а гурмано-элита идет ненавидеть.
>> No.4300 Ответ
>>4280
А зачем заменять? Чем этот соус тебе так навредил? Не нравится - не ешь, но зачем другим указывать что есть?
>> No.4301 Ответ
>>4119
На днях попробую в первый раз скрафтить себе намку - жареную картошку. Как скрафчу, напишу стори.
>> No.4302 Ответ
Файл: 134106141174097.jpg
Jpg, 312.06 KB, 2048×1536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20120630_213552.jpg
>>4301
Скрафтил, аноны. Таки скафтил.
Чистка картошки была относительно долгой - я все же слоупок, да и с ножом обращаться не умею почти. Еще не поставив сковороду на плиту, я решил нарезать картошку. Это было самым сложным во всей готовке, ибо здесь мой низкий навык управления ножом дал о себе знать. Нарезал я долго и не всегда "трушно". Тут пришла попытаться помочь бабушка. Зажег огонь, поставил сковороду, налил масла. Показалось мало, еще чуть добавил зря, кстати, добавил, и того бы хватило. Высыпал всю нарезанную картошку. Взяв ложку побольше, равномерно распределил картошку по сковороде. Дальше минут десять (Или меньше? Не не знаю) я периодически перемешивал картошку. Бабушка пыталась мне доказать, что солить надо сразу же и что надо накрыть сковороду, пока я не перемешиваю картофель. Я все это проигнорировал. Я люблю более поджаристую картошку, поэтому таким образом степень готовности и определял - насколько поджаристы ломтики. Уже когда пора было заканчивать, посолил и выключил плиту, накрыл сковороду крышкой. К сожалению, я не нашел дома лука (мамы не было дома, а бабушка не в курсе, где лежит такой стафф), поэтому полез за чесноком. Нарезав два зуба, высыпал их в сковороду, перемешал. Результат готовки можете видеть на пике. Надо было больше картофеля начистить, да...
Но я доволен - первый блин не вышел комом!
>> No.4303 Ответ
>>4302
Качество говяное, но лучше камеры нет, лол.
>> No.4304 Ответ
>>4302
> Бабушка пыталась мне доказать, что солить надо сразу же и что надо накрыть сковороду
Бабушка твоя ничего не понимает, правильно сделал, что не послушал ее. Ну, на вид нормально. А на вкус как, сырая или подгоревшая?
>> No.4305 Ответ
>>4304
На вкус идеально получилось. Как раз так, как я и люблю.
>> No.4306 Ответ
>>4305
Не подгорело и не отсырело нисколько.
>> No.4307 Ответ
Поздравляю в таком случае.
>> No.4308 Ответ
>>4304
Я просто только сейчас понял, что скрафтил картошку вкуснее, чем ее крафтит бабашука (она не умеет готовить вообще походу). С первого раза. Такие дела.
>> No.4311 Ответ
А я похоже подсел на сырое филе. С каждым разом съедаю всё больше во время готовки. "Ну всё, последний кусочек… еще один и всё… так, после этого ещё один и точно всё". Трудно остановиться.
>> No.4314 Ответ
>>4311
Ничего, гельминтов подцепишь - отсядешь.
>> No.4315 Ответ
>>4314
Не надо нас пугать,
Нам нечего терять,
И нам на всё насрать и растереть.

Не верю я, что глисты будут магазинном курином филе.
>> No.4316 Ответ
>>4315
Мой начальник тоже так думал в молодости. Любил, знаешь ли, с утреца сыреньким куриным яичком разговеться. Подхватил сальмонеллез, начались осложнения, лечился пять лет, похудел на двадцать девять килограмм, чуть кони не двинул. С тех пор на яйца смотреть не может, пасху считает адским карнавалом обезумевших фанатиков. Такие дела. Я знаю, ты с пренебрежением отнесешься к этому. Тут важен личный опыт.
>> No.4317 Ответ
>>4316
Я как раз вчера хотел написать, что яйца не всегда мою перед готовкой. А с мылом (как рекомендуют) почти никогда.
>> No.4318 Ответ
>>4317
Удачи тебе. Ты, главное, их не облизывай. Ну и при жарке температура иногда бывает недостаточна для истребления сальмонеллы. Мы тебя любим, береги себя.
>> No.4319 Ответ
>>4318
> при жарке температура иногда бывает недостаточна для истребления сальмонеллы
Как страшно жыть. Тебе.
>> No.4320 Ответ
Файл: 133995259375683.jpg
Jpg, 42.78 KB, 523×523 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1338507948603.jpg
>>4319
Я о такой ерунде обычно не задумываюсь.
>> No.4324 Ответ
Господа, не умею готовить практически ВООБЩЕ. Есть ли годные пособия по готовке еды для дебилов?
>> No.4327 Ответ
Впервые зашел в раздел на доске, а тут тред. Ну я и отписался.

>>4324
Полон чан! А вообще, смотря что бы ты хотел научиться готовить.
>> No.4328 Ответ
>>4327
Ему стоит научиться варить макароны, жарить яишенку так, чтобы не пережаривалась, а была едва-едва (ибо так вкуснее), уметь переворачивать на скороводке картофель, яишницу, гренки. Знать как сварить кашу из топора (образное выражение, просто уметь приготовить ЖРАТ из подручных средств, вроде остатков гречки, геркулеса и т.п.)
>> No.4329 Ответ
Файл: 134210101769229.jpg
Jpg, 30.84 KB, 391×347 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
glazunya-recept.jpg
>>4328
> уметь переворачивать на скороводке картофель, яишницу, гренки.
> яишницу
Я никогда не переворачиваю. Вместо этого делаю так: жарю как для "в смятку" (чтоб только белок не был жидкий), а потом выключаю огонь, накрываю крышкой и жду минуты три — за это время она "доходит" до состояния "в крутую". И на вид получается самая, что ни на есть настоящая глазунья. И не надо париться, что желток вытечет.
Пик не совсем рилейтед.
>> No.4330 Ответ
>>4329
Накрытием крышки ты просто варишь яишницу. Тем же способом я готовлю картошку при жарке, всё время держа её под крышкой, чтобы разварилась, особенно это подходит для искусственного сорта, который ходит на втором месте в Сибири после Адретты. Он не рассыпчатый, твердый, зато хорошо переносит морозы. Его надо зачастую подварить при жарке, чтобы вкусно было есть. Адретту можно и не накрывать крышкой.
Зато в финальный аккорд жарки оставляю всегда без крышки, чтобы поджарка образовалась.
>> No.4331 Ответ
Файл: 134223000060734.jpg
Jpg, 211.19 KB, 773×534 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_6853.jpg
Полюбил делать пикрлтд пудинг (не тру-пудинг. конечно, но вкусно, похож на магазинный в йогуртовых стаканчиках) на молоке, в качестве загустителя - мука. Но блин, в конечном продукте привкус муки чувствуется слишком сильно, меньше муки - чую, будет стрёмная жидкая консистенция. Анон, станет ли лучше, если заменить муку крахмалом например?
>> No.4332 Ответ
>>4331
Попробуй заменить концентратом, сухим молоком, например. Не думаю, что по вкусу будет сильно хуже чем мука или крахмал.
>> No.4333 Ответ
>>4332
> Не думаю
Диванный диван ИТТ. Не думает он. Вы сперва на себе проверяйте.
>> No.4334 Ответ
>>4333
Что случилось? Не сработало с сухим молоком?
>> No.4335 Ответ
>>4334
Это не я (4331) отвечал.
Алсо, сухое молоко - не загуститель. Не такой загуститель, что нужен мне. И с ним не получится. Но спасибо.
>> No.4336 Ответ
>>4331 Поделись тем рецептом, который используешь.
>> No.4337 Ответ
>>4331
стоит попробовать и крахмал.
И да, отпишись о результате.
И рецептик :3
>> No.4341 Ответ
>>4336
Я тут писал от себя сей рецептыш, но, кажется, модер потёр из-за бранных слов. Глагне - только соотношение молока и муки, остальное всё как хочется можно делать, ваапще.

1/2 стакана сахара
3 ст.л. муки
3 ст.л. какао
2 стакана молока
1 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. ванилина

Смешать сахар и муку. Добавьте молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 часть добавить ванилин, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения. Подавать пудинг слоями.
>> No.4342 Ответ
Анон, есть проблема: я начал ходить в спортзал и, внезапно, начал терять вес(за две недели с 54 до 50) Довольно неожиданно для меня с учетом того, что я ем мясо каждый день и вообще худой(рост 1,75). Однако, посчитав понял, что ем около 3к килокалорий в сутки.
Что мне есть в условиях дефицита денег?
Условия: еда не более 3к в месяц, каждую неделю я два дня живу у родителей(т.е. нужна еда на 5 дней в неделю) + получаю дотации в размере порядка 300г свинины, двух порций пельменей и кой-какие фрукты. Задача: набрать вес(очень желательно мышечную массу). Из инструментов готовки - микроволновка и плита(ну и посуда разумеется).
Стоит ли использовать соевое мясо?(порядка 90 рублей за килограмм сухого(300г конечного))
Гейнер, вероятно, придется купить в любом случае.
Поваренную книгу нищеброда читал, по-моему я так и питаюсь(мне явно мало)
>> No.4344 Ответ
Я зол. Я просрал! Не понимаю сливочное масло.
>> No.4345 Ответ
>>4342
Да, гейнер и креатин. Это не скажется на твоём бюджете? Ибо даже при этом нужно 5тиразовое питание, много мяса и молока, творог там, всё прочее.
Сам набираю мышцу понемногу.
Алсо, предпочтительнее смотреть на первых порах не на вес, а на появление заметных мышц (кубики пресса, диаметр плеча).
>> No.4347 Ответ
Файл: 134282767118002.jpg
Jpg, 3569.78 KB, 4000×3000 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC03371.JPG
>>4119
c: забанят идиотизм уже осуждает этот торт.
>> No.4348 Ответ
>>4347
Выглядит пугающе. Расскажи же, что за тесто, чем начинён, чем полит?
>> No.4349 Ответ
>>4348
Сверху - крашеный марципан (я покупал в магазе для пекарей), полит вишневым соусом. Внутри тесто как вот в этой няше enwiki://Red_velvet_cake, и еще слой заварного крема. Если будем его есть, могу запилить фотки с внутренностями.
Вообще-то, я пытался воспроизвести вот эту фигню http://lily-vanilli.blogspot.com/2011/02/recipe-instructions-for-bleed[...].html, но как-то не получилось. Ни у кого из анонов нет книжки этого автора со всякими трэшовыми рецептами тортов, кстати?
>> No.4353 Ответ
>>4349
Отдалённо напоминает какой-то кусок внутренностей. Первое, конечно, что думаешь, - это сердце, но потом уже вспоминаешь, что у него строение немного другое.
>> No.4355 Ответ
Собрался духом и приготовил суп-пюре из шампиньонов по этому рецепту:
500 г шампиньонов свежих
200 мл сливок
1,5 л куриного бульона (можно заменить водой)
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 луковица
1-2 ст.л. муки
Перец, соль и специи по вкусу.
Как приготовить:
Вымойте шампиньоны и нарежьте их пластинками.
Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом в течение 10 минут, чтобы они слегка подрумянились.
Затем добавьте шампиньоны и тушите их около 10 минут, постоянно перемешивая. В конце добавьте к грибам муку.
Добавьте к грибам 1,5 л бульона, специи, соль и перемешайте их блендером до консистенции пюре.
Полученную смесь перелейте в кастрюлю, добавьте сливок, сливочного масла и варите около 10 минут.
Готовый суп-пюре из шампиньонов разлейте по тарелкам и украсьте зеленью и тертым пармезаном.

Не смотря на мой довольно средний скилл кулинарии получилось на удивление вкусно, хоть и выглядит необычно для супа. Можно есть горячим, можно комнатной температуры.
>> No.4356 Ответ
>>4347
Торт «Сердце дракона».
>>4355
Я как-то делал бомж-вариант супа-пюре и тоже получилось неожиданно вкусно. (картошка, чеснок, яйцо, сл. масло, соль)
>> No.4357 Ответ
Файл: 134297004863307.jpg
Jpg, 453.88 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_1399.JPG
Файл: 134297004625004.jpg
Jpg, 430.38 KB, 1200×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_1359.JPG

Пара летних рецептов с "поварёнка"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/43435/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/55631/
Замечу, что в рецепте пирамидок кабачки солить не стоит, с учётом солёности майонеза (а баклажаны - стоит, чтобы сок немного вытек).
>>4356
> Я как-то делал бомж-вариант супа-пюре
Попробуй гороховый (горох, пережарка из лука и моркови, зелень). Самый вкусный из бюджетных вариантов супа-пюре, и усваивается лучше обычного горохового супа.
>> No.4358 Ответ
Файл: 134297024204925.png
Png, 11.50 KB, 558×285 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Чесночный-суп-пюре.PNG
>>4357
> Попробуй гороховый
Тогда и гороха не было. Да и вообще как-то у нас гороха обычно нету.
Вот скрин того рецепта. Зелени тоже не было, лол.
Но это хоть какое-то разнообразие по сравнение с вареной картошкой и жареным яйцом (или наоборот).
>> No.4363 Ответ
Привет гурманам.
Впервые зашел в раздел. Наверняка у вас тут уже разработали нечто вроде "потребительской корзины анона". Можете покидать ссылок и советов?
Суть ситуации: впервые начинаю жить один, нужно разработать себе плюс-минус приличное питание. Извращаться с мега-вкусными рецептами мне пока рано, но стадия "сколько можно жрать одни пельмени" уже наступила.
О тушке: дрищ, по медицине есть можно всё, хотя сладкое хочу свести к минимуму, пока не починю зубы.
>> No.4364 Ответ
>>4363
Привет, бро. Начал жить отдельно в ноябре прошлого года, достаточно быстро научился готовить нямку. Мой тебе совет - не ищи рецепты в интернете на начальной стадии, лучше выспроси у мамки/бабушки рецепты разных супов (лапша, харчо, рассольник, щи, борщ и так далее), в первом - вся сила, да-да. То же самое и насчёт второго, начни с простых блюд - свиная отбивная/филе/жареная курочка/котлетки с варёной картошкой/макаронами. Обязательно кушай салаты, особенно сейчас, пока свежих овощей полно. Нарезать огурцы с помидорами, лук и зелень и заправить чем-нибудь на свой вкус, думаю, ты сможешь.
Я примерно раз в месяц покупаю в гипермаркете пару цыплят, килограмма по полтора-два свиного окорока и говядины, немного рыбьего филе. Картошку и прочие овощи стараюсь покупать по мере потребления, чтобы овощи не портились, а картошка и капуста не прорастали.
>> No.4365 Ответ
>>4363
гугли, поваренная книга нищеброда. Там в конце рецепты есть
>> No.4366 Ответ
>>4364
О, спасибо. Мысли полезные, запишу все :3
Треда с beginner-level рецептами нет? А то я могу на днях создать и отрепортить там, что выходит.
>> No.4368 Ответ
Файл: 134340544734711.jpg
Jpg, 387.60 KB, 1920×1080 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_2596.JPG
Ещё рецепт с "поварёнка", лёгкий, но сытный:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/45474/
>> No.4373 Ответ
Файл: 134375870086719.jpg
Jpg, 199.03 KB, 800×656 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
ae4b6e6b1768c0dd89e7ce9e61459d66.jpg
Взялся приготовить макароны по-флотски: поставил воду на огонь, покрошил луковку, поставил сковороду, покрошил морковь. Засыпал макароны, закинул лук и морковь в масло, обжаривал несколько минут, сдвинул, выложил фарш, размял, обжарил с двух сторон. Слил макароны, накрыл фарш луком, посолил, поперчил, посыпал тмином, засыпал полуготовыми макаронами. Подержал на слабом огне под крышкой, перемешал.
И только когда выключил газ, подумал, что надо было туда паприки фигануть, или пасты томатной - красное-то всегда вкуснее.
>> No.4375 Ответ
>>4373
Вкусно получилось мясо с червяками?
>> No.4376 Ответ
>>4375
Недосолил, но с соевым соусом нормально.
>> No.4393 Ответ
Файл: 134408320257561.jpg
Jpg, 271.03 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
redcurrant.jpg
Привет, поварач!

Есть вопрос, недостойный создания треда отдельного, спрошу тут. Дело такое, есть у меня красная смородина, примерно литр ягод без черенков и листьев. Задумал я сварить прохладительный компот, как это делать? Просто залить водой на глаз и прокипятить? Сколько взять воды и как долго кипятить?
>> No.4394 Ответ
>>4393
Моя бабушка растирала ее через марлю, затем варила немножко, охлаждала, после чего это дело фильтровалось (некоторым не нравятся косточки). Можно забодяжить с сахаром, но без примесей ИМХО вкуснее. На литровую банку смородины, если правильно помню, 3-5 литров воды, варить до отделения соков, это полчаса примерно. Можешь попробовать перед растиркой заморозить ягоды, так какая-то фруктоза-сахароза, не помню толком, в общем она слаще должна получиться. Только это уже не компот будет, а сорт оф морс.
>> No.4396 Ответ
>>4394
Во, спасибо анон, так и поступлю!
>> No.4414 Ответ
>>4331
Обжарь муку же! Это е2 ли не единственный способ облагородить ее аромат. Только сковороду почистить до этого не забудь. (!) Прогреть и салфеткой или чистым кухонным полотенцем вытереть.
>> No.4415 Ответ
>>4331
Да и рецептик бы запилить не помешало.
>> No.4421 Ответ
Файл: 134432609711121.jpg
Jpg, 213.49 KB, 800×600 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_6916.jpg
>>4414
Спасибо, попробую позже.
>>4415
Выше там копипастил:
1/2 стакана сахара
   3 ст.л. муки
   3 ст.л. какао
   2 стакана молока
   1 ст.л. сливочного масла
   2 ч.л. ванилина
   Смешать сахар и муку. Добавьте молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 часть добавить ванилин, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения. Подавать пудинг слоями.

- но это формальности, сам делал только шоколадную часть, добавлял туда же ванилин, какао-порошка побольше - его вообще можно заменить 1/3 плитки шоколада в расчёте на 1 стакан молока, плюс кол-во сахара можно свободно регулировать, масло заранее топить не нужно - в горячем креме само растопится, ну и погружной блендер сводит все трудозатраты к минимуму. Алсо, эта бурда обычно назвается по-совковому "Какао-крем".


Сообразил дульсэ де лече из ~поллитра молока (топлёное магазинное), 6 ст.л. с горкой сахара, щепоти соды. Вместо заявленных 2-3 часов готовилось чуть более получаса, возможно, из-за того, что сахара многовато. Загустилось при этом нормально, охладится - станет ещё плотнее. Цвет ожидался более тёмный. Несмотря на отсутствие ванили, вкус приятый, но несколько приторный, напоминает пресловутые конфеты "Коровка". Помимо как и обычную сгущёнку, можно юзать в качестве соуса к мороженому и в меру сладким пирогам.
>> No.4431 Ответ
Анон, выручай. Есть мёртвая курица в морозильнике, есть пустой желудок. В этом деле я энтри левел, так что поясни по хардкору, как сделать нямку, срочно.
>> No.4432 Ответ
>>4431
Смотря что хочешь приготовить. Можно супец, можно пожарить, можно просто отварить и сожрать без соли.
>> No.4433 Ответ
>>4432
Хочу в духовке замутить.
>> No.4434 Ответ
>>4433
Ну тогда берешь свою курицу, размораживаешь, вычищаешь всякие потроха, ошметки, дробинки, моешь хорошенько, просушиваешь с помощью бумажных полотенец. Пока твоя курица приходит в себя после такой кардинальной смены температуры, готовишь любимые специи, например классический чеснок (по вкусу, примерно головка-две, можно три), соль, перец. Чеснок можно надавить, но я предпочитаю мелко нарубить, такая вот у меня странность. В общем, чеснок измельчили и можно приступить к протыканию курицы. Протыкаем, шпигуем чесноком. Как только нашпиговали, то остатками чеснока, солью и перцем от души обмазываем курицу, и изнутри тоже не забываем. Далее курицу можно обмазать чем-то вроде майонезика, сметанки или медка, получится няшная корочка, теоретически. Тут можно добавить еще каких-нибудь хитровыебаных специй навроде паприки, зиры, кинзы, тмина, эстрагона, но это совсем на любителя. Если любишь экспериментировать, то можно обсыпать. Далее перемещаем несчастную дичь на противень. Тут хинт: если есть роскошный набор всяких девайсов, то над противенем ставим решетку, а на решетку выкладываем курицу. В этом случае корочка будет со всех сторон ровная, но придется неоднократно открывать духовку, собирать соки кур и обмазываться поливать ими курицу, иначе может получится суховато. Если жрач планируется сильный, то можно положить картофанчик на противень. Нарезанный и почищенный, разумеется. И помытый тоже. Картоплю не забываем посолить, обмазать специями, периодически переворачивать во время жарки. Если уж совсем не в силах совладать со своим гастрономическим гением, то и нарезанный болгарский перец можно положить, и даже помидоры. Ну ты понял, нет предела совершенству. Курица в принципе готова к прожарке, выставляем духовку на 200 градусов и заряжаем курицу примерно на один час, это для средних размеров бройлера. Периодически посматриваем что там с курицей, поливаем ее выделяющимися соками, переворачиваем картоплю. В принципе, готовность куры можно определить по цвету соков, у готовой куры они прозрачные. Ну или если ты счастливый обладатель ЙОБА-термометра для кухни, то температура бедра готовой курицы в районе 75 градусов Цельсия, не ниже. Как только курица отрапортует о готовности, то вынимаем ее и на пять-десять минут оборачиваем фольгой (кухонной, а не от старых конденсаторов), буде такая имеется. Но и без нее будет заебись.
>> No.4437 Ответ
>>4434
Ну ваще, няша! Спасибо, завтра захуячу. Добра тебе!
>> No.4490 Ответ
Файл: 134573281031051.jpg
Jpg, 127.05 KB, 726×1034 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
RoastingMarshmallow.jpg
Аноны, сегодня купил настоящих американских зефирок. Тех, что в фильмах 80-90-х жарят на кострах и поедают. Что мне теперь с ними делать и насколько годны они будут в приготовленном виде?
>> No.4491 Ответ
>>4490
> Что мне теперь с ними делать
Можно делать из них мастику на торт. Можно rocky road, можно класть в горячий шоколад. Можно жарить на открытом огне, да - они от этого становятся снаружи хрустящими, внутри кагбе пустыми и вязкими, тепло и лампово.
Алсо, маршмеллоу и дома можно делать, сахар, вода да желатин.
>> No.4493 Ответ
>>4490
Я их просто так ел. Запивал какао.
>> No.4501 Ответ
Файл: 134614015929341.jpg
Jpg, 197.82 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
SP_A0217.jpg
Файл: 134614015859341.jpg
Jpg, 173.90 KB, 1200×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
SP_A0212.jpg

А я сделала вот это. Если что это кексы на основе манного теста(для манника)
>> No.4502 Ответ
>>4501
Техпроцесс?
>> No.4503 Ответ
>>4502
%% я надеюсь, ты спрашиваешь описание приготовления? Если нет, то я не няша, пардон%%
Значит так. в разметку не могу Берутся: крупа манки - стакан; три яйца; кефир - стакан или полтора; сахар - стакан%% или полстакана. Или полтора стакана. Как хочешь%%; разрыхлитель; соль; какао.
Приготовление:
Берем миску, бьем туда яйца, сыплем сахар взбиваем все миксером. Дальше засыпаем соль, и разрыхлитель. Опять взбиваем миксером. Заливаем кефирчик. Говорят можно вместо кефира добавлять сметанку, но не молоко - консистенция не та. И опять миксером ее, до однородности. Затем не переставая взбивать потихоньку всыпаем манку. Сразу всю сыпать нельзя - могут получиться комочки. Да, манка легко разлетается по кухне, так что сыплем аккуратно.
Как сделать два цвета:
Когда все замешали, половину теста отливаем в другую миску и добавляем несколько ложек какао. И опять миксером. Я использую не несквик, а обычное совершенно несладкое какао. Не горчило, кексики имели приятный запах и тонкий вкус шоколада.
Дальше либо смазываем маслом форму, либо смачиваем водой силиконовую, у кого что. Что бы получилось красивое сочетание цветов по итогу заливать тесто нужно две ложки одного в центр форму, потом аккуратно на них же две ложки другого цвета. И так потихоньку заполнять форму. Выпекать примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов. Примерно 180.
В конце, минут за 10 до готовки можно открыть духовку, масличком сверху по ним пройтись и закрыть духовку.
Из моих недочетов:
Разделять тесто ТОЛЬКО после того как добавишь муку. Иначе получится разная консистенция и заливать потом неудобно. У меня часть с какао получилась более густая, и красивого слоевого кексика не получилось, хотя внутри все было вполне ня.
>> No.4504 Ответ
>>4501
Выглядит ужасно.
>> No.4505 Ответ
>>4504
Т.Т
я плохой повар. Я знаю. Но было вкусно.
>> No.4516 Ответ
Файл: 134685998397341.jpg
Jpg, 356.77 KB, 1280×960
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
r-18g
Первокурсота врывается в тред.
>> No.4517 Ответ
>>4516
Греночки? Давай рецепт, я их коллекционирую. Рецепты, в смысле, а не греночки.
>> No.4518 Ответ
>>4517
Всё просто же. На четыре ломтя хлеба готовишь смесь: два яйца и две столовых ложки молока, плюс сахара наваливаешь. Хорошенько перемешиваешь. В этой смеси обмакиваешь хлеб и жаришь.

У меня получилось сраное говно. На пике 30% относительного вина. Я уже дважды драил свовороду железной лопаточкой. Запах отвратительный. То ли мало масла положил на сковороду, то ли жарил на оче сильном огне. Только продукты зря просрал, и сковороду загадил.
>> No.4519 Ответ
Вам двоим (>>4501 >>4516) стоит познакомиться.
>> No.4520 Ответ
>>4518
Сахар это интересно. Надо попробовать.
>> No.4521 Ответ
Файл: 134687318845341.png
Png, 367.87 KB, 600×450 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
49528-lol_fish_super[1].png
Приготовил и съел острый (острый-острый!) томатный суп с красной фасолью. Это невероятно вкусно, да и насморк как рукой сняло.
>> No.4522 Ответ
>>4520
Без сахара невкусно же, обязательно. Алсо, стало понятно, почему всё сгорело. Жарил на сливочном масле.
>>4519
Да ты во мне лиса будишь :3
>> No.4523 Ответ
>>4521
Кстати, что из себя представляет этот ваш томатный суп?
>> No.4524 Ответ
>>4523
Злочую.
>> No.4525 Ответ
>>4523
Внезапно, суп с помидорами. Ну или, в моём случае, с томатной пастой.
>> No.4526 Ответ
>>4525
Ну это понятно. Мясной бульон с томатной пастой или какая-нибудь сборная соляночка с картоплей, огурцами, зеленым горохом, оливками и прочим. В общем, рецепт реквестирую.
>> No.4527 Ответ
>>4525
> Приготовил и съел острые щи.
> Кстати, что из себя представляют эти ваши щи?
> Внезапно, суп с капустой.
>> No.4528 Ответ
>>4522
Анон, что у тебя с гренками? Ты у плиты стоял или двачевал во время готовки?

Мой рецепт таков: отделяем желток от белка, добавляем к желтку молока в миску, всё перемешиваем/взбиваем вилочкой, обмакиваем в получившейся цвета крема смеси батон (или багет), предварительно разрезанный на ломти до 1 см шириной и обжариваем. Готовил позавчера, такая то нежность с лёгкой корочкой, никакого пригара. Алсо жарил на маленьком кубике сливочного масла.
1 яйца и молока стакан у меня хватило едва на 8 ломтей. Видать надо больше яиц, чтобы смесь была погуще для вкусной "поджарки".
>> No.4529 Ответ
>>4528
> жарил на маленьком кубике сливочного масла.
Как ты это сделал, демон? От него вообще же никакого толку, всё высыхает.
>> No.4530 Ответ
>>4529
У меня всё работает. Сковорода тефаль, кубика объёмом 1 кубический сантиметр мне хватило, чтобы поджарить 8 гренок, по 4 за раз. На старой нужно побольше, там почти всегда пригорает. Алсо гренки на растительном масле это должно быть невкусно. А на сале я не представляю какой вкус будет.
>> No.4531 Ответ
>>4526
Обжарить лук с морковкой, добавить баночку томатной пасты и банку консервированной красной фасоли плюс мелко нарезанный перец чили и чеснок. Потушить, добавить бульон, картошку и петрушку, варить до готовности картошки.
>> No.4533 Ответ
>>4528
> отделяем желток от белка
Гм, а я так замешиваю. Ну получается немного яичницы на последней партии, но не выбрасывать же продукт.
>> No.4534 Ответ
>>4533
Я раньше тоже смесью делал, но белок не хочет на батон полезать, у меня всегда остаётся, при этом накрывает остатки молока+желтка, из-за чего у меня неудобства. Впрочем гренкам моим не хватало небольшой "ободки", как когда готовит матушка, может быть она этот белок таки тоже на батон накручивает и жарит? Надо будет попробовать на этой неделе. Отпишусь о результатах.
>> No.4535 Ответ
Файл: 134710627804341.jpg
Jpg, 209.29 KB, 960×1280 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
SP_A0248.jpg
Привет, жрач.
Сегодня мы с тобой будем хуярить вкусную сытную и абсолютно неполезную организьму нямку — фахитос. Благо, что матушка-природа одарила нас к осени нужными овощами и корнеплодами (бабуля-огородница, блджад, нанесла мне целую тонну овощей, будто со мной живет еще рота солдат — надо же что-то со всеми этими дарами делать).
Заранее извиняюсь за фото на телефон, больше ничего под рукой не было. Да и вообще мне взбрело в голову написать пост на борде довольно поздно, а потому фото подробного процесса не будет.
Вообще есть множество рецептов приготовления этого блюда — те, в которых используется несколько сковородок, ветчина, сыр и прочая петрушка — но это все ерунда для эстетов. Мы пойдем самым простым путем.

Итак, нам с тобой понадобятся:

— фасоль (~ полтора стакана);
— штук 10 мелких (d ~ 6 см) красных помидоров — пересчитай сам в зависимости от размера твоих овощей;
— 2 зеленых и 2 красных болгарских перца (l ~ 8 см) — красные обычно слаще, а зеленые дают особый привкус;
— куриное филе или бескостные окорочка (~ 300-400 г) — я взял окорочка, потому что во-первых они не такие сухие как филе, а во-вторых в моем сельпо филе не было;
— бошка чеснока (d ~ 7 см)
— лаваш (2-3 шт) или пита (5-6 шт);
— томатная паста или кетчуп (опционально);
— сметана 15-20% (опционально, но с ней вкуснее);
— приправы, тысячи их!
Я использовал «Смесь перцев» от Приправыча, потому что она дешманская, вкусная и там нету глутамата натрия (зато есть соль, перец черный молотый, паприка красная хлопьями, перец красный молотый, чеснок сушеный, семя горчицы, кориандр молотый и еще какие-то рандомные неизвестные пряности). Сверх того, я добавил еще красного перца, ибо перца много не бывает, особенно, в нямке мексиканской кухни.

Вообще, на самом деле количество всех ингредиентов указано весьма условно, и испортить фахитос, добавив чего-то больше или меньше, довольно сложно.

При некоторой доли фантазии можно идентифицировать в сковороде на фоточке все вышеперечисленные овощи-мясо-приправы.
>> No.4536 Ответ
Файл: 134710652402341.jpg
Jpg, 245.08 KB, 1280×960
edit Find source with google Find source with iqdb
SP_A0249.jpg
Файл: 134710652450341.jpg
Jpg, 235.12 KB, 1280×960
edit Find source with google Find source with iqdb
SP_A0250.jpg

А теперь подробнее о процессе.

Если фасоль прошлогодняя, то замачиваем ее в воде на пару-тройку часов и идем двачевать капчу. Если свежая, то закидываем в кастрюлю, доливаем туда воды — так, чтобы ее было примерно на полпальца выше уровня фасоли и ставим это все на плиту на средний огонь. Можно опять идти двачевать капчу. Когда вода в кастрюле некоторое время покипит и станет мутной, а в воздухе появится божественный аромат вареной фасоли, можно ее доставать. Еще можно взять баночную фасоль — тогда ее не придется варить, но со свежей, ясен перец, вкуснее.

Мелко нарезаем помидоры кубиками стороной ~ 1 см. Цимес в том, чтобы помидоры дали достаточное количество сока, в котором мы будем готовить все остальное. Если по какой-то причине вам кажется, что помидоры оказались еврейскими и сока все-таки маловато, тут можно добавить нашу томатную пасту или кетчуп. Высыпаем помидоры с фасолью в сковороду и ставим ее на сильный огонь.
  
Пока фасоль и помидоры тушатся, мелко шинкуем перцы, потрошим чесночную бошку и нарезаем зубчики пластинками толщиной примерно в миллиметр. Отправляем перец и чеснок к фасоли и помидорам. Туда же всыпаем приправы и соль. Когда жижа станет однородной, а все овощи мягкими — это знак того, что пора засыпать туда курицу.

Режем курицу небольшими кусочками в 5-6 см, отправляем ее томиться к нашим овощам — до тех пор, пока мясо не приобретет белый цвет и не будет готово.

Пока наша нямка готовится, можно помыть посуду, которую ты засрал. Хотя обычно я не мою ее, пока гора из нее не дойдет до крана или пока она не начнет вонять.

Возвращаясь к нашим баранам, то есть хлебам. Если у тебя лаваш, то тут все понятно — отрезаешь себе столько, сколько нужно, заворачиваешь в него фахитос, приправляешь сверху сметаной и ешь. А если пита, то разделяешь ее на две половинки, потом раскрываешь, как конверт (пикрелейтед), кладешь внутрь начинку и уплетаешь. Лично мне больше нравится пита, потому что получается удобный карман.
>> No.4537 Ответ
>>4536
Ого, здорово! А где питу или лаваш покупать?
>> No.4538 Ответ
>>4537
В отделе, где продается всякий хлеб с булками. Во всяких супермаркетах и крупных магазинах они обычно есть.
>> No.4543 Ответ
>>4536
Со сметаной просто божественно, спасибо, анон.
>> No.4557 Ответ
Файл: 134893901363271.jpg
Jpg, 926.67 KB, 1422×800 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
qbmess.jpg
Внезапно открыл для себя новый раздел. Понял, что доброчан - ещё и борда для успешных домохозяек, лол.
Пожалуй, напишу что-нибудь в тему.
Вчера освоил приготовление ризотто (как посмотрел Nodame Cantabile - всегда хотел попробовать). В оригинальных рецептах используется куриный бульон, но у меня в морозилке были только шампиньоны и кусок свинятины, поэтому делал на грибах. Не ожидал, что нужно будет столько соли - в процессе пробовал и постоянно мало казалось, сыпал ещё. В итоге получилось неплохо, но как-то слишком кашеобразно, подозреваю непосредственное участие говённого риса. На курице должно получиться лучше, но я не знаю, что потом делать с варёным мясом, тупо зохавать как-то скучно, может, подскажешь чего, анон. С: ога критике
Ещё я научился готовить годный(ое, ые?) тамагояки.
А сейчас сожрал двойной роллтон, ибо готовить часто лень, такие дела.
Студентота без духовки
>> No.4558 Ответ
>>4557
А рецепт-кулстори где?
>> No.4559 Ответ
>>4558
Ох, прости, совсем забыл.
Двойной роллтон по-бомжатски
Берёшь две пачки роллтона (я взял куриный и куриный острый, думаю, пойдёт почти любой), открываешь, откладываешь в сторону пакетики с приправами и маслом, сами брикеты лапши кладёшь в подходящую посудину. На дно посудины можно предварительно разбить сырое яйцо, выйдет понажористее. Посыпаешь приправой из пакетика, выдавливаешь масло. Заливаешь кипятком до уровня лапши. Если добавлял яйцо - поставь в микроволновку на пару минут, ты же не хочешь, чтобы твоё хрючево было с соплями? Затем добавляешь майянезик и перемешиваешь. Bon appétit!
Анон, уточняй запрос.
>> No.4560 Ответ
>>4559
Петросян.жрг
>> No.4561 Ответ
>>4559
Ризотто и тяномоя...ки.
>> No.4562 Ответ
>>4559
> Анон, уточняй запрос.
Ты шутник дохуя? Готовил ризотто и тамагояки, а рассказываешь как залить роллтон кипятком.
>> No.4563 Ответ
>>4561
Ризотто по ссылке релейтед http://kuking.net/3_393.htm
Были и некоторые отличия. Лук я не нашёл, поэтому ограничился лёгкой обжаркой чеснока. Промыл рис (обычный круглый русский рис), обжарил в масле до прозрачности (это масло так "покрывает каждое зёрнышко", сильно много лить не нужно, а то будет ОЧЕНЬ жирно). Параллельно в кастрюльке поварил грибы, сыпанул в примерно литр готовящегося типабульона соли и травок по мелочи (укроп, орегано, чуток майорана) и начал следующий цикл:
1. Сковородка относительно тихая с относительно сухим рисом.
2. Налил в сковородку немного бульона (~50-100 мл), сковородка мощно зашумела, в ней временно образовался эдакий густой супец из риса и бульона.
3. Помешал.
4. Отошёл в сторонку на пару минут.
5. Вернулся, помешал ещё, сковородка шумит меньше. Попробовал на готовность.
6. Когда по ощущениям бульон почти выпарился и впитался - GOTO 1.
Когда в кастрюльке осталось на одну заливку - перелил весь остаток в сковородку, до этого зачёрпывал только бульон без грибов. Помешал, подождал готовности, снял с плиты, высыпал тёртый сыр, накрыл крышкой, подождал 5 минут. Съел.

Тамагояки по ссылке релейтед http://www.povarenok.ru/recipes/show/64603/
Разумеется, изменённый. Венчика у меня не было, взбивал вилкой. Сита тоже не было, на него вообще забил. Первый рулон заворачивать труднее всего, поджарил себе пальцы. В итоге на один рулон у меня ушло примерно пять заливок, готовил на слишком горячей сковороде, поэтому приходилось делать тонкие слои, дабы низ не сгорел. Процесс немного напоминает готовку блинов, только переворачивать не надо. Ну и разумеется нарезал в конце. Когда я ел это вилкой, чувствовал себя поганым гайдзином.
>> No.4564 Ответ
>>4562
Я сейчас сожрал поганый роллтон. Это самое недавнее приготовленное мной блюдо из тех, которое я указал.
Вдруг почтенный анон захотел узнать только один рецепт?
>> No.4565 Ответ
>>4564
Keep on joking.
>> No.4566 Ответ
>>4565
Как будто это что-то плохое.
>> No.4567 Ответ
>>4563
Завтра или во вторник запилю себе тамагояки. Как раз есть сухое и цоевый соус. Кстати, ни разу не пробовал этот ваш цоевый соус. Как он на вкус?
>> No.4568 Ответ
>>4567
Зависит от соуса. Бывают похожие на солёную водичку, а бывают со специфическим вкусом. Я хайнцовский использовал, сам жив, брат тоже.
>> No.4569 Ответ
>>4566
Порой.
>> No.4574 Ответ
>>4567
Главное, учитывай, что он солёный. Не используй соль, пробуй, чтобы не пересолить.
>> No.4575 Ответ
Файл: 134902760239580.jpg
Jpg, 30.08 KB, 448×336 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
53aeec8f5b32ff867e39c47a0f534367_13423.jpg
Жарил сегодня пельмешки. Они каким-то образом умудрились развалиться в процессе жарки, что было для меня неожиданностью, но все-равно получилось годно, но мало.
>> No.4576 Ответ
>>4575
Масла много налил небось.
>> No.4577 Ответ
>>4576
Или пельмени не очень хорошие.
>> No.4578 Ответ
>>4574
Фигня, хайнцовский не такой солёный как некоторые говносоусы. Я добавлял ещё соли.
>> No.4579 Ответ
>>4577
This. В следующий раз что-нибудь по качественней возьму.
>> No.4580 Ответ
>>4579
> покачественней
брофикс
>> No.4581 Ответ
>>4567
Я юзаю Киккоман, у него довольно специфический и интересный вкус, но он не из дешевых. Однако одной маленькой бутылочки хватает на несколько месяцев, а то и полгода, благо нечасто пользуюсь.
>> No.4582 Ответ
Файл: 134917438009637.jpg
Jpg, 1119.50 KB, 1137×900 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7041.JPG
>>4331
По поводу крахмала.
Сделал сегодня почти ту же лабуду - стакан молока, какао около 3 ч.л., ванилин, сахара на глаз иии картофельного крахмала чуть больше чайной ложечки (смешал, довёл до кипения, снял). В сурсе рецепта было сказано, что это горячий шоколад, то есть, кхм, гуще бы (до состояния PUDDI) и не вышло. И верно: получилось густое шоколадное нечто, очень похожее на напиток, который в кофейнях подают с ложечкой и стаканом воды. Один в один прямо. Это ж выходит, что столько лет я переплачивал за ложку крахмала. Отлично.
Правда, оно чуть горчит - или опять перестарался с порошком/ванилином, или дело в крахмале, который в кладовке лежит овер 5 лет. Но, тем не менее, ем свою нямку урча и всем рекомендую.
>> No.4583 Ответ
Файл: 134543253788414.jpg
Jpg, 60.55 KB, 531×719 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2.jpg
Привет Доброобедач! Хочу рассказать тебе что несколько минут назад я дожарил целый килограмм шницелей! И это мои первые шницели. Похвали меня!
Хотел сделать sup, но фото шницелей на сковородке были ужасны.
брат жив, сказал что сделал круто
>> No.4586 Ответ
Файл: 131706756157393.png
Png, 58.16 KB, 200×200 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
пак2.png
Привет кулинач, подсоветуй твоих любимых рецептов приготовления риса с мясом (Свинина)
>> No.4587 Ответ
Файл: 134918752652299.gif
Gif, 90.76 KB, 407×448 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
cup_of_tea.gif
>>4583
Анон, я горжусь тобой! Держи чай :3
Сам вот все подумываю приготовить какую-нибудь вкусняшку из мяса, но никак руки не доходят
>> No.4588 Ответ
>>4583
А рецепт свой доставишь? И я считаю, что по возможности нужно делать фотографии любых своих творений, сколь бы чудовищными и блевотными они не были.
>> No.4589 Ответ
>>4586
Я постоянно делаю сраный гуляш, который мне уже основательно поднадоел.
Беру мясца (на себя одного граммов 400), нарезаю его брусками ~1x1x5 см, разогреваю подсолнечного масла на глубокой сковороде и обжариваю-без-зажаривания, то есть подержал пару минут-перемешал-ещё подерржал, в итоге получается сковородка с белыми кусочками мяса и бешено кипящим небольшим колиичеством сока. Убавляю огонь раза в два (у меня электроплита, хз как на газу), добавляю пару ложек томатной пасты, соль, перец (очень много разных, чёрный, красный, душистый, паприку - люблю я это дело), травок (орегано, укроп, чутка базилика), можно подлить немного воды если густо сильно, перемешиваю и тушу минут 20-30. Лучше ещё вначале обжаривать лук с морковкой, но они у меня обычно иссыхаются в холодильнике без применения и я их не использую. Рис тупо варю как тупо варят рис.
Можно сделать плов, но я ни разу почему-то не пробовал. Думаю, опять же из-за лука с морковкой.
>> No.4592 Ответ
>>4587
Свинина,тонко отбитая,можно любое другое мясо.
Мука,панировочные сухари,яйцо
И очень важно -Топленое масло.
Ставите сковороду на медленный огонь,пусть она прогревается.Традиционный австрийский шницель делается только на медленном огне и только на топленом масле,если нет такого масла меняете на сливочное и добавляете чуть-чуть растительного.
Пока Ваша сковорода греется,берете сначала муку,мясо,предварительно отбитое до тонкого состояния, обваливаете в муке,затем в яйце,а потом в сухараях,(ни в коем случае не сначала в яйце,потом в муке) К тому времени Ваша сковорода уже прогрелась,кладете в нее топленое масло и обязательно,когда масло растопится надо посолить его,от этого улучшается вкус самого шницеля. прогрелось масло,кладете Ваш шницель и шарите его на таком же медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Пользовался сим рецептом взятым с какого-то форума. Ну шницель то не блевотный. Фотография хреновая вышла. А сейчас он уже не такой красочный :3
>> No.4595 Ответ
Файл: 134953111528111.jpg
Jpg, 625.13 KB, 2048×1232 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2012-10-06-17.30.44-(1).jpg
Привет, столовач. У меня сегодня вечер сушиков и онигири. Внезапно понял, что соскучился по ним и решил налепить.

Кстати, а куда подевался "готовим каждый день и фоткаем это"-тред? Вроде же только пару дней назад тут был.
>> No.4596 Ответ
>>4595
Суши с докторской колбасой?
>> No.4597 Ответ
>>4596
Нет, роллы - с лососем, всё по канону. А онигири, да, с ветчиной - захотелось почему-то вот такого вкуса.
Что-то я прямо аж так соскучился по роллам, что навернул их все за один раз - жутко обожрался, очень уж крупные они получились. Но мне понравилось.
>> No.4599 Ответ
>>4586
Варишь рис, параллельно жаришь мясо, порезанное мелкими кусочками, можно со специями, лично сыплю их много или вообще не сыплю. Когда мясо пожарится как надо, смешиваешь, держишь в сковородке полминуты-минуту и всё, собственно говоря.
И не надо бегать вокруг плиты целый час.
>> No.4600 Ответ
>>4599
Но ведь сухо будет!
Я делаю так: в горячем масле обжариваю мясо, порезанное на мелкие кубики, так, чтоб не осталось непрожаренных участков. Потом добавляю лук, минут через 10 - грибы. Грибы беру мороженые, так что они выделяют некоторое количество воды, достаточное для готовки. Ещё минут 15, и можно посолить и добавить кабачок. Тушить на среднем огне до готовности. Специи - красный и чёрный перцы, карри. Продукты беру в равных количествах.

Хотя обычно ем это в иной форме: сначала варю бульон, потом отвариваю яичную лапшу, вываливаю в неё мясо с овощами и заливаю бульоном. Чуть-чуть соевого соуса - и можно ужинать. Получается весьма сытно и вполне вкусно.
Сегодня за целый час приготовил вышеописанное и сырный супчик, где-то выше рецепт имеется. Мог бы в это же время уложиться и приготовить манник, но у меня ещё остался вчерашний.
>> No.4601 Ответ
Файл: 134969643965221.jpg
Jpg, 15.62 KB, 800×450 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
8026-4-optimize_d.jpg
>>4595
А водоросли как нужно готовить?
>> No.4602 Ответ
>>4600
> Но ведь сухо будет!
Нормально, если рис круглый. А если басмати, то вообще шикарно.
>> No.4687 Ответ
Файл: 135145324400341.jpg
Jpg, 962.06 KB, 2592×1944
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7412.jpg
Файл: 135145325160123.jpg
Jpg, 957.09 KB, 2592×1944
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7413.jpg

>>4119
Безумный ирландский пирог с лососем и фруктами, внезапно получается вкусно. Вернусь - напишу рецепт.
>> No.4688 Ответ
>>4687
> Вернусь - напишу рецепт.
Я жду, имей в виду.
>> No.4689 Ответ
>>4688
Я тоже. Хотя на лосося у меня уже не денег.
>> No.4693 Ответ
>>4687
Ты ещё жив?
>> No.4697 Ответ
>>4693
Он умер, не звоните сюда больше.
>> No.4698 Ответ
>>4697
Я так и знал...
>> No.4701 Ответ
>>4119
Няши, кто-нибудь ел "английский салат"? Что напоминает?
Думаю стоит готовить или нет.
>> No.4710 Ответ
>>4601
> А водоросли как нужно готовить?
Нет, конечно. Если их намочить - они будут рваться и вообще превратятся в кашу. Прямо на сухие кладёшь всё и потом заворачиваешь. Лол ответ месяц спустя.
>> No.4711 Ответ
>>4697
Что-то мне расхотелось есть тот пирог. Пойду лучше салатик наверчу из того, что есть в холодильнике.
>> No.4714 Ответ
Файл: 135230778654091.jpg
Jpeg, 9.71 KB, 150×225 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Slow_Cooking_Greats__222_Delic_9_9_2012_10_39_41_A.jpeg
>>4697
Пирог-кун на связи. Извините, что такой слоупок. c: славу опоздать
Итак:
тесто - 5-6 чашек муки, 1/2 чашки сливочного масла, 1/2 чашки жира (можно взять с какой-нибудь тушенки), чайная ложка соли. Заливаем масло и жир чашкой кипятка и мешаем, пока не растает, потом вмешиваем муку и соль. Потом нужно разделить его не совсем поровну на две части, завернуть в пленку и поморозить в холодильнике полчаса.
рыба - лосось порезать на медальоны и запечь в духовке с луком и лимоном, можно добавить розмарин. Вообще, в начинку можно запихать любую красную рыбу.
начинка - 750 г того самого лосося, 5 штук инжира, 5 фиников, 150 г. изюма, 100 г. клюквы, специи (по пол-чайной ложки гвоздики, корицы и имбиря, немного перца). Инжир порезать на четвертинки, отварить в вине, потом в том же вине отварить финики и изюм. С инжира счистить кожицу и размять в пюре, смешать его со специями, изюмом и клюквой.
Потом раскатать тесто, положить нижний круг в форму (я рассчитывал все на диаметр в 26 см.) Сверху закинуть месиво из последнего абзаца, можно присыпать молотым миндалем. Сверху положить куски лосося вперемежку с финиками, накрыть сверху тестом. Если вы достаточно годно его сделали, то раскатываться оно будет легко и еще останется небольшой кусок, из которого можно сделать аппликацию в виде какой-нибудь ирландской фигни. Поставить в духовку и печь при 150 градусах, пока тесто не будет готово (начинка, тащемта, уже ни в какой термической обработке не нуждается). Удачи, аноны, и еще раз извините за тормознутость. Рецепт, кстати, из книжки по кельтской кухне, только я убрал оттуда совсем безумные вещи, которые не достанешь в наших краях.
>> No.4715 Ответ
>>4714
Здорово, мы уж думали ты впал в транс после поедания своего божественного пирога. И еще такой вопрос: сколько грамм вмещает чашка, которой ты отмерял муку, жир и масло?
>> No.4716 Ответ
>>4715
> сколько грамм вмещает чашка
200 мл., стандартная икеевская чашка. c: хардкорно обычная
>> No.4720 Ответ
Анон, а что ты умеешь готовить из японской домашней кухни? Быдь может ты знаешь годных рецептов? Я только карри и якисобу могу.
>> No.4721 Ответ
>>4720
> карри и якисобу могу
Так уже гуру, хуле. Я и рис нормально сварить не могу.
>> No.4722 Ответ
>>4721
> Отварной рис
Очень важно хорошо промыть рис, так как от этого улучшается вкус готового продукта. Количество воды, в которой варится рис, можно немного увеличить в зависимости от желаемой текстуры отварного риса, а также если вы знаете, что готовите рис старого урожая, а не нового. В некоторых рецептах воду частично заменяют той или иной приправой.
   1. Положите рис в большую миску. Залейте большим количеством воды. Затем быстро слейте эту воду, иначе у готового риса останется неприятный запах.
   2. Тщательно перемешайте зерна, сильно надавливая на рис рукой чтобы удалить все порошкообразные отруби. Залейте рис большим количеством воды и быстро слейте воду. Повторите три-четыре раза.
   3. Затем залейте большим количеством воды и перемешайте вручную два три раза. Слейте воду. Повторите еще несколько раз, пока стекающая вода на будет прозрачной.
   4. Откиньте рис на мелкое сито и хорошо встряхните, затем просушите его в течение 30-60 минут.
   5. Положите рис в рисоварку, влейте отмеренное количество воды и начинайте варить. Если вы используете глубокую кастрюлю, накройте ее и подержите на среднем огне, пока не пойдет пар. Убавьте огонь и варите рис на слабом огне 10—12 минут. Не снимайте крышку в процессе варки. В конце варки, прежде чем снять крышку, подержите рис 5 секунд на сильном огне.
   6. Когда рис сварится, дайте ему постоять 15 минут, затем снимите крышку и один раз перемешайте рис смоченной в воде лопаточкой, чтобы удалить избытки пара (лопаточку смачивают водой во избежание прилипания риса к ней). Сразу подавайте на стол.

P.S. Варить лучше в кастрюле с толстыми стенками или казане. Если рис не сушить то соотношение воды к рису примерно 1.5 к 1 (вместо 2 к 1) , хотя точные пропорции определяются исключительно опытным путем. Рис должен быть НЕПРОПАРЕННЫМ (пропаренный рис - говно). Рис надо мыть тщательно и быстро - т.к. впитывает воду. Если рис немного подсыхает-прижаривается не знаю как по человечески сказать на дне кастрюли - это норм.
>> No.4723 Ответ
>>4722
> 4. Откиньте рис на мелкое сито и хорошо встряхните, затем просушите его в течение 30-60 минут.
Такого никогда не делал.
> пропаренный рис - говно
Но он вроде же в разы полезнее. http://www.rice.ru/variety/processing/parboiled_rice/
Сам я никогда не покупал пропаренный.
> не знаю как по человечески сказать
Пригорает.
>> No.4724 Ответ
>>4723
> Пригорает.
Анон может по неопытности его реально сжечь - тогда рис вонять будет.
>> No.4725 Ответ
Пробовал и котелок и самый малый огонь — пригорает адово. Вот если на дно налить масла и обжарить до прозрачности, тогда ничего не пригорает вообще. Рис перед этим замачиваю на 20-30 минут.
>> No.4726 Ответ
>>4725
> пригорает адово
> Рис перед этим замачиваю на 20-30 минут.
Но зачем?
>> No.4727 Ответ
>>4726
Это про два разных способа готовки. Пригорает если просто варить.
А если замочить, обжарить, залить водой, дождаться пока она испарится — вкусняшка и пригорит, только если забыть о нём.
>> No.4728 Ответ
>>4727
Я уж было подумал, что у тебя такой хитрый способ варки.
>> No.4729 Ответ
>>4722
> а также если вы знаете, что готовите рис старого урожая, а не нового
Может, нужно ещё использовать воду разной степени хлорированности для разных годов урожая?
> 1.2.3.
Я просто мою рис в дуршлаке. В своё время наколупался с зёрнышками, которые норовят смотаться в раковину, когда я сливаю воду.

>>4720
> Быдь может ты знаешь годных рецептов? Я только карри и якисобу могу.
Я сейчас пытаюсь освоить омурайс, но у меня нифига не получается омлет - он рассыпается. Если кому-то будет интересно - могу по окончании экспериментов запилить рецепт.
Но вообще, анон, если ты не врёшь - ты действительно гуру в моих глазах. А ну пили сюда рецепты, как готовишь карри и особенно якисобу - быстро, решительно!

>>4725
> Пробовал и котелок и самый малый огонь — пригорает адово
Ну так надо просто поймать момент, когда вся вода выпарилась и в этот момент снимать.

>>4727
> обжарить
Но разве в этом случае он будет таким же липким? Я тащемта для сушиков в основном делаю рис и там нужно OCHE LIPKO.
>> No.4730 Ответ
>>4725
А не пробовал ли ты, анон, заморочиться с маринованием риса? Я знаю, что японцы каким-то хитрым способом настаивают рис несколько дней перед тем, как собственно готовить и тогда он становится по-настоящему вкусным и привносит свой оттенок в сушики, а не просто служит основой, на которую видают рыбу, как в наших сушильнях уровня япоши.
>> No.4731 Ответ
>>4729
> Ну так надо просто поймать момент, когда вся вода выпарилась и в этот момент снимать.
Так он, сука, успевает пригореть еще когда вода есть.
> Но разве в этом случае он будет таким же липким?
Липким он у меня получался в трех случаях:
1 слишком долго замачивался
2 слишком много воды влил в сковороду
3 недостаточно обжарил
>> No.4732 Ответ
>>4729
Якисоба - вообще элементарное блюдо, я ее на завтрак готовил.
Варишь собу лапшу варить я думаю ты умеешь, промываешь.
Жаришь на сковородке капусту, морковку и мясо/перец/лук (зеленный/репчатый)/сельдерей корень хотя я по ошибке стебель купил, но тоже норм было и что тебе еще хочется (я баклажаны добавлял), все ингредиенты режутся тонкой соломкой. Степень жарки овощей - как больше нравиться в рецептах по разному пишут, кто-то любит полусырые - дескать витаминов больше, мне нравиться помягче, но в любом случае 10-15 минут достаточно. Потом добавляешь тертый имбирь, немного жаришь, добавляешь лапшу, перемешиваешь, немного обжариваешь, добавляешь соевый соус (2,5 ложки) и мирин (2 ложки), перемешиваешь и ешь.
Пропорции овощей и лапши от 1 к 1 до 1 к 2, смотри сам когда будешь лапшу добавлять.
В качестве примера пропорции из рецепта:
250 г лапши тюка-соба,
   1-1 1/2 ст. ложки кунжутного масла,
   1 морковь,
   1 корень сельдерея,
   100 г капусты,
   4-5 перьев зеленого лука,
   1 1/2 - 2 ст. ложки тертого свежего имбиря,
   2 1/2ст. ложки соевого соуса,
   2 ст. ложки мирин,
   1/4 ч. ложки соли имхо очень лишнее
>> No.4734 Ответ
>>4729
С карри все тоже довольно просто: в ДС в магазине японских товаров можно купить готовый соус стоит от 150 до 400 р.. Если же готового соуса нет, то есть один хардкорный рецепт http://woman.obovsem.com/kitchen/section_0/recipe_584/ - лучшее из того что я нарыл в интернете, готовил пару раз, очень похоже на покупной.
   Если будешь по нему готовить, то совет по поводу лука весьма годен, его пишут и на упаковках с соусом. У лука вымученного таким способом появляется интересный вкус, если попробовать, можно различить и в готовом блюде.
   Вообще судя по видео-рецептам японцы в карри что только не кладут, мне например доставляют грибы шимиджи.
>> No.4738 Ответ
От того, что я каждый день в среднем употребляю 3 литра чая, у меня болезней ни каких не будет?
>> No.4742 Ответ
Господа, а существует ли в природе книга или ресурс для совсем чайников для обучения кулинарии? Чтобы описывались самые простые операции в готовке. Везде выдают кучу рецептов, а о самих операциях готовки ничего не рассказывается. например:
Сделайте маринад из всех составляющих и замаринуйте в нем крылышки
НО КАК?
И так почти по всем рецептам.
>> No.4743 Ответ
>>4742
Да, но надо искать. Я в детстве откопал дома шикарную книгу по выпечке, с подробными, точными описаниями как готовить различные виды глазури, карамели и т.д. Так готовить и научился.
Если совсем не умеешь готовить - походи по книжным, найди книгу где будут простейшие рецепты (каши, салаты, яичницы)
>> No.4745 Ответ
Это правда что если съесть человеческую печень можно отравится или умереть? И вообще вредно ли для здоровья питаться человечиной, просто интересно.
>> No.4746 Ответ
>>4745
Доброчую вопрос.
>> No.4747 Ответ
>>4745
>>4746
Нет, если человек не болел какой-нибудь экзотической дрянью, циррозом или не было передозировки токсичными материалами, тяжелыми металлами, ну вы поняли. Человеческая печень по "составу" мало отличается от свиной. Нет, человечиной питаться не вреднее чем другим мясом.
>> No.4748 Ответ
Файл: 135325902912432.jpg
Jpg, 73.51 KB, 285×1332 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
5397c5735e.jpg
>>4747
Спасибо.
>> No.4749 Ответ
>>4747
Спасибо, теперь можно есть спокойно.
>> No.4750 Ответ
>>4742
Меня в этом отношении устраивает "Книга о вкусной и здоровой пище". Писалась серьёзными специалистами, показавшими основательный подход к готовке; рассмотрено и расписано всё, вкусняшки получаются такие, что язык проглотишь.

>>4743
Няша, а не подскажешь название книги и издателя? Очень, очень хочу такую.

>>4745
Некоторые маньяки кушали человечину и были вполне себе здоровыми, вот только закон не одобряет. И окружающие.

Зато я точно знаю, что медвежью печень кушать можно, но в очень малых количествах, не то поймаешь неслабый гипервитаминоз. Облезешь ещё до того, как приступишь к десерту.
>> No.4751 Ответ
>>4750
Можно есть даже печень фугу, но в еще более малых количествах, а то поймаешь неслабый смерть.
>> No.4753 Ответ
>>4750
Лагутина Л.А. Домашние торты ООО Издательство АСТ-ЛТД
не знаю насколько это актуально сейчас, но для меня в 14 лет она была откровением свыше :3
>> No.4754 Ответ
Файл: 135360093744392.jpg
Jpg, 34.77 KB, 657×1000 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
d7fd9fca8e56377e096f9e8a6b29583a.jpg
>>4747
Интересно какое оно по вкусовым качествам.
>> No.4755 Ответ
Файл: 135360175620898.jpg
Jpg, 17.56 KB, 418×334 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Cannibalism-Has-Never-Died-2.jpg
>>4754
Мясо оно и в Африке мясо.
>> No.4756 Ответ
>>4754
Фигня. Как правило, человек питается дрянее свиней, а это сказывается на вкусовых качествах мяса. Более того, мясо курильщика нужно джва дня вымачивать в маринаде, чтобы отбить привкус окурков.
>> No.4757 Ответ
>>4756
Ты пробовал что ли?
>> No.4759 Ответ
>>4757
Чтобы узнать состав Солнца его тоже не разрезали.
>> No.4761 Ответ
Файл: 134152291700779.jpg
Jpg, 89.64 KB, 360×305 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Smile.jpg
>>4759
Спектральный анализ человечины
>> No.4763 Ответ
>>4759
Не катит такое объяснение.
>> No.4767 Ответ
Файл: 135374859318492.jpg
Jpg, 63.11 KB, 423×591 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1351582921649.jpg
Аноны, посоветуйте чем можно наесться вегетарианцу на диете? Я пробовал жрать салаты сколько влезет (типа нарезка всякой разной капусты), но всё равно не наедаюсь и хочется чего-то сытного (картошки, макарон, риса и т.д). В общем, толстею только так. Где-то читал что можно гречку упарывать, но она же тоже вроде калорийная?
>> No.4768 Ответ
>>4767
Тушеная капуста (белокочанная, брокколи, цветная, кольраби, брюссельская), тыква, свекла, кабачки, баклажаны. Только при условии минимума масла. Вот пример:
http://dobrochan.ru/di/res/3446.xhtml#i4683
Неочишенный рис, перловка, фасоль, нут, маш, чечевица. Гречку можно, но не очень часто. Естественно, не на молоке и без сливочного масла. Немного растительного.
Морская капуста. Квашеная капуста.
>> No.4769 Ответ
>>4768
Ок, спасибо, перехожу на брокколи =3
Кстати, их можно с тыквой потушить или кака получится?
>> No.4770 Ответ
>>4769
Кака получится :3 У броколи определенная вкусовая гамма, которая, на мой взгляд, сочетается только со спаржевой фасолью и сельдереем. Но это мое мнение. А вот цветная капуста прекрасно с тыквой сочетается.
>> No.4771 Ответ
Файл: 135375338987336.jpg
Jpg, 69.06 KB, 400×500 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1343909345297.jpg
>>4770
брокколи
спаржевой стручковой** фасолью*
фикс
пикрендом. риали рендом.
>> No.4772 Ответ
Файл: 135375452742619.jpg
Jpg, 90.67 KB, 640×529 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1286968233_hiop.ru_tn.jpg
>>4770
Ога, понял, ещё раз спасибо.
>> No.5001 Ответ
Файл: 135593792433315.jpg
Jpg, 111.84 KB, 1280×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
S02E09b-Susan-Strong[20-42-31].JPG
Кто-нибудь в курсе жевательные резинки ещё продаются? Раньше ведь были с наклейками, вкладышами, переводными тату, просто хочется чего-то пожевать.
>> No.5002 Ответ
>>5001
> просто хочется чего-то пожевать
YouTube: ЗАСУНУ ПО САМЫЕ ГЛАНДЫ!!!!
Ничего личного.
>> No.5003 Ответ
>>5001
Мы в детстве гудрон жевали.
>> No.5004 Ответ
>>5003
А мы смолу с вишневого дерева.
>> No.5005 Ответ
>>5004
Смола вкуснее гудрона, но растворяется слюной и превращается в жижу.
>> No.5006 Ответ
>>5003
Брат жив?

>>5001
Чем тебя не устраивают те, что подушечками в пачках?
>> No.5007 Ответ
>>5006
> Брат жив?
А то! Скажи еще что сам не жевал.
>> No.5008 Ответ
> Чем тебя не устраивают те, что подушечками в пачках?
Они хуёвые.
>> No.5010 Ответ
Файл: 129402077562751.png
Png, 10.03 KB, 322×297 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
7e399f574e9121b14740a934142aff63.png
>>5008
Да, продают, но надо искать магазины с большим лотком, ибо в первую очередь выкладывают топ15 вкусов, на лотке 2-3 фирмы жевачки (в России "Дирол" и "Орбит" в основном, остальные торговые марки, типа еклипса и проч. - это бренды этих двух компаний), соответсвенно редко где будут пластинки жевачки или вкусы не из топ15. Но они таки продаются, например Вриглей, разных вкусов и силы мяты.
Дирол долго не превращается в тряпочку, у него повышенной срок хранения, но вкус слабее по мощности и продолжительности ощущения, чем у Орбитов. У простых орбитов меньше срок годности, за 15-25мин превращается в тряпицу, зато вкус сильнее и играет довольно долго. Екслипсы вообще наиболее сильные по вкусу, но не особо долго ощущается он. Надеюсь понятно написал, задавай свои ответы.
>> No.5015 Ответ
>>5007
Не жевал. Моё детство пришлось на девяностые, тогда уже были жевачки с наклейками и прочей хнёй.
>> No.5017 Ответ
Файл: 135607268630442.jpg
Jpg, 71.97 KB, 400×566 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
135607268646801.jpg
>>5010
Спасибо за столь развернутый ответ, но меня интересуют всякие бабл-гамы, наподобие тех из девяностых.
>> No.5018 Ответ
Файл: 135609869830228.jpg
Jpg, 34.34 KB, 500×233 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
chupa-chups-babol-strawberry-flavour-bubblegum-411.jpg
>>5017
Зашёл в магазин, нашёл у кассы стойку со вкусными жвачками от Chupa Chups (пикрлтд мой фав например, не "из девяностях", но классная), с Malabar и мб даже лотком с Love Is... или Center Shock, ?????, пруффит. И не надобится даже спрашивать у онона такую чепуху. Классику Wrigley's спермент и даблмент в киосках можно найти.
А такие дешёвые жвачки в форме плоского параллелепипеда, продающиеся поштучно, вроде твоего прикреплейтеда, сейчас совсем govnero, очень жёсткие, невкусные и не надуваются. Так что не обольщайся.

Сам к резинке имею некоторый интерес, на днях хочу попробовать нихонскую BlackBlack, благо тут одна фирма ею барыжит за полтинник/пачка.
>> No.5030 Ответ
>>5010
> Дирол долго не превращается в тряпочку, у него повышенной срок хранения, но вкус слабее по мощности и продолжительности ощущения, чем у Орбитов.
Всё это фигня. Главное - у Dirol нет мягкой фольгированной бумажки, в которую обёрнуты все подушечки. Оборачивается это высыпанными в карман подушечками, а у меня там мелочь и ключи. После этого жвачку в рот брать противно, приходится выкидывать.
>>5018
> Center Shock
ДС, небось. Хотел бы я найти что-нибудь ультракислое (inb4 "порошковая кислота"), но даже Skittles сейчас неторт.
>> No.5041 Ответ
>>5030
> > даже Skittles сейчас неторт.
Не знаю связано ли это с тем, что скиттлс сейчас развозит орбит. Не могу сказать дальше, но может быть орбит теперь и производит его? Все леденцы и сладости, встречаемые у касс, кроме шоколада поделены между Дирол и Орбит. Однако внутри обоих организаций царит раздай, базарю как связанный с этими делами.
>> No.5047 Ответ
Файл: 135708325412106.jpg
Jpg, 1022.21 KB, 1944×2592
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7463.jpg
Файл: 135708325601908.jpg
Jpg, 1032.08 KB, 2592×1944
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7467.jpg
Файл: 135708325756770.jpg
Jpg, 1053.49 KB, 2592×1944
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7468.jpg

С Новым годом, жрач. Вот тут у меня несколько более бюджетный аналог enwiki://Mince_pie и еще один пирог. А что готовил на НГ ты, анон?
>> No.5152 Ответ
bump
>> No.5159 Ответ
>>5047
Няшные пироги! Я на НГ готовил салат Мимоза. А что там у тебя за тостер «Витёк»? Где такие делают? С него пишешь?
>> No.5160 Ответ
>> No.5163 Ответ
Пагни, такое дело. Готовили http://ogoloda.li/recipes/kartofel-pofrantsuzski
Все строго по рецепту, без видимых отклонений. Теперь, уважаемые знатоки, вопрос: слишком пересохло мясо, не понятно почему. Еще немного пригорело, хотя по-моему было нормально. Этакая корочка, а куну не понравилось. Что делать в таких случаях? Как не дать мясу пересохнуть, ведь перевернуть или еще что я не могу.
>> No.5164 Ответ
>>5163
> Как не дать мясу пересохнуть
толще резать (в палец тощиной хотя бы), меньше запекать.
>> No.5165 Ответ
>>5164
Мясо было примерно с палец, да, и отбито. Запекали час т.к. картофель не пропекался долго(проверяла потыкав спичкой)
>> No.5166 Ответ
>>5165
ну может и отбивать не надо, сок же выходить будет.
>> No.5167 Ответ
>>5166
алсо, как вариант, запекат md закрытом судке
>> No.5168 Ответ
>>5167
как это? забанена в гугле
>> No.5169 Ответ
>>5168
ну не просто в духовке, а под крышкой.
>> No.5170 Ответ
>>5169
md=ьв (пантосвитчер такой пантосвитчер)
>> No.5171 Ответ
>>5163
Мясо было от старой свиньи или что ты там использовал. Можно брать свинину с прослойкой жира или перекладывать оное мясо ломтями жирка.
>> No.5172 Ответ
>>5171
жЫр весь вытечет, и только.
>> No.5183 Ответ
Лука внизу накидать надо было
>> No.5200 Ответ
Файл: 135873006555140.jpg
Jpg, 892.16 KB, 1792×1200 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
73480_original.jpg
>>5172
Нет. В том и суть - слишком постное мясо смешивают с жирком и мясо в процессе готовки пропитывается жиром, оставаясь сочным. Пруфы у Похлёбкина.

>>5183
Доброчую лук.

>>5167
Тоже великолепный вариант. Чуть ли не лучше.

пиксмясцом
>> No.5240 Ответ
Почему яйца подгорают?
>> No.5242 Ответ
>>5240
Может масла мало льешь. Или бьешь яйцо, пока оно недостаточно нагрелось. Сковородка хуевая. Причин много.
>> No.5244 Ответ
>>4756
Ну вот если ребенок или младенец, или девушка\парень красивая и следит за собой, наверняка ведь вкусно.
>> No.5294 Ответ
Файл: 135695736947836.jpg
Jpg, 245.64 KB, 555×777 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Azumanga_Daioh_by_Furiousangels.jpg
>>4756
Пруфы последнего, будьте добры. Выглядит так, будто вы обчитались рыженьких книжек.
>> No.5299 Ответ
Файл: 135973327601795.jpg
Jpg, 25.98 KB, 512×384 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
67kko90oo1jpg.jpg
>>5294
Ну и какие пруфы тебе нужны, изумрудная моя?
>> No.5300 Ответ
>>5299
Фото с супом как ты ешь мясо курильщика и тебе не нравится.
>> No.5301 Ответ
>>5300
Пили контакты, доставлю персонально. Если ты куришь, конечно
>> No.5302 Ответ
>>5301
Я бездомный домовой… Ох, беда-беда, огорчение. Ну негде голову приклонить!
>> No.5334 Ответ
Файл: 136013241345490.jpg
Jpg, 2354.04 KB, 1800×1350 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7868.JPG
песочные корзинки. http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=146&t=31414
начинку сделал из клюквы и апельсина, загустил агаром. кое-где на дно налил сиропа, дошедшего до состояния золотистой карамели. белковый крем зафейлился, пришлось от него отказаться.
>> No.5596 Ответ
Файл: 136448270427022.jpg
Jpg, 193.86 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Файл: 136448270503078.jpg
Jpg, 315.69 KB, 1200×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Файл: 136448270570581.jpg
Jpg, 168.45 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Файл: 136448270631970.jpg
Jpg, 197.50 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Файл: 136448270696144.jpg
Jpg, 373.71 KB, 1200×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg

Что-то давненько шок-контенту не было, пора исправить сию досадную неполадку. В общем, я сегодня думал о двух аспектах бытия битарда, а именно: расхождение желаемого с возможным и о страхе. Если первый аспект можно изобразить наглядно и доступно в качестве примера, как, например, такой пример:
Вы не замечали, что если очень хочется жрать, то, как правило, жрать нечего. А если жрать есть что, то, как правило, жрать-то и не хочется. Вот такой парадокс на отдельно взятой кухне. И если во втором случае проблемы как таковой не наблюдается, то первый пример испытал на себе практически каждый анон. Вот о преодолении сей гастрономической катастрофы мы сегодня и поговорим. Я решил, что нужно детально осветить такое чудесное, изумительно прекрасное и невероятное по своей простоте блюдо, как омлет по-кельтски с галлюциногенными грибами. Тут же мы вплотную подходим ко второму аспекту бытия битарда, а именно к СТРАХУ. Ни для кого не секрет, что я испытываю перед грибами непреодолимый, животный ужас. Не знаю с чем это связанно, быть может с психологической травмой детства (анальное изнасилование грибом-мутантом, например), но этот страх сопровождает меня на протяжении всей жизни. И сегодня я решил положить конец этому безумию. Доколе, аноны? Доколе я, анонимус в третьем поколении, буду дрожать и обливаться потом перед каждым грибом? Тварь ли я дрожащая или право имею? Для решения этой сложнейшей проблемы я избрал простой и элегантный метод. Я СОЖРУ ГРИБ И ЕГО СИЛА ПЕРЕЙДЕТ КО МНЕ! Я ВСТАНУ, Я ПРЕОДОЛЕЮ СВОЙ СТРАХ И НИКАКОЙ ГРИБ БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТ НАСМЕХАТЬСЯ НАДО МНОЙ!
И тут меня постигла неудача. Дело в том, что amanita muscaria и psilocybe semilanceata, необходимые для омлета по-кельтски, чрезвычайно трудно достать! Если первые, по осени миллиардами терроризирующие меня на пути к даче, растут свободно и бесконтрольно, то вторые, как оказалось, чрезвычайно редки. И оба вида не вызревают до плодовых ранней весной. Так что эти грибы будут заменены шампиньонами. В магазине было два вида грибов: цельные (дорогие и страшные), и в баночках, дешевые и не столь отвратительно ужасные. Более того, в баночках они были предварительно расчленены, что не может не радовать. Цельные я купить не решился, уж больно грозно они на меня смотрели. Кстати, аноны, а вы не думали, что жестяные банки предназначены не для консервации, а для защиты людей от грибов? На всякий случай я купил пищевой фольги и завернул в нее банку. Мало ли.
Итак, нам понадобиться: двести грамм этих ужасных созданий, четыре нерожденных детеныша курицы, сто пятьдесят грамм молока, три столовые ложки пекарской муки (с горкой), сыр твердых сортов (чеддер, гауда, маасдам, ну вы поняли), специи по вкусу (соль, перцы: красный, черный, белый, базилик, укроп).
Выкладываем эти страшные грибы на подогретую, смазанную небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла и начинаем процесс беспощадного и бессмысленного обжаривания. Так как грибы маринованные, то можно особо не утруждаться, слегонца обжариваем под крышкой (чтобы не слышать их ужасные вопли). Пока репрессии шампиньонов идут полным ходом, начинаем основное и наиболее трудоемкий процесс: Разбиваем яйца в предварительно заготовленную чистую емкость, перемешиваем вилкой или венчиком. Можно и миксером, но на малых оборотах. Наша цель не взбить, а только перемешать белки с желтками. Потом аккуратно вводим в это месиво молоко, не переставая помешивать добавляем туда муку и начинаем энергично промешивать эту хрень до тех пор, пока не останется комочков. Параллельно следим за грибами, перемешиваем, чтобы оные не сгорели нахуй. На этом же этапе солим нашу смесь, кидаем тудыть приправы. Как только грибы подрумянятся до золотистой корочки, а смесь перейдет в более-менее однородную консистенцию, навроде жидкой сметаны, то совершаем беспрецедентный по своей масштабности акт алхимического брака между этими субстанциями. То есть, кидаем грибы в яично-молочно-мучную смесь, сдобренную приправами. Вуаля, готово. На все это уходит около пятнадцати минут реального времени, что немаловажно для битардов, чей напряженный график двачевания капчи не терпит катастрофических по своей продолжительности простоев ПеКи. Тем более, вдруг, покамест мы заняты этим делом, на Доброчанах что-то случится?
Далее, эту смесь необходимо перемешать, а сковороду, на которой мы обжаривали этих маленьких дьяволят, смазать сливочным маслом и поставить на средний огонь. Сковорода, в принципе, не успела остыть и как только масло растечется полупрозрачной жижей и завоняло, то выливаем нашу смесь прямо в адское пекло беспощадно-брутальной сковороды. Пошла потеха, анончик. Ты слышишь, как вопят эти маленькие ублюдки? Ох, это музыка ангелов! Двойная прожарка, да я чертовски жестокий сукин сын, мне даже жалко эти грибы. Ну, понарошку, естественно. Жарим недолго, около пяти-семи минут, постепенно убавляя интенсивность огня. Как только омлет затвердеет, а грибцы перестанут верещать, тут же посыпаем его сверху предварительно натертым сыром. Затем незамедлительно складываем омлет вдвое, сыром внутрь, снимаем с огня, коий на этом этапе должен непременно быть самым малым, накрываем крышкой на пару минут. Затем режем конверт надвое, раскладываем по тарелкам. У меня получилось две порции (для меня и моей тульпы), но в принципе, для гурманов-хардкорщиков это можно в одно рыло заточить. Пожираем урча и чавкая, впитывая СИЛУ ГРИБОВ и наслаждаясь воплями чудом выживших мерзавцев, скрипящих на зубах.
>> No.5598 Ответ
Файл: 136448308198360.jpg
Jpg, 150.29 KB, 1600×1200
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
r-18g
Файл: 136448308712886.jpg
Jpg, 163.03 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Файл: 136448308862857.jpg
Jpg, 207.90 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Файл: 136448405060526.jpg
Jpg, 413.04 KB, 1599×1153
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg

>>5596
Ололо, дианон!
Ну, и то, что не влезло в один пост. Грибы под рейтингом.
>> No.5601 Ответ
>>5596
> Так что эти грибы будут заменены шампиньонами.
Лол.
>> No.5609 Ответ
Анон, не умею готовить глазунью, сгорает нахуй если на масле или становится резиной если на воде.
>> No.5611 Ответ
>>5609
Соболезную.
Анон
>> No.5673 Ответ
>>5609
> на воде
Не используй воду.
> сгорает нахуй
Ты на каком огне и как долго ее жаришь, демон?
> на масле
Да, на масле. Капаешь немного масла, чтобы было. Греешь сковородку. Так чтобы если на нее капнуть, то вода начинала сразу кипеть. Сильнее не надо. Разбиваешь туда яйца опционально туда же идет сало, бекон, помидоры, булка, накрываешь крышкой и жаришь на слабом огне до готовности - состояния когда белок перестает быть жидким. Глазунья готова.
>> No.5814 Ответ
Файл: 136838033097826.jpg
Jpg, 1133.72 KB, 2592×1936 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
image.jpg
Запилил себе кексы. Накидал:
Сахар: 200 гр.
Какао: 6 ст.л.
Сливочное масло: 100 гр.
Яйца: 2 шт.
Молоко: 160 мл.
Мука: 230 гр.
Разрыхлитель: 20гр.
В миску, все смешал а потом куски шоколада Черный не знаю сколько процентов..
И 20 минут в духовке.
Получилось не плохо.
>> No.5822 Ответ
Файл: 136862968848323.jpg
Jpg, 45.58 KB, 640×480 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2013-05-15-204129.jpg
Поймал себя на том, что даже пакет для мусора вызывает суицидальные мысли. Несмотря на паршивую погоду сгонял на велосипеде в ближайший фастфуд. Буду етсь нездоровую пищу. Пожелай мне приятного аппетита.
>> No.5823 Ответ
>>5822
Не хочу я тебе желать приятного аппетита. Сейчас выходил в магазин за томатной пастой и в каком-то помутнении купил жирной полукопченой колбасы и полкило зефира. Съел это, чувствую себя пучеглазым говном. Не будьте мной, оно того не стоит.
>> No.5824 Ответ
>>5823
> в каком-то помутнении купил жирной полукопченой колбасы и полкило зефира
Ты что же, не отдавал себе отчета? Надо же такое сморозить, купить зефир и сожрать его вприкуску с полукопченой колбасой.
>> No.5825 Ответ
>>5824
Отчета? Отдавал, а как же. Помню покупаю все это, а в голове веселый голос "Да гори оно все конями!". Месяц диеты и ограничен
>> No.5826 Ответ
>>5825
> Месяц диеты и ограничен
Эй, приятель, с тобой там все в порядке? В обморок у пал что ли? Или из-за колбасно-зефирной массы на тебя шустрый напал? Мы волнуемся же.
>> No.5827 Ответ
Файл: 136870022771192.jpg
Jpg, 359.17 KB, 800×615 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1327917310457.jpg
>>5826
Это я от огорчения. В физкультаче меня строго наказали за грех тысячей прыжков с маханьем рук, буду прыгать, прыгать и каяться. Резюме - колбаса и фува-фува того не стоили.
>> No.5828 Ответ
>>5827
Так тебе и надо! Вот так тебе и надо!
>> No.5848 Ответ
Файл: 136950091940585.jpg
Jpg, 306.51 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
2013-05-25-16.51.13.jpg
Файл: 136950092172676.jpg
Jpg, 362.38 KB, 1600×1200
edit Find source with google Find source with iqdb
2013-05-25-20.13.56.jpg

Сейчас якисобу приготовил.
Саму лапшу и соус можно найти на специальном стенде фирмы "сэн сой", в каком-нибудь супермаркете.
Кроме них понадобится луковица, болгарский перец (не люблю и не стал класть) и говядина (не ем и заменил соей).

Самое главное, собственно, соус.
>> No.5849 Ответ
>>5848
Вообще, мы с тянкой попробовали приготовить эту штуку и пришли к выводу, что в общем-то, вся эта якисоба - просто тушёные с мясом макароны. Хотя у гречневой лапши более приятный вкус, чем у обычных, от которых уже воротит. Мы особо с соусом не заморачивались и залили всё обычным соевым - получилось достаточно вкусно, надо будет ещё раз повторить.
>> No.5850 Ответ
>>5849
Я пришел к похожему выводу когда готовил японское карри, которое по сути оказалось чем-то вроде рагу.
>> No.5851 Ответ
>>5850
Ну карри по сути - это опять же тушёное с картошкой и овощами мясо, которое просто добавляется к рису. Если я ничего не путаю.
>> No.5852 Ответ
>>5850
Так и есть.
>> No.5940 Ответ
Файл: 137206440521894.jpg
Jpg, 569.40 KB, 800×600 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0020.JPG
Суровое сибирское подобие крупука. В следующий раз вместо пшеничной муки возьму порошковое картофельное пюре, должно получиться как чипсы типа "Русская картошка".
>> No.5943 Ответ
>>5940
Выглядит вкусно
Я тоже пытался делать чипсы, даже получалось. Картофель надо нарезать ножом для чистки овощей, до прозрачной тонкости.
>> No.5956 Ответ
Я решил упороться выпечкой пирогов, кексов, хлеба, запеканием мяса и тому подобным, но у меня нет духовки.
Подойдёт для этого мини-печь за 2к без конвекции и с таймером на 15-20 минут?

Треда про технику не нашёл.
>> No.5964 Ответ
>>5956
> Подойдёт для этого мини-печь за 2к без конвекции и с таймером на 15-20 минут?
не уверен. зависит от конструкции и мощности. Если меньше киловатта, то вряд ли.
>> No.5965 Ответ
>>5964
1.3 кВт. Меня смущает, что там один нагревательный элемент. В одной модели сверху, в другой - снизу. Этого хватит или оно будет неравномерно пропекаться?
>> No.5967 Ответ
>>5965
это плохо, конечно. с другой стороны, в газовой духовке ведь то же самое, однако народ как-то печёт.
экспериментируй, но дай духовке прогреться до того, как поставишь противень.
>> No.5968 Ответ
>>5967
> экспериментируй
Я же ещё не купил.
У меня выбор между двумя моделями: греет сверху и греет снизу.
> в газовой духовке ведь то же самое
В газовой духовке циркулирует воздух, а тут нет.
>> No.5973 Ответ
>>5968
я бы взял сверху, если там противень, а не решётка. в противном случае - без разницы.
> В газовой духовке циркулирует воздух
да нихрена он там не циркулирует, по большому счёту.
>> No.5975 Ответ
>>5973
> да нихрена он там не циркулирует
Ну как же. Под духовкой есть отверстия и в самой духовке есть на задней стенке. Тяга ебашит.
>> No.5992 Ответ
Файл: 135810113141413.jpg
Jpg, 177.29 KB, 878×1479 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1346340444789.jpg
Помогите ньюфагу, как сделать чтобы эти оладьи не разваливались?
>> No.5996 Ответ
>>5992
Больше творога и/или хлопьев?
>> No.6004 Ответ
>>5992
Добавь в них клея.
>> No.6005 Ответ
На какой сковородке проще готовить? Чугун, сталь, тефлон, керамика?
Сейчас пытаюсь жарить на старых алюминиевых сковородах и ещё не было случая, что бы что-то не пригорело.
>> No.6006 Ответ
>>6005
Я на чугуниевой жарю. Тяжелая, неудобная, но я к ней привык. Еще есть легкая сплавная с тефлоновым покрытием, но мне она что-то не понравилась, к ней приноровиться нужно.
>> No.6016 Ответ
>>5992
У меня все получилось с первого раза. Ты точно пропорции соблюдал?
>> No.6021 Ответ
Файл: 137426537455991.jpg
Jpg, 50.31 KB, 768×576 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
хлоп.jpg
Какие на ваш взгляд самые вкусные кукурузные хлопья, чтобы и в молоке и в сухую получать удовольствие от их поедания?
>> No.6022 Ответ
Файл: 137435467390778.gif
Gif, 39.97 KB, 450×450 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1d0f088e5fa7.gif
>>6021
Я вот эти люблю. Они плотные и не очень сладкие. раньше были. Сейчас как-будто глазурью покрывают. Но все равно нравятся.
>> No.6041 Ответ
Кухари, не покупайте какао MixFix!
>> No.6044 Ответ
>>6041
Доброчую, только несквик или золотой ярлык какой-нибудь, если самому не влом сварить.
>> No.6045 Ответ
>>6044
Золотой ярлык оче годное какао.
>> No.6046 Ответ
>>6044
Прочитал как "золотой дождь" лол.
>> No.6049 Ответ
>>6046
Здесь должен быть Фрейд, но он умер.
>> No.6056 Ответ
Файл: 137597965343504.jpg
Jpg, 21.65 KB, 404×449 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
137597965357970.jpg
>> No.6059 Ответ
https://vk.com/wall-32509740_1030552
Вконтактоблядь рапортует.
Получился невкусный бешамель с сыром. С сыром маасдам. Это была, наверное, большая ошибка и действительно нужно было брать чеддар. Привлекательный золотистый цвет эмулируется куркумой.

Тому, кто покажет, как сделать фастфудный сырный совус как у Heinz или где в западной Сибиряшке взять глутамат натрия, вышлю алюминиевую медаль и благодарственную грамоту.
>> No.6060 Ответ
>>6059
А почему бы не купить сырный соус Heinz?
>> No.6061 Ответ
>>6060
Ну, я его не видал там, где обычно закупаюсь. Только в KFC, но фасованный домой покупать как-то непрактично.
>> No.6062 Ответ
>>6061
В общем продаётся в упаковках, ищи. А точную рецептуру тебе никто не даст.
>> No.6063 Ответ
>>6062
Да не буду искать, спасибо. Вай со сириус?
>> No.6068 Ответ
>>6063
> Да не буду искать
Так будешь или нет? Без запятых непонятно.
> Вай со сириус?
А как не быть со сириус?
>> No.6069 Ответ
>>6068
Ну а ты как думаешь? Ни единой запятой там не требуется.

Не советовать очевидные вещи. Ведь цель - не соус, а его изготовление.
>> No.6070 Ответ
>>6069
> Ни единой запятой там не требуется.
> Да, не буду искать, спасибо.
> Да не, буду искать, спасибо.
Почувствуй разницу. Тебе бы "я" вставить "да не буду я искать, спасибо", тогда было бы однозначнее.
мимо
>> No.6071 Ответ
>>6069
Мне вот было далеко не очевидно, что тебя интересовало именно изготовление, а не соус.
>> No.6074 Ответ
>>6070
Из контекста понятно же.

>>6071
Просьба вообще не была настоящей просьбой, тащем-то десу, она же полушутлива (хотя покупка глутамата меня таки интересует). И медаль я высылать никому не собирался, увы и ах.
>> No.6075 Ответ
>>6074
> Из контекста понятно же.
В том-то и дело, что нет.
>> No.6100 Ответ
Файл: 137707153294847.jpg
Jpg, 701.21 KB, 800×600 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0339.JPG
Универсальные сладкие соки говен.
Ингредиенты: 1 горькая шоколадка, упаковка жирных сливок (33%) объёмом 200 мл или сколько хочешь, сахарная пудра - 1 ст. л. или больше, кусочек сливочного масла размером чуть меньше спичечного коробка.
Шоколадка делится на дольки и складывается в чистую сухую миску, сливки (их объём может варьироваться от 100 мл до бесконечного объёма, чем меньше - тем плотнее получится продукт) вливаются в посуду типа ковшик или маленькая кастрюля и ставятся на огонь (поставил на сильный, 5 из 6), в сливки всыпается сахарная пудра, дело это перемешивается (тут все операции перемешивания лучше проводить венчиком). Ждём, пока не начнёт закипать (характерный звук, не до пузырей), стремительно вливаем сливки в миску с шоколадкой, ждём немного, пока последняя подтопится, мешаем до однородной массы, потом вмешиваем кусочки масла - и готово. После этого в тёплое вещество возможно также добавить ванильную эссенцию, немного ароматного алкоголя или что душа пожелает.
Можно жидкой массой поливать мороженое, можно макать туда печеньки и ставить в холодильник, можно начинять пирожные или ещё что-нибудь, можно глазировать торты, можно сделать типа фондю со сладкими не слишком сочными фруктами и бисквитиками, из особо густой массы, когда она подстынет в холодильнике, можно делать конфеты. Говорят, после остывания соки говен можно взбить и получить пышный крем. Можно просто жрат ложкой, как я. Приятного аппетиту.
>> No.6101 Ответ
>>6100
> соки говен
Мгновенно отбивает желание готовить.
>> No.6102 Ответ
>>6101
Какой ты впечатлительный. Извини, пожалуйста, больше так не буду.
>> No.6103 Ответ
>>6102
Я понимаю, что типа так пошутил, но мы же о еде в конце концов.
>> No.6104 Ответ
>>6103
Знаешь, во что превратится еда?
>> No.6105 Ответ
>>6104
То во что она превратится, я есть не собираюсь.
>> No.6106 Ответ
>>6103
Я же сказал, что больше так не буду. Однако, во избежание подобных казусов вообще лучше на борды не ходить, советую gotovim-doma.ru, замечательный форум и ни разу никаких намёков на Сорокина.
>> No.6108 Ответ
>>6106
Давай просто ты подумаешь, зачем ты постишь рецепт и перестанешь гнать меня с борд, лол.
>> No.6109 Ответ
Ребята, давайте жить дружно.
>> No.6110 Ответ
>>6108
Чтобы какой-нибудь мимокрокодил знал, как ганаш готовить.
Никто тебя не гонит, болезный, это добрый совет.
>>6109
Окай :3 Ну маааааам, он первый начал!..
>> No.6111 Ответ
Тю, развели невесть что. Отличное название, 10 из 10 просто.
>> No.6112 Ответ
>>6110
> Чтобы какой-нибудь мимокрокодил знал
А я думал, чтобы кому-то захотелось приготовить.
> Никто тебя не гонит
Ну да, конечно. Еще и "болезный". По-моему, это ты как-то остро реагируешь на простое сообщение.
>> No.6158 Ответ
Файл: 137802466445545.jpg
Jpg, 549.91 KB, 1545×2390 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20130901_065440.jpg
Сегодняшний ужин - запечёная (?) картошка с курицей.
Понадобится: 400 г куриного филе, 800 г картофеля, хорошего размера луковица, небольшая головка чеснока, 3-4 столовые ложки сметаны, соль, перец.
Время подготовки ингридиентов ~40 минут слоупок-моде, время готовки ~35 минут.
Размороженное куриное филе режем на кубики стороной примерно 1,5 см. Чистим картошку и режем на кубики стороной примерно 1 см. Режем лук, давим чеснок. Сваливаем всё в жаровню или сковороду с толстыми стенками. Добавляем сметану, соль, перец, перемешиваем. Включаем духовку к сожалению, не могу сказать температуру, у меня это 7/10, пока она нагревается, убираем картошку в холодильник, пущай маринуется. Когда духовка нагреется, ставим нашу жаровенку и оставляем минут на 30-40.
Вышло на три порции. Незамысловато и съедобно.
хуй_простой-кун
>> No.6159 Ответ
>>6158
Такое можно и в рукаве запечь, может и лучше будет, сочнее.
>> No.6160 Ответ
>>6159
Люблю подсушенное, специально даже открыл духовку в конце. Вообще можно, конечно, должно получиться сочнее.
>> No.6162 Ответ
Файл: 137812918064343.jpg
Jpg, 58.93 KB, 600×383 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
babushka.jpg
>>6158
Делаю такое же только в глиняном горшочке, вкусно так что плачу. Как нибудь сделаю фото.
>> No.6163 Ответ
>>6162
А у меня и горшочек есть!
>>6159-пооовар
>> No.6164 Ответ
>>6158
М, кстати, печёная картоха - всегда оче годно.
Люблю делать иногда хрустящие дольки в духовке. Произвольное (чтобы куски лежали на противне в один слой, так что с полкило, наверное) количество картофеля очистить, порезать на четвертинки или тоньше, в большой миске смешать с приличным количеством масла - примерно 3/4 стакана выходит, наверное - добавить по вкусу соль, давленый чеснок, паприку и любые специи вообще, хорошо перемешать, вывалить всё на противень равномерно и ставить в духовку, заранее хорошо разогретую (не знаю, сколько в градусах, к сожалению). Готовность картохи проверять вилкой, алсо по ходу готовки надо бы перевернуть хоть разок - масло, стекающее на противень, кипит и зажаривает снизу дольки до хрустящей корочки ещё до того, как они готовы, так что существует опасность пригорания.
>> No.6165 Ответ
>>6162
Запили мануал. А то горшочки есть, что с ними делать - не знаю.
>> No.6166 Ответ
>>6165
> Запили мануал.
Если вкратце, то рецепт приготовления блюда в горошочке таков.
  • Порезать овощи, добавить мясо, залить водой (другой жидкостью), поставить в духовку тушиться. Получишь на выходе что-то вроде супа-харчо.
  • Каши. Это как в кастрюле только в горшочке.
Остальные рецепты от лукавого.
>> No.6167 Ответ
Я заебашил пару дней назад в горшочке картошку. Порезал картошку (количество и вес не назову, ориентировался на заполненность горшочка), две луковицы, небольшую морковку, выдавил головку чеснока, посолил. Все это равномерно перемешал и засыпал в горшок. Залил две столовые ложки растительного масла и примерно полстакана куриного бульона. (С мясом было другое блюдо.)
Получилось вкусно, но я немного пересолил. Картошка и морковка приготовились, а лук был немного сыроват, попробую потоньше резать.
В следующий раз попробую без воды/бульона запечь.
>> No.6168 Ответ
Файл: 136958678553135.gif
Gif, 953.80 KB, 500×261 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
обними887.gif
>>6166
Спасибо, попробую.
>> No.6170 Ответ
>>6166

Для начала надо было указать, что ты не >6162
Это было бы как минимум вежливо и логично.

>>6165
Итак как сделать картошку в сметане с курицей/свининой в горшочке:
1. Чистим картошку (любое количество, вкус не изменится) на кубики по 2-3 см.
2. Предварительно обжариваем куриную грудку, бедра или свинину на сковороде до золотистой корочки. Куриные бедра можно не разрезать. Вес мяса можно тоже любой, даже если очень мало, будет очень вкусно.
3. Кладем на дно мясо.
4. Берем сметану 200-250 мл (на 700гр. картошки) добавляем 2 ст. л. воды и черный молотый перец 0,5 ч.л.,0,5-1 ч.л. соли.Смешиваем.
5. Выкладываем на мясо картошку, заливаем сметанным соусом.
6. Закрываем крышку ставим в разогретую духовку на 200 градусов.
В разных вариациях можно добавить лук в процессе готовки и в конце за 10 минут потереть сыр сверху и будет сырная крышка.

Отдельно про мясо, я жарю мясо с приправами, это паприка, черный перец, "универсальная" "Русский аппетит", карри по настроению.
Быстрый рецепт, и вкусный невероятно, сметана дает такую вкусноту...
>> No.6171 Ответ
Файл: 137725294131173.jpg
Jpg, 126.99 KB, 500×750 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
tumblr_mrz94lzql21robst1o1_500.jpg
>>6170
О, а тебе спасибо большое, анон.
Только подскажи, на сколько ставить в духовку.
>> No.6172 Ответ
>>6171
Где-то на 45-60 минут.
>> No.6173 Ответ
>>6171
Приготовил в горшочке картошку с мясом и грибами.
1) Недосолил.
2) Грибы у меня слишком водянистые почему-то, их вкус почти не ощущался.
3) В целом, мясо и картошка вышли неплохо.
>> No.6175 Ответ
>>6173
А ты грибы прожарил?
>> No.6176 Ответ
>>6175
Нет.
>> No.6177 Ответ
>>6176
Шампиньоны же? Их нужно предварительно обжаривать, а потом уже добавлять в другие блюда.
Моешь, отделяешь ножки от шляпок, режешь не слишком мелко, потому что они сильно теряют в объеме. На сковородку чуть-чуть растительного маста, только дно закрыть тонким слоем. Грибы туда. Ждешь пока не испарится вся влага, потом бросаешь кусок сливочного масла, еще минуты 2-3 жаришь, выключаешь. Готово. Можно их потом хранить в холодильнике или морозильнике и добавлять хоть в омлет, хоть в суп. В холодильнике только не дольше суток-полтора, потому что портится вкус. Написал как сам делаю.
не->>6175
>> No.6437 Ответ
Файл: 139166335871712.jpg
Jpg, 1689.56 KB, 600×9327 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
3357721_original.jpg
Обнаружил зобавный бутербродорецепт. Сам пока не пробовал.
>> No.6449 Ответ
>>6437
Я думал, что его в конце в микроволновку запихнут (вместо фольги, естественно). Иначе не вижу смысла в этой еботне - проще отрезать традиционно кусок хлеба и навалить рандомных удобрений сверху.
>> No.6450 Ответ
>>6449
> навалить рандомных удобрений сверху.
пахом, ты?
>> No.6558 Ответ
Файл: 140360851675265.jpg
Jpg, 1113.67 KB, 2560×1440 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0421.jpg
Впервые за долгое время приготовил себе что-то человеческое, поэтому решил похвастаться. Пожарил стручковую фасоль как здесь http://allrecipes.ru/recept/9532/-------------------------.aspx?o_is=H[...]ipe_3 и добавил немного карри пиправы для запаха. Вкусно, просто и пахнет просто восхитительно. На тарелке еще рыбные палочки и консервированная фасоль в томате.
:3
>> No.6608 Ответ
Файл: 140870254752650.jpg
Jpg, 26.31 KB, 395×264
edit Find source with google Find source with iqdb
pwao1.jpg
Файл: 140870254778536.jpg
Jpg, 237.54 KB, 800×747
edit Find source with google Find source with iqdb
896502330.jpg

Оливье в тазике. Для аппетита.
>> No.6609 Ответ
Приятного аппетита ди, если вдруг застал тебя за трапезой. Последние несколько дней обмазываюсь продуктами handmade (не только пищевыми). Пока что успел освоить такую актуальную вещь как домашний МАЙОНЕЗИК. Рецепт простейший, а по вкусу даже сравнивать стыдно с магазинным. И по цене тоже дешевле получается.
1 яйцо.
200 мл растительного масла.
по пол чайной ложки соли и сухой горчицы.
1 чайную ложку сахара.
2 столовые ложки лимонного сока (четвертинка лимона).
Взбивается либо миксером, либо блендером. Если миксером, то нужно сначала яйцо с сахаром и солью взбить, потом по чуть-чуть добавлять масло,а в конце горчицу и лимонный сок. Фоток я тебе не принёс, но на ютубах полно видео.
Весьма рекомендую.

Ещё произвёл стиральный порошок и моющее средство, а в планах запилить зубную пасту из белой глины. Но это уже к теме раздела не относится.
>> No.6611 Ответ
>>6609
Самое главное забыл. Яйцо нужно мыть, так как термообработки нет, а с поверхности ск
орлупы могут попасть ксеноморфы.
>> No.6612 Ответ
Люблю в Мао-Едун набрать японской хавки порций 5 по 2 бакса каждая и на пару дней исключить из рациона нормальную еду? Есть еще у кого такая шляпа? (Мао Едун)
>> No.6613 Ответ
Файл: 140905337598574.jpg
Jpg, 712.44 KB, 2238×1442 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
tZf1mPpm7nA.jpg
А сегодня на обед булочки!
Налетайте, пасанва.
>> No.6627 Ответ
Файл: 140947337108491.jpg
Jpg, 1350.58 KB, 1500×1138 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7122.JPG
Я ебанулся и сделал мужицкие пельмени a la Thai - отменные пирумени с рыбой, слепленные вручную, отварил с куркумой, затем обжарил до хруста, приправил смесью специй для вок-блюд с кафир-лаймом, ещё чесноком и паприкой немного, сбрызнул устричным соусом и съел, урча. Остро ощущался недостаток гарнира из свежих овощей, однако, похуй, это же холостяцкие пельмени, а не haute cuisine.
>> No.6632 Ответ
>>6627
А сегодня запилил корндоги. Кукурузную муку не нашёл, кухонной техники здесь для помола крупы нет, так что кукурузную крупу просто отварил как положено (один пакетик крупы "Увелка") и так замешал в тесто. Кроме неё в тесте принимали участие мука пшеничная количеством примерно в полстакана, два яйца, молока около шести столовых ложищ, сода+лимонка - половина чайной ложки, чуть меньше столовой ложки соли, ~1 ч.л. сахара, много паприки, гранулированный чеснок и острый соус с чипотле и чесноком. Вымешал, довёл до липкости мукой чуток, воткнул в сосиски шпажки и жарил в импрофизированном фритюре по одной, искупав в тесте (старался делать нетолстый слой, т.к. боялся, что тесто внутри может остаться сырым, но, как показала практика, можно не подгоняться и обливать сколько угодно). Получилось здорово, рикаминдую (обожаю, блеать, фастфуд и многоспеций! Правда, до этого я никогда не пробовал корндогов и не ручаюсь за аутентичность - всё-таки варёная крупа вместо муки feels bad)
>> No.6664 Ответ
Сап, доброчан. Подкинь мне инфы и базовых рецептов для приготовления мяса/птицы/рыбы. Я съехал от родителей на съемную квартиру и не умею готовить ничего кро гарниров и салатов. Я имею в виду именно из чистого продукта, а не полуфабрикаты типа сосисок и пельменей. Как готовить и как выбирать.
>> No.6674 Ответ
>>6664
открыл для себя вот такой рецепт псевдобуженины:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/80474/
оче простой, экономный и вкусный.
только долго готовится.
>> No.6681 Ответ
>>4119
Доброгурман, подскажи. Хочу приготовить беляши с рубленым мясом, возникли сомнения насчёт лука, должного там присутствовать. Семи минут обжарки беляша на 180 градусах точно хватит, чтобы лук внутри стал съедобным? Или как лучше тогда их готовить?
>> No.6683 Ответ
Готовлю мясо впервые. Жарю свинину на сковороде. Сразу после сковороды ем - вкус сам норм, но жёсткая. Ем на второй день, разогревая в микроволновке - гораздо мягче, даже вкуснее, может быть. Что я делаю не так? Может, оно должно от влаги избавиться после тушения? Или это я воды бухнул много?
>> No.6684 Ответ
>>6683
так ты жаришь или тушишь?
>> No.6686 Ответ
>>6683
Готовь в рукаве, я теперь сковородочное есть даже не хочу. Хотя у меня крутая керамическая.
>> No.6688 Ответ
>>6683
молотком ее сначала, и не соли перед/во время жарки
>> No.6695 Ответ
>>4119
Посоны, посоветуйте что-нибудь вкусное и в меру простое из куриной грудки.
>> No.6696 Ответ
>>6695
режешь на мелкие куски, кидаешь на сковородку, льешь втуда соевого соуса. Если есть, то имбирь еще туда, чеснок и мед. Жаришь, ешь урча.
>> No.6697 Ответ
>>6696
Делал так уже. Еще варианты?
>> No.6698 Ответ
Файл: 141348678259431.jpg
Jpg, 354.52 KB, 3543×2362 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
quinoa1.jpg
Кто-нибудь может скинуть простое меню на день/неделю?

После пельменей моему желудку становится плохо, а стоять два часа за плитой не хочется. Рис/гречка/картошка с мясом на пару надоели.
Пока самое удовлетворительное, что нашел - это (без первого по счету блюда):
http://www.menslife.com/ration/23548-prosteyshie-retsepty-dlya-kholostyaka.html
>> No.6699 Ответ
>>6684
Быстро обжариваю докорочки, доливаю воду и тушу потом с водой в сковороде.
>>6686
Хотелось бы без духовки.
>> No.6701 Ответ
>>6698
проводишь в выходной таки часа три за готовкой, сооружаешь литров по пять первого/второго/салатика, неделю хаваешь.
>> No.6702 Ответ
Пришло время заправить свой салат из крабовых палочек майонезом, да кинуть три ложки в чай "Лисма".
>> No.6703 Ответ
>>6701
А как же разнообразие?
>> No.6704 Ответ
Файл: 141372103027482.jpg
Jpg, 181.31 KB, 660×495 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
android.jpg
>>6703
ну разного наготовить, чо. Самое геморное обычно - почистить/порезать всю хуйню, которая полетит в кастрюлю/на сковородку. Ежли сей процесс провести в крупных масштабах, остальное становится сильно проще: берем жмень моркови, стакан лука, еще чего там нам надо для; бросаем в кипяток/масло; ставим таймер; готово. Чистка/резка замечательно идет в субботу под футбол с пивом, да. Можно даже не готовить сразу, просто полученные куски раскидать по мешкам и в холодильник.
>> No.6705 Ответ
>>6704
Картошка темнеет
>> No.6706 Ответ
>>6701
Везде написано, что готовое мясо уже за три дня пропадает в холодильнике. Врут?
>> No.6707 Ответ
>>6706
смотря какое. Вареное - возможно. У меня жареное/печеное/тушеное вполне сохраняется с неделю. Но я много солю или мариную, а соль - нифиговый консервант.
>> No.6712 Ответ
анон, скажи, чего годного можно сделать из мороженого "морского коктейля" - обрезков всяких кальмаров/осьминогов/етц. Есть полтора килограмма этого говна. приютил у себя на время одну тян, так она это дело вываривала до совершенно безвкусного состояния, да еще не солила. Зато тащилась от "морепродукты фосфор полезно!!"
>> No.6715 Ответ
Файл: 141320122418678.jpg
Jpg, 22.44 KB, 500×375 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
14077121711080.jpg
Ой, всем привет.
Я учусь готовить и у меня вроде неплохо получаются некоторые блюда.
>> No.6734 Ответ
Анон, в магазинах все помидоры в основном имеют такой вид, что их не хочется есть. Это из-за зимы? Отдел с овощами в крупном супермаркете даже имеет сильный тухлый запах возле него, я в шоке. Посоветуй, какие салаты можно делать зимой? Желательно, чтобы было побольше овощей/фруктов/зелени/ягод которые можно купить и не нужно было варить/жарить. Есть же страны с круглогодичным урожаем, из них же завозят что-то, так?
>> No.6735 Ответ
>>6707
А как ты определяешь, что оно именно сохраняется? Оно всегда поменяет вид или запах, если испортится? А оно разве не может испортиться, не подав никакой сенсорной сигнализации? И нанести вред, который не выйдет заметным уроном типа рвоты, а просто сократит жизнь печени? Или всё таки, если ничего не видно, значит, всё ок?
>> No.6738 Ответ
>>6734
> Отдел с овощами в крупном супермаркете даже имеет сильный тухлый запах возле него, я в шоке.
сие обычно означает, что уборщица проебала уроненый покупателем и закатившийся куданить неделю назад овощ.
> Есть же страны с круглогодичным урожаем, из них же завозят что-то, так?
из них нашей зимой завозят почти все)
>> No.6739 Ответ
>>6735
> Оно всегда поменяет вид или запах, если испортится? А оно разве не может испортиться, не подав никакой сенсорной сигнализации? И нанести вред, который не выйдет заметным уроном типа рвоты, а просто сократит жизнь печени?
практически не может. Правило простое - если продукт не имеет признаков разложения (вид/запах/вкус), то его можно без опасения есть.
>> No.6740 Ответ
>>6738
Почему тогда помидоров нихера нету нигде?
>> No.6743 Ответ
>>6740
яхз где ты смотришь, у меня помидоры есть везде. В более-менее крупных магазинах в смысле.
>> No.6744 Ответ
>>6743
У меня везде, но везде подгнившие или жёлтые все.
>> No.6746 Ответ
>>6739
У меня колбаса варёная пропадала, не подавая вообще никаких признаков и потом было отравление. Это потому, что колбаса?
>> No.6748 Ответ
>>6746
Это потому, что ты ее сырой ел - угадал?
>> No.6749 Ответ
>>6748
Хм, но она же варёная? Или мясо тоже второй раз жарят?
>> No.6750 Ответ
>>6749
"вареная" колбаса - полуфабрикат. Предполагается, что перед употреблением она будет подвергаться какой-никакой термической обработке, хотя бы в микроволновке пару минут пооблучаться. Да, обычно можно есть и так - как и большинство продуктов, сырое мясо само по себе организм тоже переварит без последствий. В твоем случае скорее всего не колбаса испортилась, а в ней чего-то паразитического развилось.
>> No.6751 Ответ
>>6749
> Хм, но она же варёная?
да, заметь, я не зря отдельно говорил про вареное. При варке температура 100 цельсия плюс максимум десяток, живущая в мясе поебень может и выжить. Жарка/запекание - до 300 градусов, посторонним организмам весьма печальные условия.
>> No.6752 Ответ
Аноны, а есть ли соусы для запекания рыбы, без сливок? А то куда не сунусь, всюду в рецептах сливки, сливки, сливки…
>> No.6753 Ответ
>>6752
лимонный сок, чо. Плюс специи по вкусу.
>> No.6755 Ответ
>>6750
Какой в ней смысл тогда с такими заморочками? И пара минут микроволновки вряд ли убьет нечисть.
>> No.6756 Ответ
>>6755
> Какой в ней смысл тогда с такими заморочками?
ну это всеж не сырой кусок мяса какбе.
> И пара минут микроволновки вряд ли убьет нечисть.
местный разогрев от микроволн довольно высокий.
>> No.6757 Ответ
>>4119
Какие-то вы тут поехавшие. Вареная колбаса не требует вторичной термической обработки. Испортилась потому что не соблюдался температурный режим хранения и срока годности.
>> No.6758 Ответ
>>6757
То на запакованных продуктах срок годности. Вопрос был, как быть уверенным, что жареное мясо не испортилось, если варёная колбаса могла испортиться и без внешних признаков. Анон говорит, что она варёная, по-этому могла без видимых.
>> No.6759 Ответ
>>6758
Меньше готовить, быстрее съедать.
>> No.6760 Ответ
>>6759
Просто прочти предыдущие посты, чёрт их дери.
>> No.6761 Ответ
>>6760
Алсо, вообще вопрос был в том, сколько именно дней можно мясо не готовить и есть его из холодильника.
>> No.6762 Ответ
Файл: 139021684304820.jpg
Jpg, 37.96 KB, 486×366 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Ap3f3edYfjU.jpg
>>6761
> мясо не готовить и есть его из холодильника.
"из холодильника" - сырым? :3 если серьезно - если мариновать, то около недели, чуть больше. Просто сырое охлажденное - дней пять точно. Если есть сомнения в том, когда же мясо будет готовиться - сунуть в морозилку хоть на года, хз что так сейчас все загоняются именно по охлажденному.
>> No.6763 Ответ
>>6762
Приготовленное же. Неужели так сложно прочитать предыдущие посты?
>> No.6765 Ответ
>>6763
> Приготовленное же.
> > сколько именно дней можно мясо не готовить
> Неужели так сложно прочитать предыдущие посты?
я около половины их писал. Да, про приготовленное сказано уже - зависит от способа и солености/маринованности.
>> No.6766 Ответ
>>6760
Просто прочитал, еще до твоего "совета".
Выпей успокоительное, это не твой личный тред.
>> No.6767 Ответ
>>6766
Тип написал, что варёная колбаса испортилась из-за срока годности и назвал меня поехавшим. Я понимаю, что срок годности всё предписывает, но до этого тип утверждал, что мясо портится только с видимыми признаками, поэтому я и сказал про варёную колбасу без видимых признаков испортившуюся. На что он сказал, что это потому, что она варёная. Понимаешь? Про варёную колбасу и признаки её видимости сказано для сравнения с приготовленным мясом, а не потому, что я наркоман. Логические связи, мать их.
>> No.6768 Ответ
>>6767
Логика - да, но у тебя как-то временные метки постов подвинулись.
Продолжим дискуссию.
Определимся сначала с терминологией. Мсяо испортившееся == начавшее само по себе разлагаться, трупный яд там, все дела. Возможен так же другой вариант - в мясе достаточно развилось чего-то живое, паразиты/бактерии/вирусы/зеленые человеки/полотенчики/етц. Назовем оный второй вариант инфекцией (просто для определенности в данном дискуссе - если строго говорить, то это неверно). Внешними признаками обладает именно разложение.
итак. Разлагаться сырое/вареное мясо при температуре около +2-+7 (холодильник) без добавления консервантов начнет примерно через 3-5 дней. Жареное/запеченое/маринованное - в зависимости от солености (в большей степени), круто засоленное мясо может не разлагаться месяцами (за примерами - пемиккан, сыросоленое сало етц). С разложением ничего особо не сделаешь. Ситуация с инфекцией отличается тем, что посторонние организьмы можно поубивать термической обработкой - либо высокой (+150-200 градусов), либо низкой (глубокая заморозка, -20-50) температурой; само по себе мясо тем временем разлагается (или же этого не делает) своим чередом.
Вспомним нашу колбасу. "Вареная" на производстве термически особо не обрабатывается (за обработкой - ко всяким сырокопченым, могущим тупо на столе лежать месяц), такшта там внутре вполне может остаться чего-нить весьма желающее жить. При этом она таки содержит в себе консерванты, препятствующие разложению мяса. Если упереться в срок годности, то тма скорее всего будет что-то типа "месяц при температуре -1 градус", сиречь морозилка. В холодильнике при плюсовой температуре условия хранения ее весьма близки к сырому необработанному мясу.
>> No.6775 Ответ
Чем отличаются перцы большого диаметра? Болгарский и сладкий - это разные вещи или примерно одно и то же? Цвет красный/зелёный влияет на вкус? Как болгарский перец будет по-английски? Можно болгарский заменить сладкий?
>> No.6776 Ответ
>>6775
> Болгарский и сладкий - это разные вещи или примерно одно и то же?
сорта разные - примерно как картошка белая и красная. На практике совершенно пофиг.
> Цвет красный/зелёный влияет на вкус?
да. В слепом тесте не отличишь наверно, где какой, но чуть разные.
> Как болгарский перец будет по-английски?
bell pepper, sweet pepper.
>> No.6777 Ответ
>>6776
Штука в том, что bell pepper - это любой перец с широким диаметром, то есть сладкий тоже, или нет? Или бэл - это именно болгарский?
>> No.6778 Ответ
>>6775
> Чем отличаются
вкусом, точнее его оттенками. плюс сочностью/мясистостью.
>> No.6779 Ответ
>>6778
Можно ли заменять болгарский перец сладким в одном и том же рецепте?
>> No.6780 Ответ
>>6779
можно.
>> No.6781 Ответ
Файл: 141657351154904.jpg
Jpg, 102.33 KB, 784×864 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
cooking-dog.jpg
Подскажите какой-нибудь ресурс для совсем остолопов, ничего сложнее макарон не готовивших никогда ничего. Какую посуду надо иметь, как жарить, как варить.
>> No.6782 Ответ
>>6781
ogoloda.li
>> No.6783 Ответ
>>6781
да просто ищи рецепты чего хошь и готовь по ним. На практике разберешься быстро.
>> No.6784 Ответ
>>6781
Поищи где-нибудь книгу "О вкусной и здоровой пище", самое оно для тебя.
>> No.6789 Ответ
Какой рассольный сыр норм для греческого салата? Сиртаки и брынза слишком кислые. В греческих салатах из забегаловок сыр не такой кислый. Что там чаще всего юзают.
>> No.6790 Ответ
>> No.6796 Ответ
Запилил на днях КАРАМЕЛЬ. Нечаянно.
Хотел сделать просто инвертный сироп: (300 г сахара, 130 мл воды, треть ложки лимонной кислоты, засыпать в горячую воду, желательна толстодонная кастрюля и помешивание).

Варил в первый раз, страхуясь, что жидкий окажется слишком, перепарил. И он, охладившись, превратился почти в леденец. Вытягиваешь ложкой, а оно ведёт себя как едва расплавившееся стекло. Красиво и необычно. И тот самый вкус, как у золотого петушка на палочке или как у сладкого сиропа из автоматов. В общем желающим поностальгировать рекомендую. Так же рекомендую кулинарам сладостей: сироп используют в пищепроме, потому что он не засахаривается и не даёт крупинок там где не нужно (помадки, кремы, и т.п.). Вообще это смесь глюкозы и фруктозы, сахар, распавшийся на состовляющие из-за температуры и кислой среды. Усваивается,конечно же, быстрее. Много есть не рекомендуется: такой глюкозный бум приводит к неполадкам желудка и нервности/гиперактивности.

Этот же сироп — основа для карамели, как в традиционных конфетках, заменяет патоку в рецептах
.
>>6789
Попробуй взять нечто вроде адыгейского сыра. Только это довольно мягкий и солоноватый. А я встречаю под маркой «фермерский» хороший сыр: плотный, несолёный, жирный довольно.
Брынза, видать залежалая, если кислая. Хотя не знаю какой у тебя вкус.
>> No.6798 Ответ
Нормально ли, что у огурцов чёрные точки на пупырышках? Огурец с пупырышками и на пупырышках прямо что-то чёрное. В магазине все огурцы такие. В магазинах вообще проверяют в больших, что овощи там нормальные? Везде всё в какой-то чертовне подозрительной, напоминающей гниль. Как бы их научиться выбирать вообще.
>> No.6801 Ответ
>>6798
вероятно подсохшие. Может плесень. Я тебе вообще нирикаминдую покупать зимой огурцы и помидоры (разве что зелёные маринованные). Их или везли долго, сорвав полузрелыми, фиг знает где, или растили в теплице в ускоренном темпе, «пиная» или сорт такой который растёт быстро, но даже колорадский жук тебе скажет, что это есть не стоит.

В магазинах проверяют, выгодно ли это продать. И валяют на полках так долго, пока это кто-то покупает. Проверяют чтобы бумажки были в порядке, в каком состоянии овощи практически — мало кого волнует, по бумажкам они хорошие.

> Как бы их научиться выбирать вообще.
Внезапно запах. Хоть годные овощи, хоть фрукты пахнут насыщенно, приятно, мягко, стоит лишь потереть. В магазинах таких не бывает почти никогда. Ну и свежесть/плотность/немятость.

Если фрукт консервировали на долгохранение (пшикают восками и ещё чем-то), то запах вообще скорее креазотный. Такие только уксусом отмывать или кипятком, чтоб с кожурой съесть безопасно. Ещё бывает запах ацетилена (для ускорения созревания). Ага, карбидик в трюме грузовоза. Впрочем есть такой лайфхак — класть к недоспевшим фруктам-овощам банан: он выделяет ацетилен, а это газ-синхронизатор, какбэнамекающий «пора всем поспеть!».

Летом сгоняй отдохнуть в посёлок какой-нибудь захолустный на югах, даже не у моря, не туристический. Там увидишь и узнаешь, как овощи нормальные пахнут и выглядят.

Сам в основном жру капусту и лук, ибо их «подделывать» невыгодно, слишком дешёвый товар.
Ещё картофель, свёкла, морковь так устроены природой, что хорошо хранятся просто в подвале, пересыпанные торфом с песком — это дёшево довольно, а прыскать чем-то без смысла.

Случались на моей памяти просто отличные яблоки. У нас есть производитель, который прям идейно упёрся в тему: закупил лучшие сорта, саженцы, замутил бескислородные герметичные камеры хранения. Бывает, что открывают хранилище, тогда на рынках есть их яблоки, офигенные и недорогие. Но это частный случай комплексного очень серьёзного многолетнего подхода. Обычно же всем насрать.
>> No.6804 Ответ
>>6801
Ну это уже пахнет паранойей. Особенно про сорта. И что не так с перевозкой и полузрелостью?
>> No.6805 Ответ
Блин, вот я задумался, плохо, что все разговоры о еде и поиск информации в интернете в конечном итоге сводятся к "учёные нам всё врут, ГМО - яд, химия, сорта и т.д." Ладно ещё нитраты, но дались им это сорта и гмо. А потом выясняется, что они едят один рис и макароны. Неизвестно, от чего больше вреда, нитратов или авитаминоза.
>> No.6806 Ответ
>>6798
нормально. огурцы с чёрными пупырышками - это как правило огурцы открытого грунта, годные для консервирования.
>> No.6808 Ответ
>>6796
Вспомнил, как впервые делал карамель. Такое трудно забыть, с первой же пробы каким-то невероятным образом поймал ляп на руку. Прикипело так, что я чуть не взвизгнул.
>> No.6809 Ответ
>>6805
> Неизвестно, от чего больше вреда, нитратов или авитаминоза.
от авитаминоза. Нитраты в ограниченном количестве организм переживет без особых последствий, а без витаминчиков проблемы начинаются относительно быстро.
>> No.6825 Ответ
Если у меня кастрюля, к дну которой во время варки пристают макароны, я смогу в ней гречу сварить?
>> No.6826 Ответ
>>6825
сможешь, чо. Огонь поменьше и вперед.
>> No.6827 Ответ
>>6804
Да не в сортах дело. Простой принцип «ищи, кому выгодно».
Есть с чем сравнить. С полузрелостью ничего страшного. Просто недовкусный, недопахнущий, недоценный продукт. Ничего опасного, но приятного тоже не густо. Не будем забывать, что наслаждение вкусом и запахом тоже своего рода «витамин» повышающий качество жизни.

При перевозке могут просто не соблюдать гигиену/защиту, тупо мять или чем-то защищать. Ладно воск на лимонах/яблоках. Счистил и выкинул. А вот пестициды, чтобы вредитель не ел — уже печаль. Не то чтобы внутрь просачивается, но придётся отмывать и руки и кожуру.

А в кожуре и под ней часто большая концентрация витаминов/микроэлементов хотя бы в силу того, что внешняя оболочка предназначена для защиты, потому усилена и прокачана, а внутреннее содержание — запас влаги и энергии для прорастания семян. Нет, я не поборник ЗОЖ, веганства и какой-то там высокой культуры питания и прочего фанатизма. Просто хочу извлекать максимум и не заедать яблоки поливитаминами.

>>6805
В ГМО нет ничего плохого. Это просто продвинутый метод создания новых сортов, быстрее и удобнее селекции или спровоцированной жёстким облучением случайной выгодной мутации.

Херня в жадности производителей/перепродавцов. Ты очень прав, от сплошного риса-макаронов вреда больше будет, чем от авитаминоза или недостатка клетчатки в ЖКТ.

Тащемта при выведении сорта, который и плодовит и вкусен и не сильно прихотлив, его подхватывают и тогда всё отлично. И овцы целы и волки сыты. Идеальная концовка экспериментов с геномом. Так тоже бывает.

Я не хочу разводить параною, возможно это ты уже видишь по привычке её. Да, она есть и часто.

>>6808
На память. Со второго раза получилось сделать густой, но таки льющийся с приемлемой скоростью сироп. Интересно, что жидковатый недоваренный имеет какой-то неприятный вкусовой оттенок и не имеет того самого карамельного.

>>6825
Поменьше огонь, рассекатель, вообще режим варки, помешивай же при засыпке макаронов и воду подсаливай. Гречу вообще на малом огне томят, используя сильный только для кипячения воды и прогреть всю массу до кипения после того как засыпал.
>> No.6845 Ответ
Раз это общий тред, спрошу здесь. Как делаются онигири, знатоки?
>> No.6846 Ответ
>>6845
варишь круглозерный рис не промывая, чтобы склеивался. Когда подостынет, берешь в руку горсть полученной каши, делаешь углубление посередине, пихаешь начинку, затыкаешь рисом, сжимаешь руками, придаешь желаемую форму - треугольную или округлую. Все.
>> No.6847 Ответ
>>6846
Мясо или сироп подойдут?
>> No.6848 Ответ
>>6847
для начинки? Да. Туда можно любую херню пихать, какая нравится.
>> No.6849 Ответ
>>6848
Класс, онигири есть. Следующий уровень. Нужно что-то посложнее- простая японская кухня для новичков, но похлеще рисовых шариков.
>> No.6850 Ответ
Онигири сделал. Даже вроде неплохо получилось, но рис почему-то имел какой-то крахмальный привкус, скорее всего потому, что я его просто кинул в кастрюлю и сварил. А ещё при лепке много риса таки остаются на руках.

Так, хорошо. Какой следующий пункт? Хочу что-ни будь классическое, но не особо сложное.
>> No.6859 Ответ
Спагетти с чесноком чёрт знает, как на самом деле называется

Рецепт прост как пять копеек. Отвариваем спагетти до состояния аль дэнте, в это время жарим в сковороде на небольшом огне порезанный тонкими пластинками чеснок на оливковом масле. Так у нас получается масло со вкусом чеснока, соответственно, спагетти сразу сливаем и в сковородку, в сковородку их. Немного обжариваем и готово.

Вкус интересный, особенно когда спагетти обычно ешь с кетчупом и сосиской. Поджаренный до золотистой корочки чеснок имеет приятный вкус, интересно, что получится со свежим, мой был явно завявшим на ощупь. Всем простых и разнообразных рецептов!
>> No.6861 Ответ
Реквестирую блюда, любимые нашими бабушками (хочу порадовать свою).
Знаю только оливье, селёдку под шубой и котлеты по-киевски.
>> No.6869 Ответ
>>6850
Никудзяга? Якисоба?
>> No.6870 Ответ
>>6861
Ну хз, имхо им больше удовольствия приготовить внуку чем самой есть. Да и какое удовольствие от еды когда зубам пиздец и еще черт де какие проблемы с организмом.
>> No.6890 Ответ
>>6850
> А ещё при лепке много риса таки остаются на руках.
поставь рядом миску с соленой водой, перед каждой итерацией смачивай руки.
>> No.6891 Ответ
Файл: 137793114337332.jpg
Jpg, 283.14 KB, 925×1032 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1375520881550.jpg
Добрач, я впервые в жизни приготовил гуляш. Получилось не так густо, как ожидал, но идея в целом понятна. С пшенной кашей - охрененно.
>> No.6892 Ответ
Файл: 141573191543144.jpg
Jpg, 188.50 KB, 1920×1080 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
hidamari-nazuna.jpg
>>6850
Глядя, как тот же самый рис готовит мультиварка открыл для себя, что рис нужно а) хорошо, очень тщательно промывать (особенно пропаренный рис, если он дешевый, он воняет какой-то протухшей водой из Ганга, в которой его замачивали перед пропариванием), б) не шевелить, не трогать (это критично - рис/каша остаются жидкими до тех пор, пока их не мешаешь, как только открыл крышку, помешал, всё - бульон загустел, каша начала прилипать к донышку кастрюли, пригорать, не успела провариться как следует) в) наливать воду не "на глазок" а ровно столько, сколько выкипит/впитается в процессе приготовления (обычно, это джва стакана воды на стакан риса для гарнира и 1+2/3 стакана воды на стакан риса для всяких там суши прочих роллов). г) дать рису остыть до теплого состояния естественным образом, тогда он останется рассыпчатым и в меру липким. Ну и при приготовлении онигирей, рис не солить - солить воду в которой смачивать руки перед формированием "треугольничков".
>> No.6894 Ответ
>>6892
> что рис нужно а) хорошо, очень тщательно промывать
для того, чтобы он был рассыпчатым. Для онигири/суши скорее надыть действовать наоборот.
> особенно пропаренный рис, если он дешевый, он воняет какой-то протухшей водой из Ганга, в которой его замачивали перед пропариванием
эээ, ТАК НАДО. Или не нужно покупать пропаренный, срсли - после адовой промывки весь смысл теряется.
>> No.6896 Ответ
>>6894
Думаю, в какой-то мере ты прав, но это более актуально для дорогого риса. Обычный краснодарский круглозерный рис бывает серым от пыли и даже боюсь представить каким он будет на вкус, если его не промывать.
А с пропаренным рисом интересное мнение. Спасибо. Куплю пачку риса подороже, заценю.
>> No.6897 Ответ
Анон, а какую пиццерию посоветуешь в мск, ну или вообще в рашке кто хорошую пиццу делает?
>> No.6899 Ответ
>>6859
На каких-то спагетти типа итальянских был этот рецепт, там к чесноку и оливковому ещё шёл перец красный, если память не подводит. Одно время так делал, разнообразит и вкусно. особенно, когда кроме чеснока и спагетти больше ничего нет, даже кепчупа
>> No.6906 Ответ
Захотелось мне тушеной капусты, ещё в наличии имеются свинные рёбра. Возник вопрос, ничего если я их замариную в соевом соусе, а потом с ними же стушу капусту. Ну и вообще как сочитается соевый соус с томатом/томатной пастой?
>> No.6908 Ответ
>>6906
имхо лучше таки сделать отдельно капусту и отдельно ребра.
> Ну и вообще как сочитается соевый соус с томатом/томатной пастой?
"на вкус и цвет фломастеры разные". Разномастные кисло-сладкие соусы так по крайней мере делают. Попробуй.
>> No.6910 Ответ
/di/, меня очень огорчает качество российской колбасы и мяса. Когда бываю в Европе (чаще всего это Испания или Франция) всегда прямо-таки наслаждаюсь хамоном, колбасой, всякими мясными продуктами, купленными в ближайшем супермаркете. В нашей родной России я ту же колбасу в принципе не покупаю, потому что уже много лет она на вкус кажется какой-то отвратительной. По другим продуктам такой разницы не замечал.
>> No.6911 Ответ
>> No.6913 Ответ
>>6910
по производителям повыбирай. Например, у меня в Башкирии УМКК делает веши просто съедобные и более-менее различающиеся, а туймазинская Сава - вполне охуенчик. Да, и стОят одинаково.
>> No.6924 Ответ
>>6796
> Попробуй взять нечто вроде адыгейского сыра. Только это довольно мягкий и солоноватый. А я встречаю под маркой «фермерский» хороший сыр: плотный, несолёный, жирный довольно.
Зачем мне адугейский? Мне нужна какая-то нормальная марка аналога феты. Почему он везде такой кислый как брынза, а в кафешках не кислый?
>> No.6925 Ответ
>>6910
В Европе всё лучше, так как там работники "парятся", "изобретают всякие сложности" и прочая. А у нас "и пипец!", "вот так нормально!" и т.п.
>> No.6940 Ответ
На упаковке со шницелем написано хранить после вскрытия упаковки не более 12 часов в пределах срока годности, он там 5 дней, при 2-6 градусах. В морозилку же можно положить (там -20) и хоть через неделю размораживать, почему нет?
>> No.6941 Ответ
>>6940
нипочему. Срок годности указывается чисто для обозначенных условий.
>> No.6942 Ответ
Потёр палочки корицы, смешал с мукой, нажарил блинов.
Такие-то блинчики с лёгким запахом корицы! ЛЮТО РЕКОМЕНДУЮ, анон!

Алсо, научился-таки переворачивать блины подкидыванием, день прошёл не зря
>> No.6944 Ответ
>>4119
Доброаноны, у меня вытекла начинка из пирожков и на противне творится Ад и Израиль. Это надо класть меньше начинки или меньше температуру в духовке делать? Я просто нуб в этом деле и только учусь готовить.
>> No.6945 Ответ
>>6944
начинку гуще, тесто толще, дырок не оставлять.
>> No.6948 Ответ
>>6945
Раз пошла такая пьянка, как делать адекватную начинку / джем из замороженных ягод, типа клубники и вишни?
Разморозил, слил сок, положил на тесто, посыпал сахаром, получил ёбаную лужу под тестом. ЧЯДНТ?
>> No.6949 Ответ
>>6948
попробуй добавить чуть-чуть манки/обжаренной муки/крахмала. Всё для того, чтобы джем был гуще и не убегал, даже имея такую возможность. Вспомни, например, печенье с джемом из супермаркета (правда, оно ужасно. Плохой пример).
>> No.6984 Ответ
Файл: 142437166802506.jpg
Jpg, 1040.26 KB, 2048×1536
edit Find source with google Find source with iqdb
2015-02-19-20.26.10.jpg
Файл: 142437166910432.jpg
Jpg, 1369.86 KB, 2048×1536
edit Find source with google Find source with iqdb
2015-02-19-20.26.26.jpg

Суп, диннерач. Репостну и сюда тоже.

Пора готовить блины, анончики, блины сами себя не приготовят.
>> No.6985 Ответ
Файл: 142443290719749.png
Png, 0.80 KB, 300×20 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1424432774931.png
А я сегодня сделал яишенку. Это была самая вкусная яишенка из тех, что я ел. С колбасой и соусом из сметаны с укропом и чесноком.
>> No.6986 Ответ
>>6985
А ещё что ты сегодня сделал?
>> No.6988 Ответ
Файл: 142447489897534.jpg
Jpg, 532.43 KB, 2048×1536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1147.jpg
Это чечевица с майонезом. У меня такое ощущение, что я никогда не ел ничего вкуснее.
>> No.6992 Ответ
>>6988
печально быть тобой, анончик.
>> No.6993 Ответ
>>6986
Блинчики же
>> No.6994 Ответ
>>6986
Блинчики же
>> No.6995 Ответ
А я вот выяснил, что маринованный имбирь, ну тот, который обычно с суши подают, отлично идет с гречкой.
>> No.6997 Ответ
Анон, кто-нибудь использует таймер на кухне? В городе мало где можно купить таймер. Оказывается их редко используют. Говорят на глаз надо, опыт мол нужен, но вот моя мать сколько готовила, всё всё время было переваренное или недоваренное, ни черта опыт не давал. Почему не юзать таймер.
>> No.6998 Ответ
Как выходит, что у чёрного перца разных фирм - разный запах? Они что, тоже отличаются? У перца подешевле запах слабее был. Алсо, вём суть хрени, колорая мелит сама перец? Она имеет смысл?
>> No.6999 Ответ
>>6997
йа использую.
дешёвый механический таймер есть в фикспрайсе за 43 рубля.
в кетаях можно заказать электронный, у меня вот такой уже года два:
http://www.buyincoins.com/item/1312.html
>>6998
> У перца подешевле запах слабее был
логично, хуле.
> Она имеет смысл?
смысл в том, что можно крупно молоть, и перец всегда будет свежий.
>> No.7000 Ответ
>>6999
> логично, хуле.
А что, они бадяжат его, что ли? Или типа сами зёрна не так выращены?
>> No.7001 Ответ
Решил заинтересоваться японской кухней. Читаю сайт j-simplerecipes.com(инглиш). Почти все рыбные блюда на сайте - или лосоть, или криветки, не смотря на заявленную простоту и каждодневность рецептов. Японцы, что, каждый день едят криветки и лосось?
>> No.7003 Ответ
>>7000
значит лежал долго хз где и запах выветрился.
ну и совсем уж мелкий помол, сиречь пыль, остающаяся от крупного помола, дешевле стоит.
>> No.7009 Ответ
>>7001
А что такого в каждодневном лососе? У них море рядом и целый флот, рыбу добывающий. Не помню, как там с креветками, но на рыбу цены умеренные. А к концу дня ещё и скидка 50%.
>> No.7010 Ответ
>>7009
Ну что-то мне подсказывает, что цены на рыбу не могут так уж сильно отличаться в разных странах. Есть торговля. Может он там и дешевле, но всё равно врядли совершенно дёшев. У нас, кстати, всё то же самое, но всё идёт забугор.
>> No.7012 Ответ
>>7010
Надо бы не забыть спросить у знакомых, как раз на днях вернулись из Японии. Хотя 5 дней - неприлично большой срок для моей избирательной памяти.

У нас в период нереста лосось стоит... Да почти ничего не стоит. 100 рублей хвост, лишь бы забрал, - регулярное явление. У браконьеров можно и даром взять, им только икра нужна, но их наконец-то стали хоть как-то контролировать.
Зимой ценый поднимаются, но не настолько, чтобы рыба стала роскошью. И это при менее развитой добыче и доставке. Но точных цен не скажу, зимой из рыбы беру только корюшку, остальное неинтересно после летней обжираловки.
>> No.7015 Ответ
>>7010
> цены на рыбу не могут так уж сильно отличаться в разных странах. Есть торговля.
транспорт+таможня
>> No.7016 Ответ
Купил кило филе трески. Продавщица в супермаркете, которая его вынимала изо льда сказала: "Не надо", - строгим и сочувствующим голосом. Что я делаю не так? Почему она так сказала? Когда я её спрсил, в чём дело, она сказала: "Раз не знаете, то ничего". У меня от это осталось какое-то странное чувство. Может, она думала, что я украду её?
>> No.7017 Ответ
>>7016
треска тухлая была.
>> No.7018 Ответ
>>7017
Тухлая? Пристрелите меня. А как её отличать? В таких больших магазинах могут продавать абсолютно несъедобную рыбу?
>> No.7019 Ответ
>>7018
Блин, такое ощущение, что придётся наступить на все грабли, какие только бывают, пока я научусь покупать продукты и готовить. Почему ни в школе, ни родители не учат этому.
>> No.7020 Ответ
>>7018
слушать, что тебе продавщицы говорят.
>> No.7026 Ответ
Файл: 139048465093315.jpg
Jpg, 367.02 KB, 1920×1080
edit Find source with google Find source with iqdb
Konachan.com-153133-apron-asakura_ryouko-blue_eyes.jpg
Файл: 139048465162138.jpg
Jpg, 503.11 KB, 1920×1080
edit Find source with google Find source with iqdb
Konachan.com-153132-fang-food-game_cg-green_hair-l.jpg
Файл: 142593608892259.jpg
Jpg, 596.16 KB, 1920×1080
edit Find source with google Find source with iqdb
Konachan.com-153131-blush-fang-food-game_cg-gray_h.jpg

Доброчан, привет, я купил килограмм пельменей, самых дешевых, какие нашел, за 200 рублей, и сварил, но они получились какими-то безвкусными. Когда я ел пельмени в одном кафе - вкус был симпатичный, запах приятный. Я как-то не так варил пельмени? Возможно, нужно было использовать некие приправы или пельмени сами по себе должны получаться вкусными и ароматными? Достаточно ли дешевые это пельмени для Москвы, может, есть смысл поискать дешевле?
>> No.7027 Ответ
>>7026
> самых дешевых
> получились какими-то безвкусными
>> No.7028 Ответ
>>7026
ты их солил хоть?

ащета в пельмени я всегда кидаю немного специй, лист там лавровый или "для плова".
200р - плохо искал, в дс можно найти рублей за 120. Правда будут в большой степени картонными, но с маянезиком вполне себе ничо.
>> No.7029 Ответ
>>7027
В меню того кафе — или скорее буфета — была указана марка пельменей, я купил такие же. Не станут же они выпускать под одной маркой два вид пельменей?
>>7028
Да, сыпанул сколько не жалко и побольше из банки.
Значит, попробуем лавровый лист...
>> No.7031 Ответ
>>7016
Дело в том, что филе "в глазури" весит раза в полтора-два больше, чем оно же без глазури. Глазурь это лёд. Покупая филе, ты платишь за лёд по цене филе.
Возможно, она имела в виду "купи лучше целую рыбу и сам разделай".
А может, она просто юродствует.

Как там филе-то? Что сделал с ним?
>> No.7041 Ответ
>>7031
И впрямь тухлое вроде. Запах слишком сильный и как-то разваливается. По ходу и правда тухлое. Выбросил.
>> No.7042 Ответ
Файл: 142643437967956.jpg
Jpg, 46.54 KB, 644×500 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
new_q.jpg
Стоит ли пихать что бы то ни было в перцемолку кроме чёрного перца? Стоит ли молоть ей кардамон или каррицу? Или лучше покупать сразу молотые?
>> No.7043 Ответ
>>7029
> попробуем лавровый лист...
Ещё чёрный перец горошком можно добавить.
>> No.7045 Ответ
Файл: 139110290291523.jpg
Jpg, 34.84 KB, 581×393 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
RybepDGfqzU.jpg
>>7042
стоит. Экспериментируй. Моя любимая смесь - черный горошек, сушеная паприка, кориандр, соль.
> кардамон
> каррица
MAH EYES
>> No.7074 Ответ
>>7045
> > кардамон
Что не так?
>> No.7100 Ответ
Файл: 143050719331297.jpg
Jpg, 393.93 KB, 2048×1536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1236.jpg
>>7041
Твой первый пост, в котором ты спросил про продавщицу, был отправлен 3 марта, а это твоё сообщение, в котором ты говоришь, что филе было тухлое, - 15 марта. Я не понял, это оно у тебя 12 дней лежало, и только тогда ты понял, что оно изначально было тухлым?

Алсо, как вы определяете, когда мясо уже негодно к употреблению? Я, когда купил курицу, прежде чем готовить, всегда нюхаю её. Обычно запаха нет никакого. Сегодня, после того, как я купил курицу, прошло некоторое время, прежде чем я стал её готовить, после того, как я вернулся из магазина в общагу. Я, как обычно, понюхал курицу, прежде чем начать разрезать её, а потом отрезал от неё куски и нюхал каждый из них - от них пахло. Я не могу описать этот запах, вроде не тухлятина. Но всё же, по моему, это же неправильно, когда вообще есть какой-нибудь запах, так? Но мне было жалко выбрасывать эту курицу, поэтому я всё же нарезал её всю, закинул в кастрюлю, порезал туда лука и морковки, налил воды и поставил на плиту. Через двадцать минут будет готово она на данный момент варится уже где-то полчаса, и я буду хавать это. Со мной всё будет в порядке? Вообще, какие последствия могут быть, если употребить в пищу мясо, рыбу или куру, которое уже как бы не надо употреблять - гнить оно начало или как сказать.
>> No.7101 Ответ
>>7100
> Твой первый пост, в котором ты спросил про продавщицу, был отправлен 3 марта, а это твоё сообщение, в котором ты говоришь, что филе было тухлое, - 15 марта. Я не понял, это оно у тебя 12 дней лежало, и только тогда ты понял, что оно изначально было тухлым?
Я просто ответил на вопрос анона, который зачем-то спросил, как там филе.
>> No.7102 Ответ
>>7101
Ты ответил на вопрос того анона спустя пять дней, после того, как он спросил. А он спросил тебя, спустя неделю после того, как ты запостил своё сообщение. Филе лежало у тебя всё это время?

Алсо, мы с соседом благополучно съели кастрюли этой хавки - курицы с картошкой и бульоном, пока вроде чувствуем себя нормально. Когда ел, вкус тоже вроде был обычный. Значит, с курицей было всё в порядке, когда я начала её варить? Или она уже начинала портиться, но я начал её варить и этот процесс прекратился?
>> No.7103 Ответ
Файл: 143077691143530.jpg
Jpg, 522.23 KB, 2048×1536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1237.jpg
Зацени мой ужин, анон.
>> No.7104 Ответ
>>7103
рис из пакетика, замороженная овощная смесь и кабачковая икра?
веган штоле дохуя?
>> No.7105 Ответ
>>7104
Я не он, но мне тоже часто лень готовить мясо. Слишком много возни.
Я знаю людей, которые не мыслят еду без мяса/рыбы, а мне норм. Мне не печёт.
>> No.7107 Ответ
>>7102
> Значит, с курицей было всё в порядке, когда я начала её варить? Или она уже начинала портиться, но я начал её варить
Коварная курица сменила анону пол! Извините, не удержался.

>>7103
Годно, я б съел.
>> No.7118 Ответ
Файл: 142432538647113.jpg
Jpg, 9.85 KB, 259×194 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
misato-facepalm.jpg
>>4119
Анон, как правильно готовить бутерброд с сыром? На каком масле его жарить (есть canola и оливковое)? И в чем разница между омлетом и яичницей? Я нуб в готовке, хотя мне за 20. Подскажите легких рецептов для начинающих, пожалуйста.
>> No.7119 Ответ
Файл: 143125262097643.jpg
Jpg, 95.18 KB, 550×396 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
200406100247_678240.jpg
>>7118
> как правильно готовить бутерброд с сыром?
1. Берем кусок хлеба
2. Берем кусок сыра
3. Кладем сыр на хлеб с одной стороны
4. ?????
5. PROFIT!
> На каком масле его жарить (есть canola и оливковое)?
его - кого? бутер? Тосты поджариваются без масла. Если вообще, то для жарки масло выбирай исключительно по собственным вкусовым предпочтениям.
> И в чем разница между омлетом и яичницей?
глазунья ака "просто яичница" - с ярко выраженным желтком, омлет - все перемешано в однородную массу.
> Подскажите легких рецептов для начинающих, пожалуйста.
вари макароны и гречку, хавай с рандомным салатиком. Через пару недель (или как это задолбает) чуть набьешь руку, там сам более-менее начнеш понимать, чего куда.
>> No.7124 Ответ
>>4119
Пойду попытаюсь сделать яйцо в хлебе. Отпишусь, когда приготовлю.
>> No.7125 Ответ
Файл: 143139267500636.jpg
Jpg, 73.57 KB, 1024×1024 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
like-a-boss-1024x1024.jpg
>>7124
Приготовил. Съел. Вкусно. Немного переплюнул Мисато Кацураги по количеству приправ (слегка пересыпал красного перца). И желток запёкся (сильно), слегка передержал. Но в общем съедобно.
>> No.7136 Ответ
Файл: 143180061907940.jpg
Jpg, 96.90 KB, 700×353 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
bZNViLI3ngE.jpg
Давно задумался о том, что бы жить согласно рациону. Чтоб не думать "бля что поесть? что купить?", а был готовый план на каждый день. Где можно про это почитать, посмотреть готовые рационы? Какие подводные камни?
>> No.7190 Ответ
>>7119
> омлет - все перемешано в однородную массу.
Но там же молоко ещё! Молоко в массу эту заливают, разве нет? Ну пожалуйста!
>> No.7208 Ответ
У того анона, по ходу, нелады с русским. Это в английском omelette - яичница-болтунья, а fried eggs - яичница-глазунья, и только scrambled eggs - омлет. Омлет - берешь яйца, молоко, тертый сыр, какой-нибудь загуститель (мука, хлеб), мешаешь все до посинения (твоего) и выливаешь на сковородку жариться. Опционально можно добавить грибы, бекон и т.д.
>> No.7218 Ответ
>>7208
1. Сыр опционально, в классический омлет он не идет.
2. Нафига загуститель? Или ты 2 литра молока туда бухаешь? Тем более, если есть сыр. Тертый сыр плавится и сам работает как загуститель. А если добавить муку, могут ненароком и блины получиться. Яйца и немного молока - так они будут только мягче и нежнее. Мука/хлеб сделают структуру плотной.
3. Алсо если хотите омлетик понежнее, можно добавить густую сметану или кефир вместо молока. Они дадут подняться омлетику. Для эстетов - густые сливки пополам с молоком.
>> No.7219 Ответ
Файл: 143440448079151.jpg
Jpg, 290.60 KB, 870×700 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Touhou.full.1572223.jpg
>>7190
Короче, адекватный рецепт для тебя, анон.
1. 3 яйца разбиваешь в глубокую миску.
2. Туда щепотку соли, специи (по желанию) и ложку густой сметаны.
3. Венчиком/вилкой все хорошо взбиваешь. Можно в блендер залить, если есть. Главное: не должно быть белковых нитей в желтковой массе, и белых сметанных комков. Однородная нежно-желтая жидкость с пузыриками.
4. СНАЧАЛА нагреваешь сковороду на среднем огне. ПОТОМ наливаешь масло. ЖДЕШЬ, пока масло станет горячим. Чтобы проверить, кинь туда крошку - если она мгновенно начинает пузыриться и жариться - масло отлично нагрето. НО оно НЕ ДОЛЖНО дымиться и гореть. Иначе пожар!
5. Масло нагрето? Опционально можно кинуть наполнители для омлета: например, колбаску, грибы или сухарики. Из этих трех первыми жаришь грибы, потом, когда они уже чуть-чуть съеживаются и становятся мягче, колбаску и порезанный кубиками хлеб. Не забывай мешать. Можно и без наполнителей. Потом выливаешь взбитые яйца. И закрываешь крышкой.
6. По мере приготовления омлет начнет вздуваться и расти. Тут есть два варианта развития событий, зависит от твоей плиты и силы огня. Либо омлет немного поджарится снизу, а сверху станет желтеньким и мягким, либо он поджарится снизу, а сверху будет еще немного жидким. Во втором случае нужно его лопаткой перевернуть и дожарить с другой стороны. Где-то в середине приготовления можно сверху насыпать сыра, резаных помидоров или зелени. Они приклеются к не до конца свернувшемуся яйцу сверху и немного приготовятся.
7. Когда яйца свернулись и ни осталось ни намека на жидкость, а снизу, если чуть приподнять омлет, видно золотистую (и не черную!) корочку - омлет готов!
Но нужно хорошо следить, чтобы не пригорело. Если слишком поджаривается снизу, а сверху сырое, нужно убавить огонь. Если, наоборот, плохо жарится и не схватывается яйцо - добавить огня.


Пароль:

[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]