[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]

 [ Скрыть форму ]
Имя
Не поднимать тред 
Тема
Сообщение
Капча Капча
Пароль
Файл
Вернуться к
  • Публикация сообщения означает согласие с условиями предоставления сервиса
  • В сообщениях можно использовать разметку wakabamark
  • Для создания новых тредов надо указать как минимум один файл
  • Разрешенные типы файлов: flash, music, archive, image, pdf, code, vector, video, text
  • Тред перестает подниматься после 500 сообщений.
  • Треды с числом ответов более 20 не могут быть удалены.
  • Старые треды перемещаются в архив после 40 страницы.

No.7137 Ответ [Открыть тред]
Файл: 143181662749587.jpg
Jpg, 572.56 KB, 1263×976 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
pilaf.jpg
Традиционный тред столовача, в котором мы будем отписываться каждый раз при посещении данной доски. Можно постить и в другие моменты, обсуждать тонкости готовки и многое другое. Все во имя того, чтобы зашедший анон не чувствовал себя одиноким и голодным. Главное — без фанатизма!

Предыдущий: >>4119
482 posts are omitted, из них 134 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8709 Ответ
Файл: 164111637508572.jpg
Jpg, 147.15 KB, 671×684
edit Find source with google Find source with iqdb
1529213292706.jpg
Файл: 164111637515199.png
Png, 2.67 KB, 200×13
edit Find source with google Find source with iqdb
1617612799495.png

Бампаю тредж остатками новогоднего салатика с крабовыми палками. Надо бы было его сфоткать вечером 31го, только приготовленным, в салатнике, но мне было не до того маленько.
>> No.8710 Ответ
>>8709
Эх, поздно прочел пост — шубка была уже поглощена.
>> No.8711 Ответ
>>8710
Ну ты теперь про следующий салат не забудь и бампани :3
>> No.8712 Ответ
Файл: 164123551545866.jpg
Jpg, 3411.94 KB, 4000×3000
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
r-18g
А, нет, еще жива, моя прелесть! Поглядите только на эту четырехдневную шубку! Сейчас ее отведаю во славу Нурглита!
>> No.8713 Ответ
>>8712
А я думал, там все на терке трется, чтобы слои слоистее получались.
>> No.8714 Ответ
Файл: 164459350362789.jpg
Jpg, 3623.26 KB, 4000×3000
edit Find source with google Find source with iqdb
1644596727803.jpg
Файл: 164459350379818.jpg
Jpg, 2564.82 KB, 4000×3000
edit Find source with google Find source with iqdb
1644596727804.jpg

В общем, сделал простенький бургер, без выебонов с готовкой соуса.
Сложности никакой, но вкусно и более-менее быстро, дешево. Излюбленных гурманов и профессиональных поворов с доски не заинтересует, но мимопроходящего анона прошу попробовать приготовить и скрасить вечер.

Потребуются:
Булочки для бургеров, чем тоньше, тем лучше. Обычно они или дорогие, или напичканые химией для долгого хранения и сохранения мягкости. У меня были BIMBO :)
Фарш. Лучше говяжий, но я взял смесь из говядины и свинины. Одной упаковки из сетевых магазинов на каждом углу хватило на 6 порций, но с одним нюансом, о нем далее. Лучше взять побольше, либо готовить на меньшее кол-во булочек.
Помидорку. Для эстетического удовольствия можно добавить лист салата.
Сыр. Мне нравится маасдам. На твой кошелек и предпочтение.
Лучек. Лучек должен быть в доме всегда, так что бери побольше — не пропадет. У меня ушла одна средняя луковица, а может полторы. С красным луком будет вкуснее.
Специи по вкусу в фарш, например сушеный базилик, укроп, перцы, соли, и соус на булку: минимум кетчуп, но посоветую бахнуть еще и горчицы.

Собственно сам процесс:
В зависимости от количества фарша добавляем к нему мелко нарезаный лук, на ваш вкус, главное что бы в мясной консистенции его было не так много, иначе котлета развалится при жарке. Еще у меня раньше был какой-то бзик, что я в фарш добавлял масло или уксус. Этого делать в нашем случае категорически не нужно! Иначе фарш не склеится и все развалится на сковороде. Туда же приправки бахаем.
В общем, сделал простенький бургер, без выебонов с готовкой соуса.
Сложности никакой, но вкусно и более-менее быстро, дешево. Излюбленных гурманов и профессиональных поворов с доски не заинтересует, но мимопроходящего анона прошу попробовать приготовить и скрасить вечер.

Потребуются:
Булочки для бургеров, чем тоньше, тем лучше. Обычно они или дорогие, или напичканые химией для долгого хранения и сохранения мягкости. У меня были BIMBO :)
Фарш. Лучше говяжий, но я взял смесь из говядины и свинины. Одной упаковки из сетевых магазинов на каждом углу хватило на 6 порций, но с одним нюансом, о нем далее. Лучше взять побольше, либо готовить на меньшее кол-во булочек.
Помидорку. Для эстетического удовольствия можно добавить лист салата.
Сыр. Мне нравится маасдам. На твой кошелек и предпочтение.
Лучек. Лучек должен быть в доме всегда, так что бери побольше — не пропадет. У меня ушла одна средняя луковица, а может полторы. С красным луком будет вкуснее.
Специи по вкусу в фарш, например сушеный базилик, укроп, перцы, соли, и соус на булку: минимум кетчуп, но посоветую бахнуть еще и горчицы.

Собственно сам процесс:
В зависимости от количества фарша добавляем к нему мелко нарезаный лук, на ваш вкус, главное что бы в мясной консистенции его было не так много, иначе котлета развалится при жарке. Еще у меня раньше был какой-то бзик, что я в фарш добавлял масло или уксус. Этого делать в нашем случае категорически не нужно! Иначе фарш не склеится и все развалится на сковороде. Туда же приправки бахаем.
Пока лук рядышком — нарезаем его кольцами и разделяем их. Я беру на булку одно кольцо из внешнего ряда и пару что поближе к ядру луковой планеты.
Булки режем пополам. Ну ты знаешь как эти бургеры устроены, верно же?
На сухую сковородку кладем разрезанные булки, внутренней стороной вниз. Суть в том, что б они чуть подсушились и кепчук не превратил их в непонятную биомассу. Цветная корочка нам не нужна. Чем ровнее распилены булочки, тем равномернее они подсыхают и не будет мягкости внутри и черной корки по краям.
Нарежь помидорочку пластинами, чем ближе диаметр красной ягодки к диаметру булочки тем лучше. Две пластины в один бургер не рекомендую — вывалится.
Так же заранее нарезаем сыр, нам нужно будет его вкинуть снизу сразу после снятия котлеты со сковороды, что б желтый подплавился, поэтому потом времени на это не будет. Если Вы, мсье, сырной барон, то и на котлету сверху извольте положить.
Почти все готово, булочку снизу промазываем горчицей, добавляем кетчуп. Не много, не мало. Если много — все вытечет в процессе питания, если мало — будет суховато.
В следствии эксперемента было установлено, что оптимальный порядок постройки бургера таков (от низа к верху):
Основание булочки
Соусы
Луковые кольца
Сыр
Котлета
Сыр дополнительный
Помидорка
Вершина булочки

Подготавливаем сковороду, добавляем туда маслеца.
Наконец-то переходим к мясу.
Хорошенько перемешав фарш после добавления лука и специй вылепливаем котлетки. Профессионалы, наверное, лепят на доске, смазав ее маслом, но это не наш подход, нам бы поесть и поскорее, лепим в руках и без масла, обо может повредить консистенцию. Котлеты должны быть тонкими и большими, скорее блинами из мяса. При жарке они скукожатся и очень сильно, я это знал, учёл, а в итоге котлета все равно была значительно меньше булочки.
Закидывай свое творение в хорошо прогретую сковороду с маслом и жарь. Кто-то говорит, что говяжему фаршу будет достаточно 2-3 минут с каждой стороны, а я скажу, что температура у всех разная, поэтому делай как подскажет сердце и проверяй глазом. В процессе сжатия котлеты, по центру сконцентрируется всякая жижа, она может помешать приготовлению котлетки внутри, так что если произошло мясное вздутие — прижми его лопаткой или аккуратно проткни вилкой и переверни котлету.

Далее собираем бургер по схеме, прижимаем без фанатизма и кусаем, наслаждаемся.

нахуя я столько слов написал, если это по сути бутерброд с котлетой?
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8715 Ответ
Файл: 164718146064039.jpg
Jpg, 4463.22 KB, 4000×3000 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
20220313_160622.jpg
Сделал сырные булочки. Я побаивался, что ничего не получится - впервые вижу рецепт теста вообще без муки, где вместо нее - кукурузный крахмал.
В оригинале пишут о добавлении тертого твердого сыра в тесто. Но в рашке твердого сыра нет, так что я с чистым сердцем взял вместо него тертую моцареллу. Похоже, это несколько испортило консистенцию результата, но тратить какой-нибудь Гран Падано на подозрительный рецепт - жаба душит.
>> No.8716 Ответ
>>8715
Консистенция это конечно важно, но на вкус то как?
>> No.8717 Ответ
Файл: 164726143372181.jpg
Jpg, 9.71 KB, 180×259 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
180px-Сырно.jpg
>>8716
Ну как... Сырно. В тесте эдак половина - сыр, вот на вкус оно как типичные сырные печеньки, даром что булочки. Да, я ждал большей необычности.
>> No.8718 Ответ
Файл: 165618590848317.jpg
Jpg, 893.04 KB, 2248×3288 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
icecream.jpg
Сделал мороженое.

Взбил вручуную белки, сливки, желтки взбить забыл, просто так залил, добавил алкоголя для обеззараживания всего, заморозил, ОМНОМНОМ


No.8017 Ответ [Открыть тред]
Файл: 148251409441012.jpg
Jpg, 209.88 KB, 850×567 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
__alice_margatroid_ex_keine_fujiwara_no_mokou_haku.jpg
Что готовят на праздники анонимусы и что готовят на праздники анонимусам?
11 posts are omitted, из них 3 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8512 Ответ
>>8511
> я в пряностях разбираюсь
> стручков корицы
> стручков

Проиграл.
>> No.8513 Ответ
Файл: 155207045595861.jpg
Jpg, 38.73 KB, 470×330 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Сырно.jpg
>>8512
Я сырночка сегодня немного.

Всю жизнь зову их палочками, что, вероятно, если не совсем правильно, то хотя бы адекватнее. При написании поста выше торкнуло написать как-то по другому, хотя свой же текст глаза резал.
>> No.8622 Ответ
>>8017
bump

Что в этом году?
>> No.8623 Ответ
>>8622
Накуплю пармезанов-стародубов, Сулугуни и какой-нибудь сыр с плесенью, два-три кило кабаносиков, каких-нибудь сладостей и напитков. Из еды оливье сделаю, как бы пошло ни звучало. Но тут ничего не поделать, люблю этот салат, а в другое время готовить его лень. Мороженого побольше. Обожрусь и буду счастлив.
>> No.8702 Ответ
Файл: 163353539392761.jpg
Jpg, 37.49 KB, 630×315 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2_1563809132-e1563809252751-630x315.jpg
>>8622
Планирую накупить побольше фруктов. Испечь манник с мандариновой цедрой и курагой. Заварить вкусный чай.

Банально потушить картоху с мясом и открыть соленья.

Салатик(и) пока не придумал. Может винегрет? Или с рыбой что-нибудь.
>> No.8703 Ответ
>>8702
Я люблю салат с крабовыми палками. Но не тот который с рисом, а другой. Банка кукурузы (ну или чутка поменьше, по вкусу, рассол не брать, очевидно), иички (вреные конечно же), морковка тертая, одна картоха отварная кубиками(но не огромная, картофельный салат это другоэ), пачку палок сурими порезать, лучку порубить и бланшировать, ну и мазик, конечно же. Можно еще половинку небольшого яблока мелко-мелко порубить.
>> No.8704 Ответ
>>8703
Благодарю, анончик. А морковка вареная или свежая?
>> No.8705 Ответ
>>8704
Сырая морковка :3
>> No.8706 Ответ
>>8702
Годно, надо будет манник с цедрой попробовать тоже.

С крабовыми палочками мне нравится из трех ингредиентов: пекинская капуста, кукуруза, палочки. Ну, и майонез/сметана, соль.

В этом году ещё открыл для себя салат из фасоли с сухариками.
>> No.8707 Ответ
>>8706
> из трех ингредиентов: пекинская капуста, кукуруза, палочки. Ну, и майонез/сметана, соль.
Но ведь мазик и кукурузо уже с солью?
> салат из фасоли с сухариками.
Мы в студенчестве таким пробавлялись. Я чето почувствовал себя суперстароым с твоего поста.


No.7 Ответ [Открыть тред]
Файл: 1251212387973.jpg
Jpg, 30.63 KB, 350×466 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
125121238797353.jpg
ftgj
85 posts are omitted, из них 22 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8604 Ответ
>>8603
Я видел в инторнетах продают закваску чайного гриба, самый простой способ тащемта.
>> No.8605 Ответ
Файл: 159077875800137.mp4
MP4, 6289.58 KB, 0:44 m @ 128.766/48.0 kHz
Unknown — Unknown / Unknown [0/0]

Gribi.mp4
Вот таймлапс той первой баночки которую пожрала плесень. Получилось всего 24 кадра (один кадр в день).

>>8604
> в инторнетах продают закваску
Это не спортивно! Намного интереснее все сделать самому.

>>8603
> Может тебе с чайным грибом так же попробовать, если в этой банке так ничего и не заведётся?
Может быть. Подумаю..
>> No.8611 Ответ
Файл: 159281768696730.jpg
Jpg, 188.49 KB, 1280×960 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
22.06.2020.JPG
>>8605
Держу в курсе. Вот так выглядит вторая баночка сегодня 22 июня ровно в 04:00 утра. Сталобыть через месяц и почти две недели.
>> No.8612 Ответ
>>8611
Мне кажется, пора заводить новую. Постарайся теперь все же заразить ее дрожжами и уксуснокислыми бактериями.
>> No.8619 Ответ
Оп, ты как там? Смог совладать с грибом или он овладел тебя?
>> No.8620 Ответ
>>8619
К сожалению все мои попытки оказались безрезультатны - каждый раз баночку пожирала плесень и приходилось все выливать.
Либо чай не тот, либо уксус не правильный, а может просто место проклято..
>> No.8621 Ответ
>>8620
Ну закажи тогда в интернете мабыть?
>> No.8698 Ответ
Оп, я тут на днях заходил в фикспрайс, и знаешь на что я там наткнулся? Правильно! На чайный гриб в жиже запаянной по полиэтиленовым пакетикам.
>> No.8699 Ответ
Файл: 162671958783317.jpg
Jpg, 49.90 KB, 523×599 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
523px-Gribo_tyan.jpg
>>8698
В вакуумных пакетиках? И долго такие хранятся?
>> No.8700 Ответ
>>8699
Там не вакуум, там жижа грибная. Сколько хранятся не знаю, но они долго уже лежат, наверное срок годности позволяет.


No.7866 Ответ [Открыть тред]
Файл: 147494987366304.jpg
Jpeg, 287.63 KB, 838×474 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1474949846240.jpeg
В этом треде мы будем выкладывать фоточки еды которую готовим сами. Делимся кулинарными хитростями, и желаем друг другу приятного аппетита.
Кто то, глядя на творения местных кулинаров, сможет разнообразить свою, может быть, приевшуюся уже пищу.
Главное — сами. Прости, бабушка, но я уже большой.

Сврил курицу. На ее бульоне приготовил овсянку.
200 posts are omitted, из них 49 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8688 Ответ
Следующий файл - концентрированная шиза. Вы были предупреждены. Это и предыдущее сообщения не сопоставлены какой-либо цветовой схеме. Следующее однако

https://www.mediafire.com/file/g4xrdn9p5vnxsu5

P.S. Пост после этого (опубликую чуть позже) - нормальный. У меня несколько дней не было интернета, я выкладываю так, как писАл.
>> No.8689 Ответ
Тыквенное масло, Свежий Ананас (можно с кожурой), Кабачки (тоже можно с кожурой), МЕЛ.
Знаете пастель? Что такое пастель? Хороший мел с воском. МОЖНО пожевать чуть-чуть восковую свечку и подумать о том, что же с воском немного не так, например. Для начала.
Купить пачку пастельных карандашиков, ДЛИННЫХ. Там, О ЧУДО, окажется мелок знаете ли, эдакого непонятного цвета. Как будто, не может быть, какого-то неестественного, в принципе оттенка воскового, но какой-то слишком светлый. Наверное Он Без Красителя. Интересно Зачем.
В общем, по готовому во всём прочем (медленная выжарка, масло разогревается час, час катаются продукты без шипения и пузырьков, потом можно увеличить огонь, кабачки дают много воды, и оно весело несколько часов буль-буль-буль) Можно Помазать Карандашиком. Понюхать изменившийся запах от сковородки, перемешать, снова понюхать, снова помазать карандашиком.
В меловые каналы наверное содержимое сковороды, жидкое, будет таки затекать, растворяя дальше там мел. Может и нет. Но если не мазать по стенкам сковороды, воска тратится, похоже, заметно меньше чем мела.
Мажешь, перемешиваешь, оцениваешь запах, итд.
Как Будто Так и Надо. Красители некоторых других мелков также могут быть съедобны и слабореактивны, закончится обычный можно попроверять остальные.
Это по поводу меловой присыпки. Пастельный карандаш осветлённо воскового, в перспективе и прочих, цвета.
Получается классный салат, называющийся похоже Полуденный Звон. Салат этот, замечу, на привозном продукте, имейте это в виду.
Шкура внезапно съедобна.
Тыквенное масло, Свежий Ананас (можно с кожурой), Кабачки (тоже можно с кожурой), МЕЛ.
Знаете пастель? Что такое пастель? Хороший мел с воском. МОЖНО пожевать чуть-чуть восковую свечку и подумать о том, что же с воском немного не так, например. Для начала.
Купить пачку пастельных карандашиков, ДЛИННЫХ. Там, О ЧУДО, окажется мелок знаете ли, эдакого непонятного цвета. Как будто, не может быть, какого-то неестественного, в принципе оттенка воскового, но какой-то слишком светлый. Наверное Он Без Красителя. Интересно Зачем.
В общем, по готовому во всём прочем (медленная выжарка, масло разогревается час, час катаются продукты без шипения и пузырьков, потом можно увеличить огонь, кабачки дают много воды, и оно весело несколько часов буль-буль-буль) Можно Помазать Карандашиком. Понюхать изменившийся запах от сковородки, перемешать, снова понюхать, снова помазать карандашиком.
В меловые каналы наверное содержимое сковороды, жидкое, будет таки затекать, растворяя дальше там мел. Может и нет. Но если не мазать по стенкам сковороды, воска тратится, похоже, заметно меньше чем мела.
Мажешь, перемешиваешь, оцениваешь запах, итд.
Как Будто Так и Надо. Красители некоторых других мелков также могут быть съедобны и слабореактивны, закончится обычный можно попроверять остальные.
Это по поводу меловой присыпки. Пастельный карандаш осветлённо воскового, в перспективе и прочих, цвета.
Получается классный салат, называющийся похоже Полуденный Звон. Салат этот, замечу, на привозном продукте, имейте это в виду.
Шкура внезапно съедобна.
Салат со сковороды исчез мгновенно, что вы ещё хотите от меня услышать. Изначально не помещался.
Полуденный Звон имеется в виду следующий. Если бы звон был двухчасовой, то покушать на работе получилось бы только единожды.
Ням. Но нечастый.

P.S. Насчёт воска лучше не расслабляться.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8690 Ответ
Существует четыре используемых в кулинарии разновидности дикорастущих цитрусовых.
мандаринка, два грейпфрута, лайм
Поподробнее. Под мандаринкой имеются в виду те самые мандарины, с рыхлой на вид кожурой, мягкие. Они называются Плюш. Плюш-мандарин.
СОК от плюш-мандарина, в высоком проценте, есть в миринде. Консервант можно заесть халвой и мятой, при наличии острой на то необходимости. Есть гуарана в урезанном спектре.
Полный спектр гуараны есть в вишнёвом RICH. Можно заесть миндалём.
Бледный Грейпфрут называется Цитрусом, Цитрус-Грейпфрут. Сок от него есть в 7up, вместе с урезанной спектрово колой и мятой. Консервант винегретится. Полный спектр колы - в кока-коле без сахара.
Красный Грейпфрут на деле не сорт, а попросту другой вид с похожими по форме, структуре и вкусу плодами. Имеет альтернативное название Злой Грейпфрут в силу слабоядовитости, которую к слову очень непросто отловить на вкус, если хорошенько нажраться, заметно траванувшись, становится легче. Также называется Бриз. Бриз-Грейпфрут.
И лайм. Теперь к интересному, лайм гастритогеном не является.
Обычный лимоны - окультуренный Бриз-Грейпфрут, обладающий таки слабовыраженной гастритогенностью, медовый лимон - окультуренный лайм.
Для должной консистенции шкурок и перепонок, обычный лимон выращивается в том числе и на перепонках, белой части, лайма. Без этого было бы более или менее как в Бриз-Грейпфруте.
Вообще-то, если вы обращали внимание на лимонные перепонки, заинтересовало вас скорее всего припасённое от лайм-подкормки.
Обычный лимон обладает значительно бОльшей гастритогенностью нежели Бриз.
Существует четыре используемых в кулинарии разновидности дикорастущих цитрусовых.
мандаринка, два грейпфрута, лайм
Поподробнее. Под мандаринкой имеются в виду те самые мандарины, с рыхлой на вид кожурой, мягкие. Они называются Плюш. Плюш-мандарин.
СОК от плюш-мандарина, в высоком проценте, есть в миринде. Консервант можно заесть халвой и мятой, при наличии острой на то необходимости. Есть гуарана в урезанном спектре.
Полный спектр гуараны есть в вишнёвом RICH. Можно заесть миндалём.
Бледный Грейпфрут называется Цитрусом, Цитрус-Грейпфрут. Сок от него есть в 7up, вместе с урезанной спектрово колой и мятой. Консервант винегретится. Полный спектр колы - в кока-коле без сахара.
Красный Грейпфрут на деле не сорт, а попросту другой вид с похожими по форме, структуре и вкусу плодами. Имеет альтернативное название Злой Грейпфрут в силу слабоядовитости, которую к слову очень непросто отловить на вкус, если хорошенько нажраться, заметно траванувшись, становится легче. Также называется Бриз. Бриз-Грейпфрут.
И лайм. Теперь к интересному, лайм гастритогеном не является.
Обычный лимоны - окультуренный Бриз-Грейпфрут, обладающий таки слабовыраженной гастритогенностью, медовый лимон - окультуренный лайм.
Для должной консистенции шкурок и перепонок, обычный лимон выращивается в том числе и на перепонках, белой части, лайма. Без этого было бы более или менее как в Бриз-Грейпфруте.
Вообще-то, если вы обращали внимание на лимонные перепонки, заинтересовало вас скорее всего припасённое от лайм-подкормки.
Обычный лимон обладает значительно бОльшей гастритогенностью нежели Бриз.
Плюш-мандарин, Цитрус-грейпфрут, Бриз-грейпфрут, Лайм.
Бриз уже единожды здесь возникал, остальные цитрусовые если и возникнут, то только в одной из вышеприведенных вариаций.
Оскомину тоже не набивает. Попросту не очень приятно есть.
Причины однако однозначного общерасхожего предпочтения обычных лимонов лайму при абсолютном, ПОЛНОМ отсутствии каких бы то ни было преимуществ перед последним, неясны.
Лимонная Кислота - засушенный лайм.
Апельсин - сорт мандарина. Помело - дискредитат лайма, как похожей приблуды, тип хипстер-лимон. Это сорт лайма и есть.
Лайм произносился как Лим.
Чьи-то обстоятельства.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8691 Ответ
ОлеЯ продаётся как подсолнечное (холодно?)отжимное масло для жарки. При сравнении с холодноотжимным маслом грецкого ореха в последнем становятся заметны следы парафина.
Есть шесть местных масел. Я назвал четыре: ?, ОлеЯ, Тыквенное, "Льняное", "Рыжиковое", ?.
Последнее - солнцезащитное, максимальной протекции. Где и в каком виде его купить в продовольственном, мне неизвестно. Вообще-то солнцезащитный крем не предполагается жрать.
Первое - после перепроверки.
Есть так называемые "ярмарочные масла". Сельский подсолнух, свежий грецкий орех, тыква, виноградная косточка, жардельная косточка, дикосливная косточка - всё.

Вам нравилось пить завареный лён?

При готовке чего попало получается что попало. Я позже попытаюсь на жардельном что-то ещё приготовить.
>> No.8692 Ответ
Фитоэстрогенов в дикослива косточки масле нет.
Есть ситуации, когда мальчик развивается как девочка, часть таких ситуаций называется "слабоигрековостью", это могут быть весьма внешне привлекательные женщины, вызывающие необъяснимую антипатию.
Испарения пережаренного дикосливной косточки масла продуцируют кровавый угар с частичным беспамятством. Мальчик в душе косил под ебанашку для отвлечения внимания от.
Речь идёт о слабо знакомом мне социальном явлении имевшем место быть в Речи Посполитой и тамошней национальной кухне уровня шляхты. Собственно. Называлось, эзотерически судя, "Упивательством Страданием".
Склонность к - ах - кровавым угарам - истинное значение слова "чахотка".
Ярмарочные масла используются строго при стоградусной готовке. Это говно они могут монополизировать сколько им заблагорассудится, к тому зачем это масло производится теми кто поставляет его косметологам, это отношения не имеет.
При наличии альтернатив, приобретайте иначе.
Это ещё будет всплывать.
>> No.8693 Ответ
На съездах занавесочников вроде зачастую находятся тели подобное готовящие. Без них не взаправду.
>> No.8694 Ответ
>>8693
На всякий случай напишу: судя по слухам, называется Арфа / Musika.
>> No.8695 Ответ
Доброчан - занавесочный сайт для заманивания эльфов на сходки.
>> No.8696 Ответ
Последний думаю здесь мой пост.
Пpи coвмeщeнии жapдeльнoe мacлo и мacлo дикocливнoй кocтoчки дaют кpaйнe гacтpитoгeннoe coeдинeниe. Oбcтoятeльcтвa выяcняютcя. Дeлaть тaк кaтeгopичecки нeльзя.
Ha этoй кoмбинaции в кyльтypнoм кoнтeкcтe яpмapoчных мaceл нaпиcaнo: A ЭTИ - TOЛЬКO HA ЯPMAPКУ.
Этo лoвyшкa нa cyющeгo cвoй нoc в тo из чeгo cocтoит yгoщeньe.
>> No.8697 Ответ
>>8696
Я связал калием.


No.6385 Ответ [Открыть тред]
Файл: 139014774790152.jpg
Jpg, 1139.70 KB, 2592×1944 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_7711.JPG
Пироги - это...
...отличный способ съесть свой 2-х килограммовый пак муки до того, как до него добереться моль.
...исполнение детской мечты анонов, которых в детстве бабушка била по рукам за отколупывание корочки с ее пирогов - теперь они могут печь свои собственные и отыгрываться на них.
...возможность поедать любую нямку, не пачкая тарелок. Тесто - лучшая посуда.

ИТТ обмениваемся опытом приготовления этой годноты. Особенно приветствуются аноны, которые расскажут о каких-нибудь пирогах, которые принято жрать в связи с определенными праздниками. Вроде тыквенного или пеканового (пикрелейтед) на День благодарения.
56 posts are omitted, из них 18 с файлами. Развернуть тред.
>> No.7911 Ответ
Файл: 147721629473306.jpg
Jpg, 50.48 KB, 800×800 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1521da36ed2dbd7a3037a2d0031d07cf5f32134c66bdca78f7.jpg
>>7863
Такой подойдет?
http://moyblog.tv/confectionery/tsvetaeva-pie/
От себя добавлю, что количество сахара, указанное в большинстве рецептов цветаевского пирога, способно превратить твою кровь в сироп после поедания даже пары кусочков, так что лучше его несколько уменьшить (хотя дело твое).
Успел до Хэллоуина
>> No.7941 Ответ
>>7863
Я бы почитал, как тыквенный пирог готовить. Хэллоуин уже прошёл, правда.
>> No.7944 Ответ
Файл: 147998836000605.jpg
Jpg, 36.68 KB, 570×320 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
m43a9670.jpg
>>7941
>>7911
Для теста: 1,5 стакана муки, 200 г маргарина, 0.5 стакана сахара.
Для начинки: 400 г сырой мякоти тыквы, 50 г сливочного масла, 75 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка молотой корицы, щепотка мускатного ореха, пакетик ванилина.
В кастрюле с широким дном растапливаем сливочное масло, всыпаем специи и нарезанную кубиками тыкву. Тушим до мягкости, превращаем в пюре блендером (или разминаем, если блендера нет), остужаем. Вмешиваем яйцо.

Предварительно размягченный маргарин взбиваем с сахаром, растираем с мукой. Тесто охладить, раскатать в круглый пласт (на 2-3 см больше формы, в которой печем). Смазываем форму маслом, укладываем тесто, формируем бортики. На тесто вылейте тыквенную начинку. Запекать в духовке при 190 градусах до тех пор, пока масса из тыквы не загустеет, а бортики пирога не подрумянятся.

Главное - хорошенько охладить его после приготовления, иначе начинка всё же потечет. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от желания и размера формы. Сверху украшаем взбитыми сливками :3
>> No.8233 Ответ
>>6385
Анон, я тут приготовил пирог с грушей на кокосовом молоке по рецепту из интернета

%%Груши 2 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Кокосовое молоко 200 мл

Соль щепотка

Тростниковый сахар 1 стакан

>>6385
Анон, я тут приготовил пирог с грушей на кокосовом молоке по рецепту из интернета

%%Груши 2 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Кокосовое молоко 200 мл

Соль щепотка

Тростниковый сахар 1 стакан

Корица 1 чайная ложка

Молотый миндаль 2 чайные ложки

Молотый кардамон 5 чайных ложек

Сода на кончике ножа%%

Написано было выпекать 40-50 минут. Через 40 минут пирог подрумянился, отошел от стенок,зубочистка была чистая. Я решил дольше не держать, чтобы пирог не подгорел.
Но сейчас нарезал и обнаружил, что у него хрустящая корочка, но "мокрая" середина.
Это нормально или недопек?
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8234 Ответ
>>8233
Так часто бывает когда кладешь фрукты. Я хз как вообще с этим бороться. Только экспериментально подбирать пропорции муки/молока/фруктов и температуру/время выпекания.

Больше муки/меньше молока - более плотный, сухой пирог.

Меньше температура - дольше нужно держать в духовке, лучше пропекается в середине, но сохнет по краям.
>> No.8296 Ответ
>>8233
Испёк недавно такой, мне понравился, хоть кардамон и основной ноткой вкуса получился - я ожидал, что кокосовое молоко будет заметнее. Однако всё равно вкусно получилось, я удивился ещё, что холодным он гораздо вкуснее был. Испеку ещё при случае.
>> No.8502 Ответ
Файл: 154984195781718.jpg
Jpg, 92.29 KB, 684×1024 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
cherrydelightrecipe2mm-684x1024.jpg
Есть у кого-нибудь проверенный рецепт пирога, похожего на пикрилейтед?
Или вот этого няшки >>7835 , но с замороженными ягодами.
>> No.8529 Ответ
Файл: 156450322887352.jpg
Jpg, 1472.86 KB, 1067×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
Blueberry-Pie-Bars-1.jpg
Файл: 156450322893425.jpg
Jpg, 1003.58 KB, 1067×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
Blueberry-Pie-Bars-2.jpg
Файл: 156450322898166.jpg
Jpg, 1104.20 KB, 1067×1600
edit Find source with google Find source with iqdb
Blueberry-Pie-Bars-4.jpg

Нашел тут рецепт на просторах интернета, готовил уже несколько раз. Может, кому-то тоже пригодится. Получается что-то типа овсяного печенья с ягодной начинкой.

Овсяный пирог с ягодами

Для основы:
• 90 гр овсяных хлопьев
(тех, что готовятся 15-20 минут)
• 180 гр овсяной муки
(делается из тех же хлопьев при наличии кофемолки или блендера)
• 100 гр коричневого сахара
(50-70гр бывает достаточно, если не сладкоежка)
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• корица, ванилин - по вкусу
Нашел тут рецепт на просторах интернета, готовил уже несколько раз. Может, кому-то тоже пригодится. Получается что-то типа овсяного печенья с ягодной начинкой.

Овсяный пирог с ягодами

Для основы:
• 90 гр овсяных хлопьев
(тех, что готовятся 15-20 минут)
• 180 гр овсяной муки
(делается из тех же хлопьев при наличии кофемолки или блендера)
• 100 гр коричневого сахара
(50-70гр бывает достаточно, если не сладкоежка)
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• корица, ванилин - по вкусу
Для начинки:
• 250-300 гр замороженных ягод
(черная смородина, например)
• сахар по вкусу, около 3 столовых ложек
• крахмал
• лимонная цедра и специи по вкусу, можно не добавлять

1. Первым делом достаем сливочное масло и нарезаем его кубиками, оставляем при комнатной температуре подтаять.
2. Включаем духовку 180°.
3. Варим ягодную начинку. Для этого в сотейник кладем ягоды и сахар, ставим на средний огонь, время от времени помешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 5. Добавляем специи. Пробуем начинку, проверяя, нужно ли добавить сахар. Оставляем остывать.
4. В большой миске смешиваем муку, хлопья, сахар, специи, разрыхлитель. Добавляем уже совсем мягкое масло. И начинаем мешать, сначала вилкой, а затем руками. Тесто постепенно станет равномерно влажным.
5. Выстилаем средний противень бумагой для выпечки. Больше половины нашего теста пойдет для основы пирога. Берем его руками и выкладываем, хорошо приминая (прикрепляю пик для наглядности) и формируя небольшие бортики для удобства.
6. Берем нашу начинку. Если она и так достаточно густая, то выкладываем нетолстым слоем на основу пирога. Если же она жидкая, то добавляем и хорошо перемешиваем столовую ложку крахмала.
7. Сверху пирог присыпаем остатками теста.
8. Выпекаем где-то полчаса.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.8617 Ответ
Файл: 160491348412142.jpg
Jpg, 573.34 KB, 1024×1280 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото005-1.jpg
Бамп слегка малиновым штруделем и несъедобным малиновым пирогом. More to come, stay tuned.
>> No.8618 Ответ
Файл: 160498109829062.jpg
Jpg, 135.81 KB, 1280×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
a29a5d1a-7463-4b50-ba3c-2e0f0e670843.jpg
>>8617
А у меня сегодня булки с корицей. Давно ничего не пёк, а тут решился просто сладкое дома закончилось, а в магазин идти лень. Тесто прямо шикарно замесилось, всё прошло быстро и гладенько. Крем размазался и встал как надо. Сожрал на радостях сразу четыре штуки, вот и вспомнил, почему ограничиваю себя в выпечке.


No.8345 Ответ [Открыть тред]
Файл: 153485431786798.jpg
Jpeg, 108.48 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
gärballon.jpeg
Кулинач, а может, ВИНоделия тред?

Привез на днях два ведерка черной бузины. Перебрал это, наверно, самый трудоемкий этап, если не считать отжатия сока. Залил водой и довел до кипения. Черная бузина ядовита, поэтому кипятить надо обязательно, чтобы этот яд убрать. Кипело минут 15-20.

Пока нагревалось, сделал из кусочка бинта кулечек, завернул туда палочку корицы, несколько зерен душистого перца и приличную щепотку гвоздичин. Прокипятил вместе с будущим соком, потом отжал и выбросил.

К вечеру кастрюля остыла до комнатной примерно температуры. Влил ложку антигеля, размешал и оставил на ночь.

Утром отжал сок, после первого отжима немного развел мезгу кипятком и еще разок отжал, всего получилось 6 литров примерно. Долил кипяченой воды до 8 (у меня 8-литровый баллон).

Растворил в смеси 2 кило сахара и влил еще 2 ложки молочной кислоты, размешал хорошенько.

Потом отлил стакан сока, всыпал туда подкормку для дрожжей и влил сами дрожжи покупные, раса "Портвейн". Еще раз перемешал и закрыл баллон резиновой перчаткой (для гидрозатвора у него слишком широкое горло).

Прибрал срач, покормил котеек и сел создавать этот тред.
Кулинач, а может, ВИНоделия тред?

Привез на днях два ведерка черной бузины. Перебрал это, наверно, самый трудоемкий этап, если не считать отжатия сока. Залил водой и довел до кипения. Черная бузина ядовита, поэтому кипятить надо обязательно, чтобы этот яд убрать. Кипело минут 15-20.

Пока нагревалось, сделал из кусочка бинта кулечек, завернул туда палочку корицы, несколько зерен душистого перца и приличную щепотку гвоздичин. Прокипятил вместе с будущим соком, потом отжал и выбросил.

К вечеру кастрюля остыла до комнатной примерно температуры. Влил ложку антигеля, размешал и оставил на ночь.

Утром отжал сок, после первого отжима немного развел мезгу кипятком и еще разок отжал, всего получилось 6 литров примерно. Долил кипяченой воды до 8 (у меня 8-литровый баллон).

Растворил в смеси 2 кило сахара и влил еще 2 ложки молочной кислоты, размешал хорошенько.

Потом отлил стакан сока, всыпал туда подкормку для дрожжей и влил сами дрожжи покупные, раса "Портвейн". Еще раз перемешал и закрыл баллон резиновой перчаткой (для гидрозатвора у него слишком широкое горло).

Прибрал срач, покормил котеек и сел создавать этот тред.

TL;DR: в тред приглашаются все мамкины виноделы и им сочувствующие. Обсуждаем рецепты и оборудование, делимся опытом, пилим кулстори. Главное - без фанатизма!

Да будет винА полон тред! :3
Сообщение слишком длинное. Полная версия. 6 posts are omitted, из них 2 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8362 Ответ
Файл: 127150928098947.jpg
Jpg, 1218.18 KB, 1280×1024 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Haibane_002.jpg
> покупные, раса "Портвейн"

кто-кто? :3

"Антигель", wtf? Пектолитический фермент?
>> No.8364 Ответ
>>8361
Отпил по глотку, когда брожение начало затухать, чтобы проверить на сахар. Пока в вине живы дрожжи, оно невкусное, да это пока еще и не вино совсем тащем-та, так, бражка, до вина она дорастет позже. Пока что неспешно допиваю прошлогоднее, оно вышло на троечку, и уже предвкушаю новое.

>>8362
Винные дрожжи же разные бывают. А антигель - да, средство для разрушения пектина в плодах, чтобы сок не желировался и легче отжимался. Спс за термин, кстати :3
>> No.8365 Ответ
Файл: 153643227668340.jpg
Jpg, 70.23 KB, 604×604 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
8SU5sds6EmU.jpg
>>8364
> Винные дрожжи же разные бывают
я таки в курсе) просто отдельно "раса" без указания производителя - ноль инфы, срсли.

> антигель - да, средство для разрушения пектина в плодах
а насколько по-твоему оно надо? Насколько положительный эффект? Прост у меня и батя, пока жив был, вино ставил по белой схеме, без мезги; да и сам я пока вынуждено (понаехал в ДС) отрезан от источника фруктоягод - тако же играюсь только с сидром на концентрате сока.

ЗЫ я пока-что таки больше по самогону^W дистилляту, ну и в сторону пива поглядываю.
>> No.8366 Ответ
Файл: 153644030557721.gif
Gif, 16.91 KB, 400×400 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
gefahr.gif
>>8365
Дрожжи:
https://www.arauner.com/reinzuchthefe-fluessig/reinzuchthefen-rasse-portwein/838/hefe-portwein-50-l

> а насколько по-твоему оно надо?
Ну как тебе сказать. По моему впечатлению - зависит а) от типа сбраживания (мезга с мякотью / чистый отжатый сок, соответственно с антигелем и без) и от качества собственно фруктово-ягодного сырья, если ягоды суховаты, то лучше с антигелем, а если сочные, то можно и без него. У нас просто это лето засушливое было, так что перестраховался немного. На следующий год, наверное, без антигеля поставлю, судя по маркировкам на упаковке (пикрилейтед), он все-таки не самая полезная штука.
>> No.8379 Ответ
>>8360
Ну чо, апдейт.
Брожение затухло понемногу. Спиртомер показал 10 процентов в том баллоне, что с пряностями, и 9,5 в том, что без. В последнюю неделю осторожно досахаривал, буквально по столовой ложке, на крепости это сказываться перестало, так что сегодня всыпал по грамму пиросульфита на баллон, накрыл уже нормальными крышками и стал ждать осаживания мути (читай, дохлых дрожжей). Потом уже в бутылки перелью и, наверно, снесу в подвал на холоде дозревать.
Батя грит малацца, все правильно сделал.
>> No.8432 Ответ
Файл: 149726943095438.jpg
Jpg, 202.86 KB, 1024×1022 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20170607_151143.jpg
>>8379
> стал ждать осаживания мути
фильтрануть не? фиолетовая лента задерживает дрожжи.
>> No.8540 Ответ
Файл: 156831653400766.jpg
Jpg, 75.52 KB, 700×536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2-26-700x536.jpg
Анончер, виноделие, обычное, из винограда. Заимел два чана винограда, теперь нужно превратить это в приемлемую жидкость.
Как я понимаю, обычный для фруктов способ "Почистил от косточек и кожуры, превратил в пюре, залил водой, добавил сахара, перемешал, через несколько дней убрал пюре, ждать" здесь не работает?
Нужны премудрости вроде отжатия мути, переливания, помешивания и строгой температуры?
Что ты об этом знаешь?
>> No.8541 Ответ
>>8540
Ни разу ничем подобным не занимался, но в случае с вином сахар мне уже кажется совершенно излишним... Ну и из того, что я видел в некоторых погребах: отжал сок можно аутентичным способом - большой бак, заполненный виноградом, и чвак-чвак-чвак босыми мытыми ногами, слил в бутыль, нацепил на горлышко перчатку или гондон и поставил в прохладное тёмное место на несколько месяцев.
А вообще, в сети информации столько, что на любой даче можно гнать бухло от табуретовки до чачи.
>> No.8615 Ответ
Файл: 133255076660119.jpg
Jpg, 378.40 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Black_tea.jpg
>>8379
> Спиртомер показал 10 процентов в том баллоне, что с пряностями, и 9,5 в том, что без.

Анон, научи пользоваться спиртометром. Я как-то пробовал погружной, который в виде градусника выполнен, но такое впечатление, что он меряет строго плотность жидкости и годится только анализировать степень разбавления этилового спирта в чистой воде. А как только добавляется хоть что-то дополнительное, то сразу врёт. Чай авансом.
>> No.8616 Ответ
>>8615
типа того, да. Спиртометр только для бинарной смеси воды со спиртом, сахарометр - воды с сахаром и так далее. Сахарометром можно примерно померить содержание сахара в браге/сусле/заторе на ранних стадиях процесса. Вообще в целом ареометрами/денсиметрами пользоваться довольно полезно, отслеживая динамику плотности.


No.8142 Ответ [Открыть тред]
Файл: 149580451540387.jpg
Jpg, 377.50 KB, 1200×800 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
,fr.jpg
Анон, что ты думаешь насчёт фриганства? Как ты думаешь где лучше найти хавку?
13 posts are omitted, из них 1 с файлами. Развернуть тред.
>> No.8463 Ответ
>>8462
Насколько реально питаться хлебом из зерна которое реально вырастить на любом пустыре хоть за домом? В месяц на такое должны выходить копейки затрат. Если отбить шелуху, и смолоть, по идее должно получиться что-то типа муки. С голоду точно не помрешь. Как думаете, реально таким образом наебать систему?
>> No.8464 Ответ
>>8462
По не проверенным данным, в Греции употребляют в пищу более 300 видов трав. Мелколиственная трава у дороги, в которой любят копаться воробьи, тоже оказывается используется как начинка для пирогов. У лопухов съедобные корни и молодые листья. На пустырях можно выращивать мяту, сельдерей, марь, крапиву, пастушью сумку и подорожник. Молодая хвоя сосны богата витамином С. Листья липы добавляют в салат, из цветов получается прекрасный чай. В городских парках растут шиповник, рябина, яблоки.
>> No.8465 Ответ
>>8462
Или ты планируешь её в космосе выращивать?
>> No.8466 Ответ
>>8462
заколебешься ты их растить в пятилитровках
>> No.8469 Ответ
Файл: 154236048714073.jpg
Jpg, 567.50 KB, 2000×2667 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_1090.JPG
>>8462
А насколько реально питаться какими-нибудь хомячками, морскими свинками итп хуетой, которую можно растить хоть в клетках от попугаев? В месяц на такое должны выходить копейки затрат. Если отбить хомячка, по идее должно получиться что-то типа котлет по-киевски. Из самих высушенных хомячков можно получить что-то типа костной муки итд. С голоду точно не помрешь. Как думаете, реально таким образом наебать систему?
>> No.8470 Ответ
>>8462
А по делу - не попробуешь - не узнаешь. Действуй!
>> No.8550 Ответ
Жрать с мусорки, когда у тебя есть дом и нормальная одежда - ну такое себе, на самом деле
>> No.8606 Ответ
>>8462
Соус, пожалуйста.
https://www.youtube.com/watch?v=5io5CSrCc98
>> No.8607 Ответ
>>8606
Даже гугл знае, что это Kurusu Kanako из Oreimo.
>> No.8608 Ответ
>>8607
Спасибо тебе большое, анон.


No.5043 Ответ [Открыть тред]
Файл: 135705655583531.jpg
Jpg, 20.58 KB, 400×300
edit Find source with google Find source with iqdb
e6ee3c904a9c339637c8bdde774f1435.jpg
Файл: 135705655616865.jpg
Jpg, 127.38 KB, 567×425
edit Find source with google Find source with iqdb
20096711_1205186051_6p.jpg
Файл: 135705655514235.jpg
Jpg, 81.32 KB, 500×500
edit Find source with google Find source with iqdb
image.jpg

Анон, ты умеешь квасить капусту?
Я решил угореть по этому делу, первая попытка закончилась фейлом, заплесневело все, зря кочан проебал.
Хочу рецептов годных, кроме русской капусты приветствуются всякие корейские квашеные темы и вообще все которые бывают.
43 posts are omitted, из них 5 с файлами. Развернуть тред.
>> No.6829 Ответ
Файл: 141817809010713.jpg
Jpg, 22.19 KB, 400×238
edit Find source with google Find source with iqdb
kvashena-kapusta1.jpg
Файл: 141817809038351.png
Png, 1.06 KB, 300×20
edit Find source with google Find source with iqdb
1418177088946.png

На днях, позавчера или типа того решил возобновить квашение капуст, захожу сюда и что же - мой старый тред первый на первой странице!
Это знак свыше. Квашеной капусте сезон 2014-2015 быть!
Правда капча предвещает фейл. Но я постараюсь этого избежать.
>> No.6833 Ответ
>>6829

Выяснил лучшие цены на капусту в своей локации. Збс, стоит недорого.
Даже мелькнула мысль - не открыть ли бизнес по закваске капусты? Но непонятно как продавать - через интернет квашеную капусту никто покупать не будет, магазин ИРЛ я не осилю, с рук нынче не поторгуешь.
>> No.6834 Ответ
>>6833
Делай капустные закладки, продавай координаты с левой симки.
>> No.8441 Ответ
>>6834
Kapusta.kvashenaya.baldyozh.biz
А по сабжу - сделал маринованную капусту вчера. Она попроще квашенной, да и квашеную я не осилю, квасить негде из-за жилья по сьемным хатам. Так вот, мариновал с морковкой и свеклой, также добавил два перца чили, купленные в магните. Наконец я нашел где продается годный чили! Когда я его кусьнул, у меня глаза на лоб полезли, а В процессе резки жечь начало все руки. Угадайте что я сделал не помыв руки от жгучего пиздеца? Правильно, Пошел поссать держа хуец этими ручищами. Сделайте так же и веселый вечер вам обеспечен, я гарантирую это!!
Так насчет капусты - получилось годно, острюще но хотелось бы покислее. Как салат-добавка к основному блюду - идеально.
>> No.8585 Ответ
Решил и я начать квасить, внезапно очень сильно войдя во вкус в плане всех этих солений-варений-заготовок правда, дачи нет, так что суперских огурчиков с помидорками взять негде, и вообще сильно заморачиваться не буду, но раз в неделю чуть-чуть пошевелиться нетрудно. Если есть буду не суп, то обязательно добавляю каких-нибудь квашеных овощей. В магазинах, правда, выбор не богатый, да и вечно что-нибудь не так, вот я и решился.
Начал сегодня с вроде как кимчхи, но в итоге допустил нарушения в рецепте, ибо... Ну, как всегда. Подсолил пекинскую капусту, через пару часов смолол рис в муку, сварил "соус", смешал с нашинкованными имбирём-луком-чесноком, добавил чайную ложку Death Strain. Поплакал над миской, натёр на мелкой тёрке морковь и дайкон, залил горячей адовой смесью (а должна была остыть). Дальше - мазать ей капусту и укладывать в контейнер, сложного тут только не сожрать её до начала процесса. Надо бы и салаты начать готовить, уж больно вкусно... Получилось почти три литра, цвет оранжеватый из-за моркови и перца, пахнет положенным кимхчи запахом. Завтра на смену с утра, вернусь - как раз будет почти готово, останется только в холодильнике до вечера выдержать. Нашаманю ужин - и буду обжираться если не запорол критически ничего. Но с этим перцем хотя бы плесени быть не должно.

На очереди родная квашеная капуста. А там буду и другие варианты искать.
>> No.8587 Ответ
>>8585
Ничего не запорол. Получилась отличная кимчхи, вкусная, острая, ей вполне можно пытать людей. И никаких мерзких склизких листьев, как в магазинной бывает. Да ещё и по стоимости вышла в несколько раз дешевле покупной. Раньше надо было шевелиться.
Сейчас в меню борщ, перед которым съедаю пару листиков для разогрева правда, в борщ добавил половину чайной ложки Бхут Джолокии, так что он сам по себе "горячий", даже когда холодный. Как доем борщ, надо будет сделать пюреху с котлетками, потушить овощи. Или даже иначе поступлю: если будут лёгкие в магазине, куплю их и потушу с овощами, а вместо котлет замариную и пожарю куриные голени. Потом разложу на большом блюде, смешав пюрешку с рагу, а голени намажу хреном-горчицей. Сверху соленья, правда, капусту я не приготовил, но у меня есть последняя банка огурцов с помидорами. И это будет прекрасно...
>> No.8588 Ответ
>>8587
Ты гастрит не заработал так еще?
>> No.8589 Ответ
>>8588
Ммм... Нет? А что не так с моим меню?
На самом деле острым я не обжираюсь прям до икоты. Чуть-чуть для аппетита перед едой, умеренно острые блюда, пару раз в месяц кабаносики с Каролиной. Еда у меня вроде бы разнообразная и без особых дисбалансов, жир в тарелке литрами не плещется. Сладкого разве что много ем, но это уже из другой оперы.
>> No.8590 Ответ
>>8589
Ну по тому как ты пишешь, создается ощущение, что у тебя в любой еде по ложке чили вперемежку с каенским, на ложку непосредственно еды :3
>> No.8591 Ответ
>>8590
Неее... Это не имеет смысла. Если всё будет острое, то отдельных вкусов не почуешь, чередовать надо. Пюре без перца, острые котлеты и умеренные овощи. Рис, острые овощи и умеренное мясо. И всё в таком духе. Не то чтоб это было правило, но мне так больше всего нравится. Супы обычно делаю почти не острыми, но с борщом последним не удержался, да и всё равно добавляю сметану и ем вприкуску с чёрным хлебом.

Кимчхи моя, кстати, стала куда лучше, пропиталась как следует и выстоялась, хрустит теперь ещё аппетитнее. Всё-таки срок готовности в рецепте в 24/36 + 8 часов для сильно нетерпеливых, должно быть + 72 часа. Интересно, какие сроки годности, прежде чем листья совсем размякнут и потеряют вкус. Всё равно быстрее съем, конечно, но хотя бы в теории знать стоит.


No.7846 Ответ [Открыть тред]
Файл: 147119540641874.png
Png, 135.06 KB, 352×285
edit Find source with google Find source with iqdb
fruit_drop.png
Файл: 147119540647650.png
Png, 1611.72 KB, 1890×1880
edit Find source with google Find source with iqdb
I20150427_301390.png

Посоветуйте леденцы штоле. Сейчас сосу "Ивкон" облепиха. Не могу удержаться чтобы не раскусить. Хочется чего-то более яркого, сочного. Чтобы можно было сосать минут пять, и на протяжении всего времени большего не желать.
>> No.7847 Ответ
>>7846
У тебя случайно нет проблем с лишним весом?
>> No.7848 Ответ
>>7847
Тебе бы люди и худому не рады были бы.
>> No.8129 Ответ
Файл: 149424266607534.png
Png, 103.98 KB, 193×277 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
brm3.png
>>7846
Уже поздно, но все равно отвечу. Очень понравились, когда угостили меня этими - "sula брусника и можжевельник", хоть они и дороговаты, но от них как раз описанные в посте ощущения. Очень свежий, яркий вкус, не слишком кислый, не слишком приторный, и такая шелковая, гладкая консистенция, не знаю что они туда кладут, но вкус и ощущения были прекрасны.
Анон с лишним весом.^W^W
>> No.8141 Ответ
Файл: 149537247521804.png
Png, 449.31 KB, 800×800
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
r-18g
>>7846
Herbina
>> No.8421 Ответ
>>7846
Мятные карамельки употребляю. Вкусно, не сильно дорого.
>> No.8568 Ответ
Файл: 158609295738254.jpg
Jpg, 8.75 KB, 226×223 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
images.jpeg.jpg
/thread


No.1661 Ответ [Открыть тред]
Файл: 129583479288786.jpg
Jpg, 115.94 KB, 524×490 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Alx SAM s.jpg
кто-нибудь увлекается пекарским делом?
Там, нарубить и замесить, что-нибудь сладкое?
______________
Сам я регулярно запиливаю пироги с сухофруктами всяческими.
25 posts are omitted, из них 6 с файлами. Развернуть тред.
>> No.2136 Ответ
Файл: 128163150013601.jpg
Jpg, 37.70 KB, 369×418 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
tooslow.jpg
>>2135
ПеКа только узнал что настоящие пекари обитают в /ди/?
>> No.2151 Ответ
>>2136
В ди что тут, что на параче обитают конченные уебаны, чьим нямочным кормом можно травить людей и пугать детей.
>> No.5048 Ответ
Бампую.
>> No.5050 Ответ
Файл: 134504146170445.jpg
Jpg, 10.08 KB, 231×251 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-904327498.jpg
>>2151
Полегче, братишка, в этой ситуации.
>> No.5099 Ответ
Файл: 135768698422763.jpg
Jpg, 29.22 KB, 500×375 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1110e5418530.jpg
YouTube: How to Make Chocolate Cornets チョコレートコルネ(コロネ)の作り方
Самый настоящий шоколадный рогалик. Полгода назад делал такие, перепачкал кучу посуды, формы сделал сам из картона и фольги и тесто по своему рецепту, но начинка клевая. Слопал за раз 6 больших рогаликов.
>> No.5105 Ответ
>>5099
> Слопал за раз 6 больших рогаликов.
А с какого конца?
>> No.5106 Ответ
>>5105
Я не смотрел "Лаки Стар" :3
С толстого
>> No.8478 Ответ
Файл: 154248968680663.jpg
Jpg, 1276.05 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0934.JPG
Файл: 154248968688489.jpg
Jpg, 1347.22 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0933.JPG
Файл: 154248968694007.jpg
Jpg, 1303.79 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_0970.JPG

>>1661
Недавно пек блины, пожирал с творожно-фруктовой начинкой, обмакивая в сливки. Облизывайтесь!!
квадратный контейнер-кун
>> No.8481 Ответ
>>8478
Красота.
Когда курить бросишь?
>> No.8482 Ответ
>>8481
Это соседус курильщик. Живу в коммуналке, как водится. Я то больше люблю об еду насладиться.


[0] [1] [2] [3] [4] [5] ... [26] [27] [28]
Пароль:

[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]